Vi kommer alla ihåg honungskaka sedan barndomen.
När våra mormor eller mamma bakade denna härliga tårta, så samlades hela familjen vid samma bord för att dricka te och njuta av denna efterrätt.
Denna honungskaka med kondenserad mjölk är doftande, öm, välsmakande och absolut inte cloying.
Denna efterrätt kommer att tilltala till och med de som inte gillar älskling.
Honungskaka med kondenserad mjölk - de grundläggande principerna för matlagning
Att förbereda honungskaka med kondenserad mjölk är inte alls svårt, dessutom behöver du väldigt få ingredienser. Huvudhemligheten av läckra honungskaka är att baka kakor på rätt sätt.
Huvudprodukten av kakan är honung. Till efterrätt är flytande honung bättre lämpad, men om du har det tjock kan du smälta det i förväg i ett vattenbad.
I det klassiska honungskaka receptet används surkräm, eftersom grädden baserad på det genomtränger kakorna. Men idag lär vi dig att laga honungskaka med kondenserad mjölk.
Cream med kondenserad mjölk är tillagad med smör, gräddfil, grädde eller tillsätt det till vaniljbenet.
Från mjöl, margarin, honung, socker och ägg knådar ganska brant deg. Slaked soda läggs till degen för att göra kakorna stiga. Dela sedan det i lika delar. Varje del av deg rullas in i en tunn rund kaka, genomborrad med en gaffel på flera ställen och bakas i fem minuter vid 180 ° C.
Cremen är beredd enligt receptet. De kylda kakorna smudde rikligt med grädde och spridda på varandra. Kakans sidor smetsas också med grädde. Topkaka som ströks med jordnötter eller smul från kakan.
Recept 1. Honungskaka med kondenserad mjölk
Ingredienser
deg
två ofullständiga glas mjöl;
tre ägg;
Dess. sked av vinäger;
socker - ett glas;
flytande honung - 50 g.
Cream
ett smörpaket
270 g kondenserad mjölk.
Beredningsförfarande
1. I förväg får vi smöret från kylskåpet så att det blir mjukt. Sätt på ugnen.
2. Bryta ägg i en skål, tillsätt socker till dem och gnid med en träspatel tills den är vit. Tillsätt honung och blanda så att den jämnt säljs i blandningen.
3. Gradvis fyll det siktade mjölet och ät med en träspatel så att inga klumpar bildas.
4. Soda svalka vinäger, sätt den i deg och blanda tills den är jämn. Degen ska vara som tjock gräddfil.
5. Dela degen i fyra delar. Häll i en smurt avtagbar form och jämföra ytan med en våt spatel. Vi baka i ugnen förvärmd till 200C i ungefär tio minuter. Så baka alla kakor.
6. Sätt smöret i en skål och slå det i en vit, fluffig massa med en mixer. Stoppa inte för att slå, häll i små portioner kondenserad mjölk.
7. Smörj de kylda kakorna med grädde och sätt dem på varandra. Från ovan och på varje sida täcker vi generöst kakan med grädde. Stänk honungskaka med smulor eller krossade nötter. Lämna kakan i sex timmar så att kakorna är väl blötläggda.
Recept 2. Honungskaka med kondenserad mjölk "Honeycomb"
Ingredienser
Kakor
ett glas mjöl;
60 g honung;
5 g soda;
ägg;
en halv kopp socker;
smör - 40 g
Cream
gräddfil - två glasögon;
50 g honung;
150 ml 33% grädde;
180 g kokad kondenserad mjölk;
10 g gelatin.
Beredningsförfarande
1. Anslut ägg med socker i djupa rätter och slå tills ett vitt skum uppträder på ytan. Vi lägger honung, mjukt smör, ättika, bakpulver i äggblandningen och blandar allt bra. Vi värmer upp på spisen tills massan förvärvar en mörk guldfärg. Därefter häll mjölet och knäda degen. Vi delar upp det i sju lika delar och lämnar det tills det är helt kylt. 2. Rulla ut den kylda degen i ett tunt skikt och ge det form. Om kakan är rund, skär ut kakan enligt diameteren på skålen som du ska samla på. Bakpanna med pergament, sprida på den färdiga kakan och baka vid 200 ° C i cirka tio minuter. Så baka alla kakaskikten och låt dem svalna.
3. I en djup skål kombinerar vi kokad kondenserad mjölk med grädde, honung och gräddfil. Slå allt ihop med en mixer tills den är jämn. Sätt av lite grädde. Tillsätt den tidigare upplösta gelatin och blanda.
4. Sätt kakorna i en stapel och jämnt på brädorna, skära av allt onödigt. Sätt kakor i sin tur på disken och blanda varje grädde. Från ovan smörjer vi kakan med gelatinkräm. Vi tar en bubbla, täcka den med kakans topp och tryck lätt på den. Vi skickar honungskaka i kylskåpet i 20 minuter, ta sedan bort filmen. Ska få en "honungskaka".
Recept 3. Honungskaka med kondenserad mjölk och gräddfil
Ingredienser
deg
kokvatten - 5 g;
tre ägg;
150 g flytande honung;
300 gram socker;
600 g mjöl;
50 g smör
Gräddfil
ett och ett halvt glas socker;
en halv liter 20% surkräm.
Cream på kondenserad mjölk
smör - 200 g;
360 g kondenserad mjölk.
Beredningsförfarande
1. Sakhar slåss med ägg i ett frostigt skum, så att det är helt upplöst. Lägg i äggmassan av honung, läsk och läsk. Koka vatten i en kastrull. Det bör vara mer i volym än rätter med äggblandning. Ställ in behållaren med degen och koka i en vattenbad i en kvart i timmen, rör om med en spatel tills massan byter färg. Observera att vikten kommer att fördubblas. Tio minuter senare tillsätt ett glas mjöl, blanda bra med en spatel och brygg degen. 2. Ta bort degen från värmen och häll resten av mjölet, rör om med en spatel. När det blir tjockt nog, lägg det i mjöl, häll på bordet och ät degen. Dela det i åtta lika delar, täck med folie och lägg i kylskåpet i en halvtimme.
3. Rulla varje boll ut och skär en cirkel i enlighet med diametern på skålen på vilken kakan ska formas. Täck bakplåten med bakpapper och lägg kakan på den. Baka i tre minuter vid 180 ° C. Så baka alla kakor och kyla dem.
4. Slå gräddfil med en mixer och tillsätt gradvis tillsats av socker.
5. Sätt ett mjukt smör i en separat skål, tillsätt kondenserad mjölk till den och slå den i en fluffig massa.
6. Häll sur grädde på disken och sätt kakan på den. Så det blir mjukare. Lägg ut de återstående kakorna på varandra, smörj dem växelvis med två krämer. Kakans sidor smetsas också med grädde.
7. Trim kakorna för att sträcka med en rullpinne och strö över krummetopp och sidor av honungskaka. Låt kakan suga över natten.
Recept 4. Honungskaka med kondenserad mjölk och gräddeost
Ingredienser
deg
mjöl - en halv kilo;
två ägg;
pulveriserat socker - 75 g;
kokvatten - 5 g;
honung - 100 g;
ett halvt paket med margarin.
Grädde och fyllning
tung grädde - en halv liter
valnötter - 100 g;
gräddeost - 200 g;
kokad kondenserad mjölk;
gelatin - 15 g;
vaniljssocker.
Beredningsförfarande
1. Sätt in alla ingredienser för deg i en matberedare och ät degen i den. Det tar bara ett par minuter. Det ska göra en mjuk deg. Dela den i halva och baka två kakor vid 180 ° C i en kvart i timmen. Kakor efter bakning bör förbli ljusa. 2. Lägg kokad kondenserad mjölk i en skål och slipa. Piska grädde i en separat behållare i ett starkt skum. Gelatin häll dricksvatten och sätt på låg värme så att det är helt upplöst. Kyler ner. I en skål med kondenserad mjölk sätta fyra skedar med vispgrädde. Kombinera resten av grädden med gräddeost och blanda tills den är jämn. I en behållare av gelatin sätta tre matskedar av krämig blandning och slå med en mixer. Vi byter gelatinblandningen till gräddeostmassan och blandar väl. Vi sprider alla fyllningar på den första kakan, nivellerar och täcker med den andra kakan.
3. Pipa den kokta kondenserade mjölken med grädde och smör kakan med grädden på toppen och runt kanterna. Stänk alla finhackade nötterna och skicka tårtan till kylskåpet i några timmar.
Recept 5. Honungskaka med kondenserad mjölk och nötter
Ingredienser
mjöl - 600 g;
två ägg;
valnötter - en halv kopp;
grädde margarin - 100 g;
kokvatten - 5 g;
socker - ett glas;
50 g flytande honung;
smör - 150 g;
burk med kokad mjölk.
Beredningsförfarande
1. Mala ägg med flytande honung och socker. Lägg till denna blandning mjuk margarin och läsk, blanda och skicka till vattenbadet. Koka, omrör hela tiden tills blandningen är fördubblad. Kall, häll smeden gradvis och knä den mjuka degen. Lämna det i en timme.
2. Förvärm ugnen till 200C. Gör fyra kakor från deg och baka till guldbrun.
3. Smörj den kokta kondenserade mjölken med smör, tillsätt hackade muttrar och mixa. Smörj alla kakor och lägg dem i en stapel. Stänk muttrarna över toppen och sidorna.
Recept 6. Honungskaka med kondenserad mjölk och aprikosjuice
Ingredienser
deg
80 g honung;
ett glas socker;
70 g margarin;
tre ägg;
30 ml vodka;
mjöl - 600 g
Cream
aprikos sylt;
kokad kondenserad mjölk - två banker;
smör - 300 g;
nötter;
30 g honung.
Beredningsförfarande
1. Smält margarinen i ett vattenbad och visp det lätt med ägg, lätta saltet, tillsätt socker, häll i vodka och värma och värma för att lösa upp sockret. Tillsätt sodavatten i blandningen, blanda och tillsätt gradvis mjöl. Knippa degen. Baka några kakor ut ur det.
2. Smörj den kondenserade mjölken med grädde smör tills fluffig, sätt några nötter och honung. Lägger kakor staplade, smörj varje grädde. Smör kakan på samma sätt med grädde. Stänk muttrarna över honeycake och dekorera med aprikos sylt.
Recept 7. Honungskaka med kondenserad mjölk i en långsam spis
Ingredienser
deg
en bit smör för att smörja behållaren;
en nypa salt
en halv kopp honung;
bakpulver - väska;
mjöl - 350 g;
lite mer än en halv kopp socker;
en nypa kanel
5yaits.
Cream
burk kondenserad kakao;
smör - 250 g;
en halv burk kokad kondenserad mjölk.
Beredningsförfarande
1. Sifta mjölet i skålen och tillsätt de återstående bulkbeståndsdelarna.
2. Smör ägg med socker tills ett vitt skum bildas på ytan. Tillsätt honung och mixa. Häll mjöl gradvis, utan att stoppa för att slå.
3. Sätt degen i en smörjad flaskokare. Vi inkluderar programmet "Baking". Vi ställer timern i en och en halv timme.
4. Sätt mjukkokt kondenserad mjölk i mjukt smör och slå bra. Sätt sedan in den kondenserade kakan och fortsätt att slå i en frodig massa. 5. Kyl kakan och skär den i 5-6 delar. Varje kaka täcker vi med grädde och sprids på varandra. Smör toppen av kakan och sidan. Vi lägger i kylskåpet i en halvtimme. Vi dekorerar honungskaka piskad med sockerkräm.
Honungskaka med kondenserad mjölk - tips och tricks från konditorivaror
- När du väljer honung för en tårta, kom ihåg att mörk honung har en mer uttalad smak och arom.
- Istället för socker är det bättre att använda socker med socker.
- Fett kakor riktigt med grädde så att kakan inte blir torr.
- När du slår ägget med socker, lägg till läsk och en droppe vinäger, så de ökar snabbt i volymen.
- Koka endast grädden från det mjuka smöret. För att göra detta måste du hämta det i förväg från kylskåpet.
