Lychee - beskrivning, användbara egenskaper, användning vid matlagning. Recept med lychee.

Lychee - beskrivning, användbara egenskaper, användning vid matlagning. Recept med lychee.

Lychee - Beskrivning

Lychee eller kinesisk plommon är en oval eller rundad frukt, storleken på en stor druva. Dess utseende är inte aptitret alls, som sådan är den gjord av en röd eller rosa skal, täckt med små toppade finnar. Men det är ganska bräckligt och lätt att rengöra med händerna. Och under det här grova skalet är det ett ömt, saftigt och söt vitt kött som liknar smak i kronor, hallon, druvor och rosenbladssylt.

Sann massa i en bär är inte så mycket, för det döljer ett ganska stort ovalt ben. Förresten, det här mörka bruna benet i vitt kött påminner den kinesiska av drakens öga, det här är det oofficiella namnet för denna frukt i Kina. Efter peeling förbrukas litchi precis som körsbär - de äter saftig, doftande massa och lämnar ett ben.

Frukt växer i kluster i medelhög träd med en spridningskrona. Trädet blommar ganska tätt, med böljande knoppar upp till sjuttio centimeter långa. Men från en blomställning med många blommor bara fem till femton frukter mognar, smuler de andra blommorna. Lychee är hem till Kina. Men nu odlas den i många länder med ett subtropiskt klimat. Kinesisk plommon har spridit sig över Sydostasien, där det är en av de mest populära frukterna. Konstigt nog, men växten gillar inte det fuktiga ekvatoriella klimatet. Det bär helt enkelt inte frukt där. För en bekväm existens behöver den ett varmt klimat med kalla men torra vintrar.

Lychee - användbara egenskaper

Lychee har en ganska rik komposition av näringsämnen. De innehåller vitaminer H, Grupp B, E, K, C, Spårämnen som kalium, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, järn, selen och många disackarider, kostfiber och komplexa kolhydrater.

Litchi är användbar för att använda i ateroskleros, anemi, diabetes, gastrit, leversjukdom, för att stärka hjärtat, blodkärl, lägre kolesterol, normalisera tarmarna och magen. Denna frukt tonar kroppen, ger vitalitet, energi och är en stark afrodisiakum.

Lychee innehåller inga specifika kontraindikationer, förutom individuell intolerans. När man köper det är det bara nödvändigt att vara uppmärksam på fräschen fräscha, eftersom bara hela, inte skrynkliga och inte bortskämda frukter innehåller alla fördelaktiga substanser i sin helhet. Färgen på färsk frukt bör inte vara för mörk och ha defekter och skador.

Litchi - kalori

Kaloriinnehållet i 100 g litchi är 66 kcal.

Litchi - använd i matlagning

Lychee är en mycket god och söt frukt, så de äts ofta fräscha. Och för att diversifiera desserter eller rätter, ge en ny eller skugga huvudsmaken, det kan läggas till sallader - kött, grönsaker eller frukt, bakverk som används som fyllning. Lychee görs till juice, vin, god kryddig sås, till fisk och kötträtter, serveras med räkor.

Denna frukt är ganska förgänglig, det tolererar inte transport, så det mesta får tillåtas bevaras, fryst eller helt enkelt torkat. Lychee's Recept Examples

Recept 1: Lychee Pie

Principen att göra denna tårta är intressant - varje frukt är insvept i en bit deg, det visar sig en sådan rund paj. Och från dessa rundor läggs en stor paj i form av ett gäng druvor (en triangel) eller en sköldpadda (rund eller oval form). Det visar sig original och, naturligtvis, läckra. Om du använder färska frukter, glöm inte att skala dem.

Ingredienser: 500g mjöl, ett glas socker, 150g margarin, 1/4 te. läsk, 5 ägg (4 per deg + 1 för fett), 15-20 lychees (konserverad eller fräsch).

Beredningsförfarande

Mjuka margarin och slipa med socker. Du kan röra med en sked eller en visp. Tillsätt äggen, rör om och häll mjölet med läsk och knådar degen. Dela det i små bitar (ungefär storleken på ett gåsägg). Rul varje bit i en tårta tre eller fyra millimeter tjock, skär den på tvären och sätt litchi på varje bit. Kanterna på testet klämmer fast och rullar upp bollen. Resultatet är en liten rund paj fylld med hel frukt. Sätt pajerna på ett bakplåt, tätt till varandra, i form av vilken form som helst, borsta med ägg och baka i tio till femton minuter (230C). Förvärm ugnen och smör grytan.

Recept 2: Jordgubbe och Lychee Ice Cream

Denna doftande efterrätt kyler dig behagligt på en varm dag och lämnar en oförglömlig eftersmak. Det är en puré av jordgubbar och lök, fryst till en iskross. Så att isen inte fångas i ett isblock, är det två timmar efter frysning nödvändigt att krossa den med en gaffel och blanda. Till efterrätt rekommenderas att använda burkslakan med sirap. Ingredienser: 1 kg färska jordgubbar, 500g lök (konserverad), en ingefära 2-3 cm, 2 limes (juice), 50g socker.

Beredningsförfarande

Tvätta jordgubbar. Med lychee drain sirap (det är fortfarande användbart). Grindfrukt i potatismos.

Gingerfinkristall, blanda med pressad limejuice, litchisirap och socker. Koka massan i tio minuter, blanda med fruktpuré, sval.

Sätt den doftande massan i formen och sätt i frysen. Två timmar senare rör om den frusna glassen. Om du vill frysa det hårdare, skicka ytterligare två timmar i frysen. Blanda sedan igen med en gaffel, sprid på pialas eller creamers och servera.

Recept 3: Lychee Dessert med Citron Cream

Den här läckra varma efterrätterna av citronkräm och aromatiska bär försvinner mycket snabbt från plattan. Men den här tiden är nog att känna skönheten i hans mest delikata smak, för att få tillfredsställelse från maten och ladda upp dig med positiva känslor.

Ingredienser: Färsk eller konserverad lök (300g). För grädde: 3 ägg, 50 g socker (1/4 glas), 50 g smör, 1 stor citron.

Beredningsförfarande

Gör först grädden. Gnugga ägg med socker, häll citronsaft och finförtryckt zest. Blanda allt och sätt disken i vattenbadet. dvs fyll en stor kruka med en fjärdedel eller tredje med vatten. Lägg i en mindre kastrull med grädden och laga med konstant omrörning tills massan tjocknar. Avlägsna från badet, kyla något, tillsätt olja och blanda. Lägg litchihalvorna på botten av formen. Om de är färska, rengör och ta bort benet, om det är konserverat, dränera sirap. Frukt häll grädde och baka (180C) tills toppen är täckt med en guldskorpa. Det tar vanligtvis tio till femton minuter. Kyl lite och servera.

Litchi - användbara tips från erfarna kockar

- När du köper Litchi måste du veta att den mest mogna och goda frukten kommer att ha en skal av röd mättad färg. Om den är för mörk, nästan rödbrun, då är frukten överdriven, kan den ha börjat försämras. Om ljusrosa eller ljusgul, är litchi inte helt mogen.

- Lychee är en lättfördärvlig produkt, så för bättre bevarande kan frusen frysas och hållas i frysen i flera månader.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök