Soup med dumplings är ett långt glömt recept mot bakgrunden av moderna första kurser: borscht, pickles, etc., men det är inte sämre än dem i smak, och när det gäller ekonomi överträffar det till och med, eftersom det består av vanliga produkter Det kommer att finnas hos varje hus och de behöver inte ens köpas!
Dumplings kan lagas bokstavligen i varje soppa, men det är bättre att inte överbelasta komplexa första kurser med dem, men lägg dem till grönsaksoppa och köttbuljonger, där de bäst avslöjar sin läckande smak. Och så att dumplingsna inte visar sig vara färskt - tillsätt salt och kryddor till dem!
För att göra 4 portioner av dumplingsoppa, behöver du:
- 1/2 kålkål;
- 1 kycklingägg
- 4 potatis
- 1 lök
- 1 massa spenat;
- 1 msk. vetemjöl;
- 0,5 tsk. salt;
- 0,5 tsk. kryddor;
2-3 lökblad för doft
- 20 ml vegetabilisk olja.
För att göra din grönsaks soppa närande och aptitretande, frysta löken i vegetabilisk olja. För att göra detta, rengör lökhuvudet från skålen och skölj det i vatten och hugga sedan i kuber. I en stekpanna eller panna med en non-stick botten värms vegetabilisk olja och lägger löken på den. Passa till mjukhet i 3-5 minuter, beroende på klippets storlek.
Skala potatisknölarna och skölj i vatten. Skär i stora kuber och lägg till de stekta lökarna. Låt skorpan på potatisbitar gripa i 2 minuter under rostning och häll sedan i hett vatten. Mängden vatten beror på din smak, häller en större mängd - få en tunn soppa, mindre - mer tjock. Men glöm inte att det fortfarande kommer att finnas dumplings i din första kurs - de tar upp en halv kastrull eller pan.
Häll sedan halva kålen och lägg den till kokande vatten.
Gör detsamma med spenat. Tvättat spenatbunke skärs i remsor, kastar svansar och placeras i en kastrull.
Slå kycklingägget med en visp, salt det och tillsätt kryddor av ditt val. Lägg till vetemjöl och ät degen, som på pannkakor. Det ska vara tjockt, men inte kallt.
Minska värmen på kaminen till ett minimum och sprida degen i kokande soppa i portioner med en tesked, var noga med att inte röra vid varandra. Elden måste minskas, eftersom kokande vätska inte tillåter deg att ta ut och dela den i delar, och du kommer att sluta med en degfilm på soppans yta.
Efter att ha lagt alla degen på så sätt sallar du soppan och lägger till några fågelblad. Täck och simma i ca 2 minuter. Under denna tid kommer dumplingsna att växa ungefär två gånger i storlek.
Häll soppan i djupa plattor och servera med majonnäs eller gräddfil, glöm inte att sprinkla med hackade gröna lök. Bon appetit!
Eftersom du redan har sett att matlagning dumplings inte är en svår och snabb fråga, bör du också överväga den faktiska kostnaden för den beredda första maträtten!
För 4 portioner du tillbringade:
- 1/2 kål - 8 rubel;
- 1 kycklingägg - 3 gnidning
- 4 potatisar - 8 gnid.
- 1 lök - 2 rubel.
- 1 gäng spenat - 10 rubel;
- 20 ml grönsaksolja -5 rubel
Totalt: kostnaden för en hel kapacitet av en aptitretande soppa med dumplings är 36 rubel. Och 1 del av den första kostnaden kostar bara 9 rubel och du behöver inte köpa bageriprodukter för det, eftersom dumplings redan finns i den heta grönsaksbuljongen! Du ser hur du kan mata din familj sparsamt och gott - laga mat med oss, och vi kommer att berätta om budgetmat för semester och vardagar!
