Kurnik - kycklingpai. Det är väldigt gott och tillfredsställande, det kan beredas från någon form av deg, med tillsats av olika ingredienser i fyllningen. Särskilt framgångsrik är kombinationen av fjäderfä och grönsaker.
Här är de bästa steg-för-steg recepten av kyckling kyckling och potatis. Det finns mycket att välja mellan till din smak!
Kycklingkurnik med potatis - Allmänna principer för matlagning
Degen för kurnik kan tas jäst, kefir på rippers, kakan är perfekt erhållen från det inköpta puffdekoret, shortcrust. Det finns faktiskt många alternativ, du kan välja enklare eller ägna halva dagen till matlagning.
Fyllning för kurnik gjord av råa livsmedel. Dessa steg-för-steg recept använder kyckling och potatis. Ta vanligtvis filéen, eftersom den snabbt bakas, klipps lätt, går bra med andra ingredienser. Potatis efter mängd används nästan lika mycket eller något mer, men inte mindre. Det måste skäras tunt så att grönsaken har tid att förbereda under bakning.
Vad mer kan du lägga i påfyllningen:
• lök, vitlök,
• ost, svampar, tomater;
• olja, kryddor.
Kornikkakan är alltid formad stängd, det vill säga består den av övre och nedre skikten. Du kan ge produkten en rund, kvadratisk eller rektangulär form. Innan bakning smutsas toppen med ett ägg. Eftersom fyllningen är fuktig gör det inte temperaturer över 180-190 grader.
Kycklingkurnik med potatis: Ett steg för steg recept från deg för kefir
Variant av den enklaste och mest kända, kan du även säga en klassisk tårta. I ett steg för steg recept av kycklingfiskfilé med potatis används deg på kefir. Men det kan också göras på vanlig yoghurt, gräddfil. Ingredienser
• 250 ml kefir;
• 180 gram margarin eller smör
• 600-700 g vete. mjöl;
• 1/2 tsk. salt och så mycket soda.
Fyllning för Kurnik:
• 0,4 kg kycklingfilé;
• 3-4 potatis;
• 1 lök
• 30 gram olja;
• salt och peppar.
För att smörja pajen behöver du dessutom en äggula av en sked vatten eller mjölk.
Matlagning
1. För knådning är det bättre att inte använda kall kefir. Du behöver hämta det i förväg eller bara lite uppvärmd. Vi följer den fermenterade mjölkprodukten så att den inte blir till stallost, ta till kroppstemperatur.
2. I kefir kasta salt enligt receptet och omedelbart gå in i läsken. Ibland läggs ägg till den här degen, vilket också kan göras. Men i detta fall måste du lägga till mängden mjöl. Salt med sodavätning.
3. Oljan måste smältas och kylas. Du kan använda för denna mikrovågsugn. Tillsätt i skål till yoghurt.
4. Lägg till mjöl till degen, men inte allt på en gång. Om det inte finns mycket vatten i oljan och det är välkyldt, kan mjölet ta mindre. Rör degen noggrant med en sked, lägg den på bordet och knä en elastisk massa som lätt kan sträckas för att passa eller rullas ut med en vals.
5. Ge en klump att ligga ner i 15 minuter. Det är bättre att täcka toppen med en film så att skorporna inte torkar ut.
6. Medan degen är otlechivaetsya kan du fylla på. Kycklingfilé skärs i små kuber, lite mer än en ärt eller hakspinnar. Strö med kryddor, rör, till och med lite grillat.
7. Rengör löken. Du kan använda två saker. Vi skär antingen sugrör eller kuber, men var noga med att tunna. Lök lök längre, det borde inte krossa. Häll det till kycklingen.
8. Skala potatisen. Om knölarna är stora. Det är nog tre saker. Vi skär i tunna tallrikar och lägger också till den vanliga skålen med fyllning. Häll mer salt. Pepper. Rör och du kan börja modellera kurnik. 9. Separera ungefär en tredjedel från degen, avsatt. En stor del rullar in i en tårta. Vi överför den till formuläret, vi linjer botten och med fingrarna gör vi sidorna.
10. Sätt stoppet från skålen på bottenkornikkakan. Innan det rör om det igen så att kryddorna fördelas jämnt.
11. Skär smöret i plattor och vika över påfyllningen. När kakan värmer upp och bakar, smälter den, blötläggs fyllning.
12. Rulla ut resterande deg, täck kurniket, anslut kanterna på de övre och nedre platta kakorna.
13. Fyllning av råa livsmedel och bakning av juice kommer att tilldelas, så du måste göra hål på toppen. Annars kommer kakan helt enkelt att spricka uppifrån eller sömmen kommer att sprida sig.
14. Blanda äggula med vatten eller mjölk. Smörj toppen av kurnik.
15. Baka vid 180 grader i ca 50 minuter.
Kycklingkål med potatis: Ett steg för steg recept på jästdegspai
Jästkakor är anmärkningsvärda för sin speciella ömhet och mjukhet. I det här steg-för-steg receptet av kycklingkurnik med potatis är degen det enklaste på vatten med torr jäst.
Ingredienser
• 300 ml vatten;
• 8 g jäst
• 0,5 tsk. salt;
• 1 tsk. socker;
• 45 ml olja;
• mjöl;
• litet ägg eller äggula för smörjning.
För fyllningen:
• 3 potatisar;
• 2-3 lökar;
• 30 g olja;
• 0,3 kg kyckling;
• kryddor.
Matlagning
1. Vatten för jästdeg ska användas varmt, ca 40 grader. Tillsätt salt och socker, tillsätt torr jäst till dem och försiktigt lösa upp allt.
2. Knippa degen på rätt sätt. Vi ger jästen att dispergera i vattnet i några minuter. Om du tar jästpressen, bör mängden ökas till 20 gram. 3. Smör till degen. Du kan ta fett eller smält margarin, men det ska inte vara varmt.
4. Avsluta mjölet. Vi lägger den tills mjuk, elastisk, inte för cool deg. Knead bollen för att få en homogen, mjuk och slät boll. Vi tar bort det på ett varmt ställe, låt det stiga väl. Det tar ungefär två och en halv timme.
5. Lök för fyllningen skärs i stora kuber. Smält smöret i en stekpanna, lägg lök och lite passera. Denna metod tillåter inte att grönsaken ska crunch efter bakning, kommer att ge fyllning juiciness och trevlig arom.
6. Medan lök svalnar. Skär kycklingfilé i skivor. Kombinera sedan i en skål.
7. Skala potatisen. Skär i tunna och små skivor, kombinera med andra ingredienser i fyllningen.
8. Lägg kryddor till fyllningen. Vi tar hänsyn till att många lökar och det är lite sött. Vi saltar normalt. Dessutom, peppar, kan du lägga till lite vitlök, örter, men lite, fortfarande kakan ska ha sin rika smak.
9. Vi tar ut degen, som redan har stigit bra och skiljer sig lite över hälften. Vi gör det första, det vill säga bottenskiktet på cirkeln. Det kan rullas ut med en rullstift eller helt enkelt sträckas för hand.
10. Sprid potatisfyllningen med kyckling och brunad lök, nivå.
11. Rulla ut eller sträcka den andra delen av jäst deg, göm fyllningen under den, fäst kanterna på två lager.
12. Åter från ovan gör vi flera hål.
13. Slå på ägget eller ta bara äggulan. Borsta smörj Kurnik.
14. Sätt kakan bakad. Vid 180-190 grader tar det ungefär en timme.
Lazy chicken chicken roaster med potatis: ett steg för steg recept från puffdekor
Ett av de enklaste och snabbaste sätten att göra en tårta, men det fläckar inte handtaget med mjöl. I ett steg för steg recept av kycklinghöna med potatis används inköpta puffdekor. Du kan ta det vanliga alternativet eller med jäst, som du föredrar. Dessutom är osten fylld, men du kan inte lägga till den. Ingredienser
• 500 g degen
• 3-4 potatis;
• 100 gram ost;
• 1 lök
• 300 g kyckling;
• peppar och salt;
• litet ägg;
• Olja för fyllning av juiciness.
Matlagning
1. Ta bort degen i förväg så att den tar 30-40 minuter, upptining. Om du använder ett hemlagat blötadekor, kokt nyligen, lägg sedan det i kylskåpet. Den här typen av deg gillar inte värme.
2. Medan du kan laga påfyllningen. Haka kycklingen i sugrör, lägg den i en skål, strö lätt med kryddor.
3. Skär en tunn halmlök, lägg till kycklingen och tillsammans med de här ingredienserna. De mättar varandra med juice, fyllningen blir smakligare.
4. Skala potatisen, skär varje knöl i fyra delar. Skär sedan skivor över i mycket tunna bitar. Potatis hälls på kyckling med lök och kryddat med kryddor.
5. Expand degen. Om ett lager klipps det i två delar. Vi gör botten av Kornik lite mer för att få stötdämpare. Skikten rullar upp, eftersom de vanligtvis är lite tjocka.
6. Om degen redan är uppdelad i två delar rullar du en en gång och skär en liten remsa. Detta lager kommer att gå upp. Bottenskiktet är också lite rullande.
7. Sprid ägget i en skål och skaka med en gaffel. Puffkakan är torr nog, den kan formas utan smörjning, men sannolikheten för att sitta fast är stor.
8. Smörj kanterna på det nedre lagret med ett ägg, det är bekvämt att använda en silikonborste för detta.
9. Sprid fyllningen, innan den fyller upp riven ost, rör om noggrant.
10. Stoppa små smörbitar på toppen av påfyllningen eller spruta helt enkelt med vegetabilisk olja.
11. Täck med det övre lagret av deg, anslut och vrid kanterna.
12. Gör hål på toppen. 13. Täck kakan med ett ägg så att en vacker skorpa kommer fram.
14. Baka vid 180 grader i ca 45-50 minuter. I allmänhet är puffdekor bättre att laga vid en temperatur över 200 grader, men vi måste laga råa fyllningar.
Kyckling kurnik med potatis - tips och tricks
• För juiciness använder fyllning inte nödvändigtvis olja. Du kan lägga till ett par skedar gräddfil eller majonnäs till fyllningen, rör dig bara bra.
• För att kycklingen inte skulle brista, visade kakan sig vara jämn, var noga med att göra hål på toppen av ångan att komma ut. Du kan gräva upp dem med fingrarna (vanligtvis ett runt hål i mitten) eller skära dem med en kniv (ofta strålarna från hålet i mitten).
• Om degen visade sig vara mer eller om det fanns rester kvar, då kan man göra små krökar i form av pajer. Om avfallet är litet kan du lägga dem på kakan.
