Amerikanska munkar - de är ljusa donater! Recept för olika amerikanska munkar med isbildning och fyllningar

Amerikanska munkar - de är ljusa donater! Recept för olika amerikanska munkar med isbildning och fyllningar

Amerikansk munk - ett litet mästerverk!

Smakande ringar under ett lager av ljus glasyr, med doftande toppings och den mest delikata smaken. Eller munkar med söta fyllningar?

Förbered olika! Det finns bevisade och enkla recept.

Amerikanska munkar - Allmänna matlagningsprinciper

För munkar används jästdeg oftast. Därefter blir produkterna porösa, magnifika, lätta. Men det finns accelererade recept på rippers. En av dem är något lägre.

Huvudingredienserna i testet:

• ägg;

• mjöl;

• Mejeriprodukter;

• jäst eller rippers.

Socker läggs till degen lite, den grundläggande smaken av amerikanska munkar ger fyllning eller frostning. Degen är ganska brant, rullar ut med en rullande stift, skär ut munkar eller cirklar. Produkterna är stekt i djupfett. Men det är modernt att baka munkar och i ugnen. De är mindre feta, har en något annorlunda smak, mer som bullar.

Att dekorera färdiga munkar är en viktig del, men valfri. Doftande ringar kan helt enkelt pulveriseras med vanilj eller söt kakaopulver. Men riktiga munkar är täckta med färgad glasyr, dekorerad med strönor.

amerikanska munkar med mjölk

Amerikanska munkar (munkar) recept på mjölk och färsk jäst. Om du vill ersätta den torra produkten ska du ta jäst tre gånger mindre.

Ingredienser

• 2 äggulor;

• 250 ml mjölk;

• ett pund mjöl;

• Olja 40 g (plommon);

• socker 60 g;

• salt 1 tsk. utan tuberkel;

• 30 g pressad jäst

• en påse med vanilj.

Matlagning

1. Pressad jäst ska smulas, häll varm mjölk och lämna i några minuter. 2. Så snart klumparna löses, tillsätt socker och salt, rör om.

3. Smält smöret och tillsätt jästmassan. Lägg till vanilj.

4. Det återstår att fylla mjölet. Det är nödvändigtvis siktat så att jästdeggen är lätt och mjuk. Rör om.

5. Vi byter i en stor kruka, täcker med en trasa.

6. Lämna en timme.

7. Rulla ut skiktet ungefär en centimeter, pressa munkar med ett glas, gör ett litet hål. Dessa munkar är 8 cm i diameter, hålet är ca 2 cm. När de steker, kommer de att öka.

8. Vi skiftar alla munkar till den pulveriserade ytan, låt stå i tio minuter.

9. Det är dags att sätta oljan. Häll en halv liter i pannan, värm upp.

10. Koka munkarna tills de är guldbruna, de stekar snabbt.

11. Överför till en servett för att ta bort eventuell kvarvarande olja. Därefter sval, isbildning.

Amerikanska munkar för kefir (sur mjölk, yoghurt)

Som redan sett i titeln, kommer sådana jästmjölksprodukter att passa. Men om det är för flytande, måste du hälla mer mjöl och sätta degen i önskat skick.

Ingredienser

• ägg;

• 5 g soda;

• 20 ml olja (odlas i deg)

• 4 skedar socker;

• 250 g kefir;

• 2,5 kopp mjöl + - 0,5 koppar;

• nypa salt.

Du kommer också behöva cirka 300 gram vegetabilisk olja eller annat fett efter eget gottfinnande för att rosta donuts.

Matlagning

1. Häll kefir eller annan lämplig dryck i en skål och låt den värma i en halvtimme.

2. Lägg till läsk, vispa med en visp.

3. Det är dags att bryta ett ägg, tillsätt socker, lite salt. Rör om vispen igen.

4. Lägg till mjöl med vegetabilisk olja. Eventuellt kan du hälla vanilj. 5. Knippa den vanliga degen, som för pajerna. I allmänhet behöver han inte stå som jästdeg. Men det är bättre att vila en halvtimme. Detta gör det mer flexibelt, lätt att arbeta.

6. Stänk bordet med mjöl, lägg degen och strö över den också.

7. Rulla ut kakan med en rulle. Tjocklek upp till 1,5 centimeter.

8. Kram ut genom att klippa eller koppa. Gör små hål med ett litet rör.

9. Häll oljan eller lägg fatet i pannan, värm upp det.

10. Sprid några munkar, stek på varje sida i en minut, ta ut servetter.

11. Stänk med glasyr eller glasyr. Godis recept kan hittas nedan.

Amerikanska munkar i ugnen (jästdeg)

Ett annat recept på jästdunkor i mjölk, men dessa produkter bakas i ugnen. Dessa munkar är inte lika feta som stekta. Det är bättre att glasera på en torr yta, du kan dekorera munkar med någon kräm och till och med göra dem mastiska figurer. Få miniatyrkakor.

Ingredienser

• 200 ml mjölk;

• 1 sked (utan tuber) av torrjäst;

• 2 ägg;

• 0,5 Art. socker;

• 1 nypa muskotnöt

• 4 koppar mjöl;

• 2 skedar cl. olja;

• fint salt

Matlagning

1. Koka den vanliga jästdegen. Lös upp granulerna i varm mjölk. Lämna i ett par minuter.

2. Lägg till alla övriga ingredienser. Ägget lägger inte in degen helt. Lämna en äggula för att feta munkar innan du bakar. Smält smöret, smälta det i degen i slutet.

3. Omslag. Lämna tillvägagångssätt på en varm plats.

4. Eftersom produkterna bakas i ugnen ska degen stiga minst två gånger. Det tar minst tre timmar. 5. Rul degen i ett lager till två centimeter.

6. Pressa in donuts, glöm inte det inre hålet.

7. Överför till bakplåt och lämna ett avstånd mellan ringarna. Låt stå varmt i 20 minuter.

8. Pensla med äggula, baka till färdig. Att donuts inte torkas ställer omedelbart hög temperatur på 200-210 ° C.

amerikanska munkar med fyllning

Inledningsvis hade munkar inte ett hål. Amerikaner djupfryst runda produkter, som fylldes med söta krämer, fruktjuicer, doftande pastaer. Degen i detta recept är jäst på vatten. Du kan använda alla påfyllningar.

Ingredienser

• 100 g margarin;

• 180 g vatten;

• 500 g mjöl

• 1 ägg;

• 6 g torrjäst

• 2 l. socker;

• eventuell fyllning (grädde, sylt, kondenserad mjölk, fruktpuré).

Matlagning

1. Knippa den raka degen. Jäst lös upp i varmt vatten. Separat smälta margarinen, låt svalna.

2. Tillsätt socker i bulk, tillsätt salt och margarin med mjöl. Knead vanlig deg, inte flytande, men inte cool.

3. Ge det en bra ökning. En gång är nog.

4. Rulla den plumpa tortillen ca två centimeter.

5. Värma fritering för stekning.

6. Kläm ut små tortillor med ett glas, kasta in het olja, steka tills en vacker skorpa. Produkterna kommer att blåsa upp, se ut som koner.

7. Ta bort med en slitssked, lägg i ett skikt för att inte smula.

8. Stuff well mash för att undvika klumpar. Överför till konditorivaror, fyll de nedkylda munkarna inuti.

9. Om det inte finns någon spruta, kan du göra ett litet hål på sidan, genom det lägger du den söta massan med en liten sked.

10. På toppen av munkarna med fyllning kan du också dekorera eller helt enkelt strö med söt pulver, kakaopulver.

amerikanska munkar med chokladis

Donuts kan beredas enligt något av recepten ovan, alla är lämpliga för att dekorera med glasyr. Efter stekning ska du omedelbart avlägsna oljan med servetter så att beläggningen ligger platt.

Ingredienser

• 200 g mörk choklad;

• 10 g smör

• 20 g tung grädde;

• konfektyr dressing, chokladflis.

Matlagning

1. Krossa choklad på kuber, lägg i en skål och lägg i ett vattenbad.

2. Lägg till vegetabilisk olja, grädde. Smälta ihop, rör om ständigt, så att isbildning inte överhettas.

3. När alla klumpar har försvunnit kan du stänga av spisen, men ta inte bort koppen från badet.

4. Lägg konfektyren i skålen, sprid pappershanddukar bredvid den.

5. Doppa munkar på ena sidan in i choklad.

6. Omedelbart, tills isningen har härdat, dekorera med strö. Eller choklad, kokosflingor. Fantastiska munkar är gjorda med krossade och rostade nötter.

7. Lägg på pappershanddukar i ett lager, lämna i en kvart i timmen för att ställa in. Om rummet är varmt kan du flytta produkten i kylskåpet.

amerikanska munkar med färgglada glasyr

Ett annat alternativ för isbildning amerikanska munkar. Du kan måla massan i vilken som helst färg eller lämna vit. Färgämnen kan använda vilken mat som helst: flytande, torrt, bakverk geler. Men när man lägger till pulver behöver de spädas för att färga jämnt.

Ingredienser

• 220 g pulver;

• 3 skedar mjölk;

• 1 sked citronsaft;

Färgämnen.

Matlagning

1. I en skål, siktpulver. Det får inte ha stora klumpar och partiklar.

2. Häll i första två skedar mjölk, rör omgående med en spatel. 3. När all mjölk har absorberats, tillsätt citronsaft och färgämnen, fortsätt omröring i några minuter.

4. Det är dags att utvärdera konsistensen. Om glasyren är tjock kan du tillsätta mer mjölk till dropparna tills det blir jämn, lite vätska.

5. Doppa eller kappa munkar med en söt massa. Det är mycket viktigt att de är varma, då frostningen kommer att härda snabbt.

6. Skift på pappersytan. Dekorera munkar med dressing. Låt solidisera i minst 30 minuter.

amerikanska munkar - tips och tricks

• För att donuts inte får olja och fett, kör endast de beredda ringorna i väluppvärmd olja. Beredskap bestäms av en liten bit av deg. Om en sizzling bubbles visas runt den när den är igång, är oljan klar för drift.

• Om det inte går att göra glasyr för att dekorera munkar, kan du alltid köpa en färdig produkt. Du hittar iset i avdelningarna för bakning.

• Om soda läggs till degen släckes den alltid med syra. Om bakpulvret används i receptet läggs det direkt till mjölet.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök