Om du funderar på vad man ska laga till lunch eller middag för en stor familj eller gäster, föredra sedan lata dumplings - det här är en otroligt god och mycket rik maträtt, och det är osannolikt att matlagning inte resulterar i en snygg summa eftersom den består av de enklaste och billigaste produkterna. Dessutom kan hamgarna säkert hitta en burk doftande sommar sylt för en sådan delikatess från degen - så framgång kommer att garanteras. Alla dina vänner och släktingar kommer att vara nöjda med maten och till och med begära ett recept vid utgången.
Namnet "lat dumplings" betyder inte alls att bara lata människor kan laga dem! De döptes bara en sådan fläckande epithet bara för att du kommer att bli sparad från rullande deg, modellering och fyllning varje dumpling med cottage cheese. Du behöver inte ens en rullande stift för att rulla ut degen - det här är hur kulinariska mästare har minskat detta stekt ostrecept! Så - låt oss försöka laga dem. Ta det önskade antalet ingredienser för 4 portioner:
- 500 stallost
- 350 g vetemjöl
1-2 kycklingägg
- 150 g granulärt socker;
- 2 knippar salt.
Stallost väljer något fettinnehåll, men det är att föredra att bli fet - det ger provflödet och extra viskositet. Om du lagar maträtten även för barn, torka sedan ugnen genom en sikt eller kolsvin - då kommer det helt att störa degen och kommer inte att bilda klumpar. Placera osten i en separat behållare och lägg ett ägg på det. Häll sockret och saltet, blanda allt tills det är slät. Om det visar sig torrhammare där ett annat ägg. Förresten, med hemlagad kycklingägg, blir degen gulare, för i dem finns det fler färgpigment och de är mycket mer användbara butiker!
Lägg sedan till mjöl i ostmassan och knäda en lätt deg som stannar lite i händerna. Vid snittet av ett sådant test bör det finnas synliga ojämnheter och små luftspår. Det finns inget behov av att tillsätta mjöl mer - det gör att degen slås ut och täta, och en sådan produkt kokar inte bra och drunknar den känsliga smaken av ost.
Därefter dela degen i små bitar och rulla korven med dem. Varje korv skär diagonalt i lika delar - det här blir våra framtida lata dumplings. Som du kan se - rullpinnen i detta recept är verkligen inte användbar!
Koka vatten i pannan och så snart det börjar koka ner, sänka dumplingsna i det ena och en, hålla ett fem sekunders mellanrum mellan deras nedsänkning så att de inte klibbar varandra. Koka dessa läckra bitar av steskostdeg i ungefär 3-5 minuter innan de flyter till ytan.
Släck sedan av värmen och ta bort dumplings med en skimmer på plattan. Smält smöret i förväg och häll de färdiga dumplingsna ovanpå.
Servera denna läckra ukrainska maträtt tillsammans med bär, sylt, gräddfil och gott humör! Förresten, ofta begär gästerna ett tillägg, men du vet redan hur man lagar det snabbt! Så länge de njuter av den här delen kommer du att ha mer än 20 minuter att förbereda en ny. Dessutom är det tillfredsställande och billigt.
Beräkning av kostnaden för måltider.
- 500 g keso - 40-50 rubel.
- 350 g mjöl - 15 rubel.
- 1-2 ägg - 15 rubel.
- 150 g socker - 10 rubel.
- 20 g smör - 25 rubel.
Totalt: ca 110 rubel.
Och nu tänka: kan du mata en familj på 4 personer med en stor lunch eller middag för 110 rubel? Nej? Sedan börjar du laga lata dumplings nu. Lycka till och bra aptit!
