Svampkaka med körsbär, choklad, gräddfil, mascarpone, äpplen. Recept luft svamp kaka med en körsbär i ugnen och en långsam spis

Svampkaka med körsbär, choklad, gräddfil, mascarpone, äpplen. Recept luft svamp kaka med en körsbär i ugnen och en långsam spis

Ingenting är lättare än att göra en svampkaka för te. Både erfarna och nybörjare värdinna kommer att klara av arbetet. I bärsäsongen kan du laga mat med jordgubbar, körsbär, vinbär, körsbär, närmare hösten - med äpplen eller päron.

Mycket enkel och god tårta med körsbär. Luftig sötaktig deg i kombination med aromatisk sourness av trädbär är en av de mest framgångsrika smakkombinationerna. Inte för sött och inte alls surt. På basis av svamptårta kan du göra underbara kakor med choklad eller smörkräm.

Körsbärsvampkaka - Allmänna matlagningsprinciper

Kakans botten är den välkokta degen. För att göra det luftigt måste du slå äggen under lång tid. Husmor argumenterar ofta för hur man gör det rätt. Man tror att vita och äggulor ska piskas separat. Du kan bara blanda när proteinerna har förvandlat tjock frodig grädde. Dessutom är det nödvändigt att införa proteiner i äggula massan, och inte vice versa.

Om det inte finns någon tid eller du verkligen inte vill röra, kan du slå ägget omedelbart, utan att dela dem i vitt och äggulor. Det kommer också att bli mycket bra.

Trädkörsbär måste sortera, ta bort de bortskämda bären, tvätta och torka. Var noga med att ta bort benen (av den anledningen, i bakningen används inte vilda bär - det är för grunt). I stället för färska bär kan du ta frysta - det här är om du ville ha en kex med en körsbär på vintern.

Du kan baka kakan i ugnen och i långsam spis. Alla ugnar är olika, men den genomsnittliga matlagningstemperaturen bör inte vara över 220 grader. Tiden väljs utifrån formens höjd. Om det är högt kommer svampkakan att baka i 40-50 minuter. I den låga formen sker allting snabbare. För multikökan väljes ett lämpligt läge, och tillagningstiden är vanligtvis 60 minuter. Om det inte finns något speciellt program kan du baka en kex på mjölkgrötprogrammet.

Formen är beredd på vanligt sätt: smurt med smör eller täckt med papper för bakning. En skål med multicooker med pergament är inte fodrad.

Du kan kontrollera beredskapen hos svampkakan med en körsbär genom att hålla en match eller en trä tandpetare in i den. Om ytan är torr är kakan klar. Om degen bitar fastnar, måste den bakas.

Biscuit med körsbär "Inbjudan till te"

En enkel version av körsbärspaj, med vilken nybörjarevännen kan börja erövra kulinarisk Olympus. Minsta ingredienser och ett garanterat positivt resultat: en läcker, delikat smältande svampkaka med körsbär.

Ingredienser:

• fyra ägg;

• ett glas socker;

• ett glas vitt mjöl;

• påse med vaniljssocker (eller vanilj);

• Ett glas krossade körsbär, fräscha eller frysta.

Matlagningsmetod:

Slå ägg i en skål och använd en mixer för att slå dem tills många bubblor visas. Du måste slå lång tid, minst 10 minuter, och ställer in en låg hastighet. Om det inte finns någon mixer, kan du göra det manuellt, men öka slingtiden till 20 minuter.

Gradvis tillsätt socker, utan att stoppa för att slå äggbasen.

Häll en påse med vaniljssocker eller vanilj.

Sifta mjölet och delvis i den söta blandningen.

Det ska göra en flytande homogen degen.

Slå degen igen i 5-7 minuter.

Häll hälften av luftmassan i den beredda formen.

Skicka i ugnen i 10 minuter, så att den främre kakans botten är lite kokta.

Ta bort formen, häll alla kirsor på den fasta degen, häll resten av degen. Baka om ytterligare 20 minuter.

Separat, slå proteinet.

Ta ut kakan, belägg den med proteinglasyr på toppen (för att göra en skarp) och baka den i 10 minuter.

Tårta med körsbär och chokladis

Ett mer komplext recept kräver mer erfarenhet från hemkocken, och tillagningstiden tar mer. Men inte bara en svamptårta med körsbär, men en riktig svamptårta - lite fuktig, smältande, gott öm.

Ingredienser:

• 3/4 glas vatten;

• ett glas socker (230 gram);

• ett glas mjöl (200 gram);

• 60 gram kakaopulver;

• en matsked bakpulver;

• 125 ml raffinerad olja;

• åtta ägg;

• en fjärdedel av en tesked salt

• halv kilo beredda körsbär;

• en halv kopp pulveriserat socker (150 gram);

• en halv liter tung grädde;

• bar av mörk choklad;

• två matskedar smör

Matlagningsmetod:

Koka från vatten och kakaopulver en ofullständig kopp kakao, kallt.

Separera äggulorna från proteinerna. För testet behöver alla vita och fyra äggulor. Onödiga äggulor i kylskåp.

Slå på äggulorna och tillsätt 180 gram granulärt socker.

Ekorrar slå till resistenta toppar, lägg sedan till 45 gram socker och slå igen.

Häll i kakaoljor, häll bakpulver och salt, slå.

Utan att stoppa, introducera gradvis mjöl.

Sätt i degmassan, blanda från topp till botten.

Sätt degen i formen (det ska vara tillräckligt hög), baka till kokt och kallt.

Av den kylda kakan skära den högsta tjockleken på inte mer än 1,5-2 centimeter.

Klipp från huvuddelen av massan (eller skopa ut med en sked), smulla med fingrarna.

Beat cream (en halv kopp kvar för glasyren).

Blanda i körsbärsmjölk körsbär och krämigt skum. Sätt den resulterande fyllningen i hålet i botten av kakan, täck med den avskuren toppen.

Häll choklad i små bitar.

Förbered chokladfudge: smälta choklad med resterande grädde och smör i ett vattenbad. För att smaka kan du lägga till 2 matskedar socker. Rör om den nödvändiga blandningen.

När fudgen är klar, häll den med en körsbärssvampkaka.

Du kan lämna lite vispgrädde och använd en konditorivaror för att dekorera tårtan med blommor. I mitten av varje sätta på körsbären.

Tårta med körsbär och grädde och gräddfil

Delikat krämig smak - en funktion av denna variant av svamptårta. För beredningen behöver du inte färsk körsbär, men konserverad i sin egen juice. Om inte, måste du använda färska eller frysta bär.

Ingredienser:

• 150 gram socker;

• ett hundra gram smör

• sex ägg;

• trehundra gram konserverade körsbär;

• tvåhundra gram vit mjöl;

• en matsked bakpulver;

• 200 ml tung grädde;

• 150 gram gräddfil

• en halv kopp pulveriserat socker;

• färdiga små maränger för dekoration;

• mörk chokladkaka.

Matlagningsmetod:

Blanda ägg med socker och slå med en mixer i minst 15 minuter. Den färdiga massan ska vara minst tre gånger den ursprungliga volymen (annars fungerar inte kakan).

Smält smöret över ånga eller i mikrovågsugnen.

Sifta mjöl, blanda med bakpulver.

Sätt smöret och mjölet i äggbaserat, mixa mycket noggrant för att hålla så många luftbubblor som möjligt.

Baka och kyla svampkakan.

Klipp den i halva med en mycket skarp kniv eller tråd.

Förbered grädden: Blanda gräddfilen, pulveriserat socker och grädde, slå till en tjock tjock grädde. Mätt underdelen med körsbärsirap.

Smör sedan ut kräm.

Sätt en körsbär på ett lager av grädde och täck med kakans topp.

Vackert, jämnt smält med kvarvarande grädde och skicka till kylskåpet i två timmar.

När kakan blötläggs, ta ut den.

Choklad att bryta, sätt försiktigt in en stark plastpåse och sätt i ett vattenbad.

När chokladet växer, klippa väldigt hörnet av påsen för att göra ett litet hål.

Applicera fina chokladmönster till den frusna grädden, dekorera marängerna och skicka i ytterligare en halvtimme i kylan.

Biscuit med körsbär och choklad i en långsam spis

Det enklaste receptet på svamptårta som kan baka i en långsam spis. Allt är väldigt enkelt och klart, och viktigast av allt - snabbt och utan mycket krångel.

Ingredienser:

• ett glas med flera glas

• tre ägg;

• ett flersocker;

• tesked bakpulver;

• ett glas färsk eller frusen körsbär;

• En halv platta med mörk choklad eller små chokladflisar.

Matlagningsmetod:

Blanda ägg med socker, blanda väl i minst 15 minuter. Skummet ska vara tjockt med massor av luftbubblor.

Sifta mjöl och blanda med bakpulver.

Sätt in mjöl i äggskum, mixa med en sked tills degen bildas.

Chokladrist på ett grovt rivjärn.

Sätt i bär och chokladflis i deg (om det finns det, är det bättre att använda chips), blanda.

Häll degen i skålen, sätt bakningsläget i en timme.

Efter bakning, öppna inte locket i tio minuter.

Öppna sedan locket och kyla kakan utan att ta bort det från skålen.

Täck skålen med en ångande behållare eller en bred tallrik, vrid och ta av kakan.

Cherry och mascarpone svamptårta

En härlig tårta med den mest känsliga mascarponekrämen kan serveras på festbordet. Inimitable smak och enkel matlagning särskiljer denna version av din favoritkaka.

Ingredienser:

• trehundra gram socker;

• bakpulverpåse;

• 250 gram mascarpone;

• 150 gram mjöl;

• 250 ml kräm;

• tre ägg;

• halvstänger av mörk choklad;

• trehundra gram körsbär i sin egen juice eller frysta bär.

Matlagningsmetod:

Förbered degen från ägg, halv socker, bakpulver och mjöl, som beskrivs i tidigare recept.

Baka en svampkaka i ugnen.

Dra av körsbären från saften (bären ska vara torr), men häll inte saften.

Mätt kakan med körsbärsirap eller juice.

Koka grädden, piska mascarpone, grädde och resten av sockret med en mixer.

Klargör kakan med grädde överflödigt.

På toppen sprida ut körsbäret.

Chokladgris på en fin rivare.

Täck toppen av kakan med chokladflis.

För tre timmar, skicka en svampkaka i kylskåpet.

Svampkaka med körsbär, vallmofrön och äppelskivor

Ett underbart recept på äppel-körsbär charlotte är ett måste försök. Kakan är smaklig, söt och sur, med en karakteristisk vallmo smak.

Ingredienser:

• ett glas socker;

• fem ägg;

• ett glas vitt mjöl;

• två matskedar av kakaopulver

• två söta och sura äpplen;

• ett glas körsbär;

• Små paket med bakverk vallmo;

• påse med vanillin.

Matlagningsmetod:

Slå ägg med socker och vanilj till resistenta branta toppar.

Siftade mjöl injicerade delar, knådande smeten.

Häll hälften av degen i en annan behållare och blanda med kakao tills jämnt färgad massa erhålls.

Ta bort äpplen från kärnan och skär i tunna skivor. Sätt i mitten av den tillagade bageripartet en sked av vanligt och chokladdeg.

Sprid med jämna mellanrum bär och äpplen.

Stänk pajen med vallmofrön och lägg i ugnen.

Tårta med körsbärs- och curdcreme

Delikat ostkakaflöde går bra med både svampkaka och körsbärsurhet. Cremen är beredd på gelatin, så det blir tätt och sprider inte.

Ingredienser:

• en halv kopp socker;

• en halv kopp pulveriserat socker;

• fyra ägg;

• 3/4 kopp vit mjöl;

• 1/4 kopp potatisstärkelse;

• 400 ml vispgrädde

• påse med vaniljssocker;

• ett pund konserverade eller färska körsbär;

• sex platta gelatin;

• fyrahundra gram stallost;

• en halv citron

• mörk chokladkaka.

Matlagningsmetod:

Separera de vita från äggulorna.

Häll i äggulorna vanilj och vanlig socker, slipa.

Ekorrar slå till tjocka toppar.

Rör mjöl och stärkelse, gradvis häll i äggulor.

Lägg sedan till en sked full av proteiner, varma omrörningen.

Baka en kex och kyla den på stativet.

Gelatin häll kallt vatten (pulveriserad produkt fylls med varmt vatten).

Kram saften från citronen och ta bort zest.

Blanda stuga ost med juice, zest och pulveriserat socker.

Piska grädde med en mixer tills en tjock grädde.

Gelatinpressa, värm över låg värme, tillsätt lite keso till gelatinbasen, blanda.

Överför ostmassan med gelatin till huvudmassan.

Introducera halvskumskum, mixa.

Sätt några bär för dekoration, lägg resten i curdcreme.

Kyld svampkaka skuren i två i två kakor.

Sätt den nedre kakan i avtagbar form och lägg ut halva ostmassan. Täck den andra kakan och smörj med rester av grädden.

Ta kakan i kylan i en timme.

Smält choklad, doppkörsbär i den, avsatt för dekoration.

Sätt glaserade körsbär på en tallrik täckt med pergamentpapper och skicka även i kylen eller frysen för att ställa in.

Ta bort kakan, ta bort sidorna, belägg sidorna med den återstående halvan av vispgrädde. Om tillräckligt med krämigt skum täcker det med kakans topp.

Vänster choklad rita randar.

Dekorera kakan med chokladkörsbär.

Cherry Sponge Cake - Tips och tips

Så att det inte går att öppna ugnen under de första 20-30 minuter från början av bakningen när man bakar en kaka med körsbär.

Kontrollera att kakans beredskap inte bara kan matchas. Om du trycker på flanken med fingret, återställer den färdigberedda kakan genast sin form.

Syra äpple sorter är bra för bär äppel svamp. De kompenserar för degens söta sötma.

I degen kan du tillsätta kryddor efter smak: kanel, muskotnöt, kardemumma eller saffran.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök