Soppa från frysta grönsaker - Mexikansk soppa med majs och bönor för varje dag från enkla och prisvärda produkter. Denna soppa kan kokas i kött eller kycklingbuljong, och på fasta dagar koka den i källvatten - du får en god och näringsrik soppa utan animaliska produkter, rik på vegetabiliskt protein.
Frysta grönsaksblandningar - en trollstav för hemmafruar som inte har tid att laga en komplex första maträtt, laga inte borsch varje dag. När allt kommer omkring behöver du städa grönsakerna och steka och gryta! Mexikansk grönsaksblandning består av morötter, gröna bönor, gröna ärtor, paprikor, selleri. En uppsättning grönsaker väljs mycket harmoniskt, du måste lägga till lite "näringsrika" ingredienser - potatis eller pasta, bönor och majs för att göra en tjock och rik soppa till lunch eller middag.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 4-5
Ingredienser för mexikansk soppa med majs och bönor
- 450 g frusen blandning (mexikanska grönsaker);
- 4 potatisar;
- 1/2 burkar konserverade röda bönor;
- 1/2 burkar med konserverad majs;
- 1 stor lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 tsk koriander;
- 1 \ 2 chili pod (till smak);
- 2 liter biff eller kycklingbuljong;
- olivolja, peppar, salt.
Metod för matlagning mexikansk soppa med majs och bönor
Häll två matskedar olivolja i en gryta, smaka i finhackad lök, malet vitlöksklyfta på en halv minut och hälften av chilipuden. Pound korianderfrön i en mortel, häll i en kastrull med lök, steka alla tillsammans i 5 minuter.
Om maten "med en gnista" inte är din smak, bör du inte lägga till chili peppar.
När löken blir nästan genomskinlig, lägg till resterande ingredienser. Häll först de frysta grönsakerna. Speciellt upptining dem behöver inte, under påverkan av värme, grönsaker snabbt tinas.
Vi rengör potatiserna från huden, skär dem i små kuber, lägg dem i en kastrull. Potatis behöver klippa fint, så soppan kommer att laga sig snabbt.
Förresten, om du är för lat för att skala potatis, kommer den att ersättas med pasta - horn, tubuler eller tjock spaghetti. Lägg sedan till konserverade röda bönor, vita bönor är också lämpliga, färgen på bönorna påverkar inte smakens smak.
Lägg nu konserverad majs på pannan, du kan också använda frusen majs om den här ingrediensen inte finns i den färdiga grönsaksblandningen.
Häll köttbuljongen i pannan. Som jag redan har noterat i början, för snabbmenyn, använd källvatten istället för buljong.
Värm soppen i koka, stäng av gasen, koka på en lugn eld i 25-30 minuter. Vi håller locket stängt under matlagningsprocessen, så processen går snabbare.
5 minuter före beredskap salt och peppar soppa till din smak.
Mexikansk soppa med majs och bönor är klar. Serveras på bordet med gräddfil och färska örter, gott om aptit!
Förresten kan bouillonbitar användas istället för färdig bouillon, i så fall behöver du inte salta saltet, det finns tillräckligt med salt och krydda i buljongkoncentratet.
