Fem minuter äpplen för vintern är en fantastisk, vitaminrik efterrätt. De bästa fem minuters recepten från äpplen till vintern

Fem minuter äpplen för vintern är en fantastisk, vitaminrik efterrätt. De bästa fem minuters recepten från äpplen till vintern

På grund av att äpplen inte tappas i långvarig värmebehandling, behåller de maximalt näringsämnen och vitaminer.

Dessutom kan du styra den nödvändiga graden av mjukhet av frukten.

Fem minuter äpplen för vintern - de grundläggande principerna för matlagning

Varje typ av äpple är lämplig för denna sylt. Frukt bör vara mogen, eller till och med något överdriven. Sötheten av sylt kan justeras genom att tillsätta mer eller mindre socker än receptet ger.

Äpplen tvättas ordentligt. Att avskalna eller inte bestämmer varje hemmafru för sig själv. Vissa tror att det utan skinn kommer att bli mer försiktigt, medan andra anser att det finns bara det mesta av vitaminer i huden, så det måste vara kvar. Tvättade äpplen skärs i halva och skär ut kärnan med frön. Krossade fruktskivor, små bitar, eller gnid på ett medelstråle. Det bör noteras att ju svårare frukten är, desto finare och tunnare är det önskvärt att skära den.

Fem minuter äpplen för vintern är beredda inte bara med socker, men också kryddor, bär eller andra frukter läggs till det.

Syltet är ganska tjockt, så det serveras inte bara som en efterrätt, men används även som fyllning för bakning eller pannkakor.

Koka i fem minuter i en emaljerad brett kastrull eller handfat. Medan disken med äpplen finns på spisen, ska innehållet omröras kontinuerligt så att syltet inte brinner.

Den färdiga syltan är placerad i steril glasvara, förseglad och kyld under en filt.

Recept 1. Klassisk "fem minuter" från äpplen till vintern

Ingredienser

  • 300 g socker;
  • ett kilo äpplen.

Beredningsförfarande

1. Skölj äpplen under en kran, torka av med en handduk och skala. Råa grovt den färdiga frukten eller skär i smala remsor. Äpplen sätter i en bred emaljskål och strö med socker. Rör om och låt i två timmar tills äpplen ger ut saften.

2. Ställ disken på långsam eld och laga i fem minuter från kokpunkten. Samtidigt rör om så att massan inte brinner.

3. Tvätta burkar med läsk, skölj väl och sterilisera i ugnen. Koka lock. Sprid hett sylt över burkarna och rulla upp hermetiskt. Vänd om, linda och låt svalna.

Recept 2. Fem minuter äpplen för vinterbitarna

Ingredienser

  • två kilo äpplen av vilken sort som helst;
  • 300 g vitsocker;
  • kanel.

Beredningsförfarande

1. Tvätta äpplen och skär dem i hälften. Använd en kniv, ta bort kärnan med frön och skära massan i små kuber. Vik äpplen i en bred emaljskål och strö över socker.

2. Rätter med äpplen, skicka i kylskåp över natten, så att frukten donerade juice.

3. Nästa morgon, lägg skålen på elden, tillsätt kanel med en hastighet av tre gram per kilo äppelvikt.

4. Förbered krukorna. Tvätta och sterilisera dem. Koka lock.

5. Koka sylt, ständigt rörande, från kokpunkten, exakt fem minuter. Sprid hett sylt i förberedda glasbehållare och täta tätt.

Recept 3. Fem minuter äpplen för vintern med skivor vanilj och kanel

Ingredienser

  • äpplen av vilken sort som helst - två kilo;
  • kanel;
  • socker - 300 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • renat vatten - 300 ml;
  • vanilj.

Beredningsförfarande

1. För detta recept är små äpplen bättre lämpade. Frukt tvättas, skalas och tas bort från kärnan. Köttet av äpplen skärs i snygga skivor. Soda löses i renat vatten. Äpplen blötläggs i sodavätning i fyra timmar. Detta görs så att skivorna inte kokas mjuk under tillagningsprocessen.

2. Medan äpplen blötläggs, förbereda burkarna. De tvättas väl och steriliseras.

3. Vatten blandas med socker, tillsätt vanilj och kanel. Sätt på elden och koka.

4. Skivor av äpplen avlägsnas från sodavätningen och tvättas under en kran. Sprid i en stor kastrull och häll frukten i varm sirap. Apple massa sätts på elden och kokas, ständigt rörs och avlägsnas skummet, fem minuter.

5. Varm sylt läggs i en glasbehållare, rullas upp och kyls tätt, inslaget i en gammal jacka.

Recept 4. Fem minuter äpplen för vintern med nötter och kanel

Ingredienser

  • två kilo "Antonovka" sort äpplen;
  • smör;
  • 300 g socker;
  • valnötter och kanel.

Beredningsförfarande

1. Tvätta äpplen noga och skär dem i hälften. Ta bort frölåda. Grov riven massan. Lägg äpplen i en stor kastrull och strö med socker. Rör om i tre timmar för att låta fruktjuice.

2. Sätt pannan med äpplen på spisen. Tillsätt kanel per kg vikt till en halv tesked. Olja sätter 50 g per liter burk. Lägg till nötter till din smak.

3. När innehållet i pannan koka, minska värmen och lägg åt sidan i fem minuter. Samtidigt blandas kontinuerligt så att massan inte brinner. 4. Sprid den färdiga sylt i en steril glasbehållare och kork hermetiskt. Vänd den och täck den med en gammal jacka. Låt det svalna helt.

Recept 5. Fem minuter äpplen för vintern med citron

Ingredienser

  • citron;
  • 300 g socker;
  • äpplen - två kilo.

Beredningsförfarande

1. Tvätta frukten väl, skär den i hälften och ta bort frölåda. Skär äpplen i skivor och lägg i en bred skål. Häll med socker och låt i två timmar. Rör äpplen regelbundet så att de är bättre blötläggda med socker.

2. Placera bäckenet på spisen. Skölj citron, torka av. Klipp halvt i tunna skivor och lägg till äppelmassa. Koka, från kokpunkten, fem minuter. Då coolt. Upprepa proceduren två gånger mer.

3. Sprid varm sylt över sterila torra burkar och täta tätt. Kall helt, insvept i en gammal jacka.

Recept 6. Fem minuter äpplen för vintern med björnbär

Ingredienser

  • ett och ett halvt kilo socker;
  • kilo söta och sura äpplen;
  • ett halvt kilo björnbär.

Beredningsförfarande

1. Skär de tvättade äpplen i halva. Ta bort frökärnan med en vass kniv. Mackhack upp skivor. Lägg i en stor tallrik, häll 300 g socker och blanda.

2. Tvätta björnbär, skalla dem, häll dem med ett glas socker och blanda försiktigt så att bären inte stryker. Lämna för att sticka ut juice.

3. Lös upp det återstående sockret i en halv liter renat vatten. Skicka blandningen över elden och koka sirapen tills sockret är helt upplöst.

4. Vänd blackberry på en sikt och lägg bären till sirapen. Minska värmen till låg och blanchera bären i några minuter. Häll sedan saften kvar från bären. Koka i ytterligare fem minuter. Tillsätt sirap med bär i äppelblandningen, blanda och koka, från kokpunkten i fem minuter. Rör ständigt under tillagningen. 5. Sprid syltanken i en steril torrglasbehållare och kork tätt med kokade lock. Vänd och kyla helt, insvept i en filt.

Recept 7. Fem minuter äpplen för vintern med russin

Ingredienser

  • 3 g citronsyra;
  • två kilo äpplen;
  • ett halvt kilo socker;
  • 250 g rosiner.

Beredningsförfarande

1. Tvätta äpplen, torka med en servett, ta bort kärnan med fröna. Skär frukten i små skivor. Lägg äpplen i en tjockväggig kittel, häll socker. Låt tills juice sticker ut. Socker bör börja smälta.

2. Sätt kittel på en långsam eld. Så snart innehållet börjar koka, ta av skummet och ta av fem minuter. Rör hela tiden. Stäng sedan av värmen och helt kyla fast sylt. Upprepa proceduren två gånger.

3. Skölj russin och täck med varmt vatten. Ånga det i tio minuter. Ett par minuter före slutet av den tredje koka, lägg till russinerna i syltningen och mixa.

4. Förpacka en delikatess i en torr steril behållare och hermetiskt kork med kokta kepsar.

Recept 8. Fem minuter äpplen för vintern med mandel och ingefära

Ingredienser

  • 500 ml renat vatten;
  • 2 kg socker;
  • ingefära rot;
  • två kilo äpplen;
  • skal av tre citroner;
  • skalade mandlar.

Beredningsförfarande

1. Skölj äpplen under en kran, skal, skär i halva och ta bort kärnan med stenar. Skär äppelmassa i tunna skivor. Ta bort skaftet från ingefärarotet och grovt gnugga det. Rör äpplen med ingefära.

2. Lägg äppelmassan i kittel och häll socker på varje lager. Täck och lämna i sju timmar. 3. Efter den tilldelade tiden, häll vatten i kålen och sätt den i brand. När innehållet koka, koka i fem minuter, omrör kontinuerligt. Kyl sedan helt.

4. Skölj citronerna, torka och ta bort zest från dem med den finaste rivaren. Sätt kålen igen på elden och tillsätt zest och mandel. Koka fem minuter från kokpunkten. Kyl det ner. Koka igen i fem minuter.

5. Sprid varm sylt över sterila torra burkar och coolt inslagna.

Fem minuter av äpplen för vintern - tips och tricks

  • Det är tillrådligt att tillsätta så mycket socker till sylt som anges i receptet. Brist på socker kan leda till jäsning, och en för stor mängd kommer att täppa till smaken av frukten.
  • Tillsätt sylt citronsyra till sylt.
  • Ta bort skummet i tid.
  • Den bästa apple syltningen erhålls från sorterna "Grushovka", "Antonovka", "Anis".
  • Koka fast sylt på låg värme. Rör ständigt så att massan inte brinner.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök