Tänk dig att du sitter på morgonen med en kopp kaffe och du njuter av en chokladmuffin. Om du gillar den här bilden, är du välkommen till oss för recept.
Särskilt för dem som länge ville baka chokladmuffin, men inte vågade alls, liksom för dem som redan har försökt, men misslyckades, hämtade vi den perfekta testversionen. Detta är en deg i semolina Det visar sig vara megakoklad, mycket öm, måttligt smuligt och måttligt sött. Manka känns inte alls.
Dessutom är denna deg lämplig för att baka stora muffins i ugnen och i långsam spis. Top muffins är bäst sprinklade med pulveriserat socker. Men du kan göra och glasyr.
Ingredienser:
Manca - 1 kopp (200 ml);
Mjölk - 280 ml;
Mjöl - 200 g (1 och 1/3 kopp);
Luktfri vegetabilisk olja - 120 ml;
Kakao - 3 matskedar;
Bakpulver - 12 g (1 msk utan diabilder);
Socker - 1 kopp;
Nötter - 1/2 kopp.
Recept:
I en stor och bekväm för knådningsskål blandar socker och semolina. Fyll dem med varm (inte varm) mjölk. Blanda väl och låt semolina svälla i 40 minuter. Detta steg är väldigt viktigt. Om semolina inte sväller, då i bakning, kommer det otrevligt knäcka på tänderna.
Blanda i en annan skål (eller i samma) vegetabilisk olja, mjöl, kakao och bakpulver. Blanda och tillsätt blandningen av semolina. Manka borde ligga på botten, och på toppen kommer det att finnas ett litet lager mjölk.
Rör degen tills den är jämn. Det bekvämaste sättet att använda mixern med munstycken för testet. Det visar sig ganska tjockt.
Slutligen lägg till hackade nötter. De kan ersättas med russin eller chokladflis.
I formen för muffinslag lägger du degen så att den fyller 2/3 volymen. För chokladälskare rekommenderar vi att du lägger en bit chokladkaka i muffins mitten (degen är chokladdé). Efter bakning smälter chokladet och du får muffins med flytande choklad inuti.
Vi skickar muffins till ugns mitten i 30-35 minuter vid 180 grader. Fokusera på ugnen, kanske du behöver lite mer, eller vice versa, mindre tid för bakning. Efter 25 minuter, kontrollera beredskapen av muffinsna. De ska stiga bra och vara torra inuti (kontrollera splinter).
Färdiga muffins serveras bäst avkyld, så de kommer att avslöja deras rika choklad smak.
Tillagningstid - 35 minuter
Beredningstid - 1 timme
Porslin per behållare - 8
per 100 g:
Proteiner - 6,96
Fetter - 16,9
Kolhydrater - 43,08
Kcal - 351,83