Spicy tomatsås från färska tomater

Tomat sås "Flame" av färska tomater - för pizza eller kebab - färsk, kryddig och tjock. Denna krydda är beredd utan kokning och värmebehandling, så det förvaras endast i kylskåpet. Jag råder dig att laga tomatsås "Spark" några timmar innan picknickresan, så att den är lite infunderad. Om du gillar smaken av tomatsås, och du bestämmer dig för att göra ämnen till vintern, är det också möjligt. I beskrivningen av receptet kommer jag att berätta hur du behåller det korrekt, för att spara några månader.

Grönsaker för beredning av sådana ämnen, välj mogen, så att smaken och aromen av kryddor visade sig vara utmärkt.

  • Tillagningstid: 20 minuter
  • Mängd: 1 l
Spicy tomatsås från färska tomater

Ingredienser för tomatsås "Gnista" från färska tomater:

  • 1 kg mogna tomater;
  • 500 g söta vita lökar;
  • 300 g paprika;
  • 2 heta chili peppar;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 5 g jordad paprika;
  • 15 g bordsalt;
  • 35 g granulärt socker;
  • 100 ml extra jungfruolja;
  • 50 ml ättika.

En metod att laga tomatsås "Gnista" från färska tomater.

För att förbereda, välj mogna röda tomater med elastisk hud utan fläckar och tecken på förstörelse. Ju mer mogna tomater är, desto smakligare blir kryddan.

Tvätta tomater med kallt rinnande vatten, torka i en kolv.

Spicy tomatsås från färska tomater

Skär en stam från tomaterna och en tätning nära den, det här är oätliga delen. Skär sedan grönsakerna i bitar.

Spicy tomatsås från färska tomater

Vi rengör den söta vita löken från skalet, klippa huvudet i fyra delar, lägg till tomaterna.

Spicy tomatsås från färska tomater

Vi rengör den köttiga bulgariska peppar från skiljeväggar och frön, skära av stammen, skära köttet grovt.

Vi skickar skivad paprika till lök och tomater.

Spicy tomatsås från färska tomater

Pods av röd chili peppar skärs i små ringar tillsammans med fröna.

Lägg till hackad chili och skalade vitlöksklyfta i en skål.

Spicy tomatsås från färska tomater

Lägg sedan till kryddor - granulärt socker och bordsalt. Häll högkvalitativ extra jungfruolja av extra jungfruolja och ättika 6%. Häll brinnande röd paprika.

Spicy tomatsås från färska tomater

Vi överför ingredienserna till en matprocessor och slipa för att få en homogen massa - såsen är klar. Den kan sättas i rena burkar och läggas i kylskåpet.

Spicy tomatsås från färska tomater

Råsås kommer att passa kebab eller bakverk. Men om du bestämmer dig för att rädda den för vintern, behövs värmebehandling. Utan det kommer banken stå i kylskåpet för bara några dagar.

Hur man håller tomatsås "Flame" av färska tomater för vintern?

Så sätt den krossade massan i en stor kastrull, koka upp, koka i 10 minuter över låg värme.

Sedan packar vi massan i rena, torra, steriliserade burkar och skruvas fast med kokta lock.

Spicy tomatsås från färska tomater

För större bevarande är det möjligt att sterilisera behållare med en kapacitet på 500 g i 10 minuter och med en kapacitet på 1 liter - 15-18 minuter.

Spicy tomatsås från färska tomater

Efter kylning, överför "Ogonek" tomatsås från färska tomater till ett kallt rum - källare eller källare. Förvaringstemperatur från +2 till + 8 grader Celsius.

Spicy tomatsås från färska tomater

Denna tomatsås kallas "Spark" av en anledning. Chili peppar, markbrinnande paprika och vitlök gör krydda bara eldig! Byt den heta paprikaen med söt eller rökt paprika, och lägg till bara en halv chili pod om du vill mildra den varma smaken.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök