Zucchini Cutlets med grönsaksgarnering - en snabb middag, som passar både för normal och för en dietmeny. Jag rekommenderar inte att du köper kött till middag, för att inte överbelasta matsmältningsorganet, och squashkoteletter med en sidovägg av stewed morötter, lök och selleri kommer att göra rätt. Skålen är beredd snabbt och enkelt från billiga och prisvärda ingredienser, och smaken är mycket bra. Naturligtvis kan du hugga upp en grönsaksallad och koka färdiga dumplings på 10 minuter, men varm, hemlagad, nyberedd mat är alltid friskare och smakligare.
Ripe zucchini för detta recept måste rengöras av frön och skal, det räcker att ta bort ett tunt lager skal från kucchini, och det är inte nödvändigt om grönsakerna är tidiga.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för Zucchini Cutlets med garnering
För köttbullar:
- 550 g ketchup;
- 3 ägg;
- 30 gram havremjöl;
- 45 g vetemjöl;
- 15 ml olivolja;
- 6 g söt paprika;
- salt, olja för stekning.
För garneringen:
- 150 g morötter;
- 130 g selleri;
- 100 g lökar;
- 30 g smör
- salt, socker, balsamvinäger, peppar.
För toppning:
- 50 g solrosfrön;
- färska grönsaker och gräddfil för servering.
Tillagning av squashkoteletter med en sidovägg för en snabb middag
Skal av ett tunt lager av hud och gnugga grönsaker på en rivare med en courgette. Du kan också slipa zucchini i en matberedare med ett grönsaksmunstycke med stora hål.
Stänk zucchini med salt, blanda och överför till en sikta, lämna i några minuter. Under sikten behöver du byta en skål så att överflödig fukt rinner in i den.
Squeeze courgette, lägg i en skål, lägg till färska kycklingägg. Blanda grönsaker med ägg.
Lägg sedan till vetemjöl och snabb havregryn (havre-flingor), häll den söta paprika, salt till smak, blanda.
Smörj icke-pinnegrill med vegetabilisk olja. Sked degen med en matsked, sätt de ovala squashkoteletterna på en förvärmd panna. Stek i 3 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Gör garnering för köttbullar. Smält smöret. I det smälta smöret sippas selleri, lök och morötter på en stor rivare.
Stänk grönsaker med salt, tillsätt en matsked balsamvinäger och 2-3 teskedar granulärt socker. Stew grönsaker på måttlig värme i 15 minuter.
Vi häller solrosfrön i en sik, skölj med rinnande vatten, häll dem sedan i en torr stekpanna och stek tills gyllenbrun. Förutom solrosfrön kan du steka pumpafrön och några jordnötter, så det blir tillfredsställande.
Sätt några grönsakskonserver på en serveringsplatta, tillsätt gulrotgarnering. Squash squash med en skål för en snabb middag strö med rostade frön, färska örter och häll grädde. Servera omedelbart på bordet. Bon appetit.
Squashkoteletter med grönsaksgarnering är lämpliga för vegetarianer, men endast för dem som har lämnat mat som ägg och mjölk i sina kostvanor. Dessa är de så kallade ovolacto-vegetarianerna, det vill säga icke-strikt vegetarianer som tillåter konsumtion av ägg och mjölk i deras kostvanor.
