Kålrullar i ugnen - en maträtt med en expressiv smak! Recept för olika fyllda kål i ugnen: lat, klassisk, med svamp, grönsaker

Kålrullar i ugnen - en maträtt med en expressiv smak! Recept för olika fyllda kål i ugnen: lat, klassisk, med svamp, grönsaker

Fylld kål - En elegant maträtt av de enklaste produkterna. Traditionellt är den stuvad i en sås på spisen, men det är inte nödvändigt! Fyllda kålrullar i ugnen visar sig vara läckra, dessutom kräver de inte mycket uppmärksamhet.

Kålrullar i ugnen - de allmänna principerna för matlagning

Fyllningen för traditionell fylld kål bereds av ris och nötkött, olika grönsaker, kryddor, svampar, ägg kan läggas till dem. Därefter lindas fyllningen i ångade kålblad. Nedan beskrivs i detalj processen för deras framställning. Vanligtvis är kålrullar formade som stängda kuvert. Om maträtten är kokt på lat sätt, tillsätts smaksatt (ibland skaldad) kål helt enkelt till hakan.

För stekning i ugnen måste de formade föremålen flyttas till en hög form. Om sidorna är låga, då kan vätskan spolas ut under kokning. Fyllda kålrullar är vanligtvis gräddfil, tomatsås, ibland blandas de. Tillagningstiden beror på vilken fyllning som används och storleken varierar i genomsnitt från 40 minuter till en timme.

Kålrullar i ugnen (i tomat)

Ett populärt recept på kålrullar i ugnen. Såsen till den är beredd från twisted tomater, du kan använda färska tomater eller samma mängd hackade potatismos. Om massan kokas ner måste du späda det lite med vatten.

Ingredienser

• Kålhuvud;

• 0,5 koppar torrt ris

• 600 g nötkött

• Lökhuvud, olja och vissa kryddor.

För såsen:

• 500 gram tomater

• 200 ml vatten;

• 1 morot;

• 20 g plommon. eller växer olja;

• 1 lök

• socker, salt, peppar

Matlagning

1. Sätt grytan på ugnen med 700 ml vatten, låt det koka, kör det tvättade råa riset, koka i cirka tio minuter. Häll i en kolsyrare, lämna för att tömma vatten. 2. Ta kålen. Vi tar bort från övre broschyrens huvud. Vi tar en skarp kniv, skär en stjälk eller gör bara djupa skärningar runt den. I det första fallet kommer kålen att laga sig snabbare.

3. Vi släpper huvudet i grytan med kokande vatten, stalkar ner. Vatten bör helt täcka. Koka i 5 minuter. Vänd försiktigt, laga ytterligare två minuter.

4. Vi tar ut rubriken ut. Ta försiktigt bort löven. Om de plötsligt förblir fasta inuti, vill inte tas bort, så kan du sänka kålen igen till kokande vatten.

5. Vid botten av varje ark gör vi skär, tar bort den tjocka kärnan, vilket kommer att störa vikningen.

6. Blanda det malet köttet med hackade lök och kokt ris, krydda med kryddor.

7. Sätt en matsked med en kulle fyllning på kålbladet, rulla kuvertkuvertet.

8. Skrätt lökarna och morötterna i en porslin, häll i riven tomater, gryta ett par minuter, kasta salt, tesked socker, tillsätt vatten, koka i en minut mer.

9. Sätt sausens tredje del på botten av formuläret.

10. Sätt vikkål på toppen, sätt sömmen ner. Fyll den återstående såsen. Täck formen med folie.

11. Baka kålen 45-50 minuter vid 200 grader. Öppna sedan om så önskas, koka ytterligare 5-10 minuter så att toppen är lite rostad, tomaten blir mörkare, ljusare.

Kålrullar i ugnen på ukrainska (i gräddfilssås)

Receptet är mycket känsliga kålrullar i ugnen, för vilket det är viktigt att använda god gräddfil.

Ingredienser

• 0,7 kg av någon fyllning

• 100 g torrt ris

• fyra lökar;

• 0,4 kg sur grädde;

• Kålhuvud;

• ett glas vatten;

• färska dill, kryddor, olja (alla).

Matlagning

1. Kål kommer att lagas i en mikrovågsugn. Mycket bekvämt och enkelt sätt. Skär också runt stjälken eller skär den omedelbart. Sätt skålen för mikrovågsugnen, koka i 5-7 minuter. Du kan lägga i paketet också allt kommer att dyka upp. Vi tar ut, tar bort löven, tar bort allt onödigt. 2. Koka riset tills det är mjukt, dränera vattnet.

3. Skär de två lökkopparna i små kuber, hoppa över ett par minuter i oljan. Kombinera med ris och malet kött, tillsätt salt och peppar, blanda fyllningen.

4. Vi bildar kålrullar från kålblad.

5. Skär de resterande lökarna. Stek grönsaken i en stekpanna, tillsätt sur grädde till den, koka, häll i vatten, krydda såsen med kryddor och hackad dill.

6. Fyll de fyllda kålrullarna i smurt form med den tillagade såsen.

7. Vi skickar för att baka skålen i ugnen i 60-70 minuter, temperaturen är 180. Om så önskas kan du sprinkla skålen med riven ost i slutet.

Lata kålrullar i ugnen med vitlökssås

Bildandet av vanlig kål är en lång, noggrann process som kräver viss kompetens och tid. Men allt detta kan förenklas om det finns ett recept på en falsk maträtt, det är lat.

Ingredienser

• 0,7 kg malet kött

• 150 g kokt ris

• 1 msk. l. tomatpasta;

• 250 ml gräddfil

• 3-4 vitlöksklyfta;

• 400 g kål;

• lök

• rå ägg;

• lite olja;

• 1 tsk. mjöl.

Matlagning

1. Kål ska hahackas i små sugrör eller skuren i små kuber. Kasta i en kolander, sätt i kokande vatten i en minut. Ta bort vattnet, låt grönsaken svalna.

2. Smaka på löken, kombinera med kokt ris och malet kött, lägg till ett färskt ägg, som håller ihop massan, peppar, kasta den hackade klyftan med vitlök, salt. Rör om.

3. Värm lite olja, sätt hackad vitlök, steka tills ljusgyllet. Häll mjölet, rör omgående, sprid grädden, värm upp.

4. Tomat utspätt i ett glas vatten, tillsätt till gräddfil. Tillagning sås till kokning. Ta bort från värme.

5. Vi gör bollar eller avlånga koteletter från malet kött med kål. Vi byter i den smittade djupa formen. 6. Häll såsen, förbered disken i fyrtio minuter i ugnen. Vi ställer in temperaturen till ca 190 grader.

Grönsakspålad kål i ugnen

Receptet på vegetariska kålrullar, som är perfekta för att fasta, kosta, fasta dag. Såsen är baserad på twisted tomater, du kan använda tomatjuice. Om du lagar grönsaker i en stekpanna, kan mängden olja minskas.

Ingredienser

• 2 morötter;

• 1 kålkål;

• 1 peppar;

• 2 lökar;

• 700 ml vridna tomater

• 1 msk. torrt ris

• 1 aubergine;

• kryddor, olja.

Matlagning

1. Vi bearbetar kål, vi förbereder ark för kålrullar, den detaljerade processen beskrivs ovan.

2. Skär löken i små kuber, gnugga morötterna. Sätt allt på pannan, lägg till lite olja, stek tills lökan är transparent. Dela massan i hälften.

3. I ena del, tillsätt äggplanterna skuren i små kuber, fortsätt att steka. Det kommer att fyllas. Lägg i ett par minuter hackad peppar, 2-3 matskedar riven tomater, gryta i en minut, kasta kryddor, om så önskas, kan du lägga till en vitlöksklyfta, det går bra med äggplantor.

4. I den andra delen häll ut tomatsaften eller vridna tomater, salt också lite, koka.

5. Ris kokar bara det i fyllningen blir ganska mycket. Häll vatten, blanda med grönsaker.

6. Forma den fyllda kålen fylld med grönsaker, skift till formen.

7. Fyll med tomatsås. Från ovan sträcker vi en bit folie, ett lager är nog.

8. Vi baka 30-35 minuter, servera till bordet.

Kål rullar i ugnen på en vegetabilisk kudde

Fördelen med dessa kålrullar är enkel att göra såsen. Det behöver inte ske separat, hela skålen passar i form, bakad i ugnen. Ingredienser

• Kålhuvud;

• 0,6 kg av blandad fyllning

• 2 tomater (stor, mogen);

• 3 lökar;

• 2 paprika;

• 1 stor morot

• 200 ml sur grädde 20% fett;

• 20 ml olja;

• 200 g kokt ris.

Matlagning

1. Förbered kålblad på något sätt.

2. Blanda hackad lök med malet kött, ris, krydda med kryddor. Minimera traditionella kålrullar. Du kan använda frusen halvfabrikat eller industriell produktion.

3. Skaka morötter i remsor, skär lök, paprika i ungefär samma bitar, mosa grönsaker med händerna. Tomater skärs i små kuber. Om huden är pinsamt eller den är tjock kan du ta bort den.

4. Häll i en form av smör, fördela, låt lök med morötter, och strö sedan med hälften av tomaterna.

5. Stoppade kålrullar, fördela de återstående bitarna av tomater mellan dem.

6. Häll 150 ml vatten i gräddfil, sätt kryddor. Du kan också lägga till gröna, en vitlöksklyfta, en sked adzhika. I allmänhet bereder du såsen till din smak.

7. Häll den fyllda kålen med gräddfil, täcka formen med en bit folie, lägg i ugnen i en timme. Servera tillsammans med grönsaker, som användes för kuddar.

Lata kålrullar i ugnen, bakad med svamp

Ett annat recept på lat, väldigt enkelt, men läckert fyllt kål. Det är bättre att inte göra dem för stora, så att svamparna inte går förlorade i den totala massan.

Ingredienser

• 500 gram malet kött

• 300 gram kål;

• 0,3 koppris

• lök

• ägg;

• 350 g sur grädde;

• 30 ml sojasås;

• 3 vitlöksklyftor.

Matlagning

1. Skaka kålen. Lägg till lite salt, hackad lök, mos med händerna.

2. Förbered ris, blanda med kål och malet kött, bryt ett kycklingägg till dem, krydda med kryddor, ellla bra. 3. För att bilda små kålrullar, sätt i form men inte för tätt mot varandra. Det bör finnas en plats för svampar.

4. Sätt kålrullarna i 10 minuter i ugnen, temperaturen är 200.

5. Svampar skuren i kvarts eller halvor, beroende på storlek. Vi sprider på pannan med väluppvärmd olja, stek på hög värme i cirka fem minuter.

6. Blanda gräddfil och ett glas vatten, sätt sojasås, vitlök.

7. Ta ut kålrullarna, sätt ut svampen mellan dem, häll sur grädde.

8. Vi baka ca en halvtimme, temperaturen behöver inte bytas.

Kålrullar i ugnen - användbara tips och tricks

• Före rostning kan kålrullar rullas i mjöl och stekas i stekpanna, och skålen blir mer utsökt.

• Om du vill göra en tjock sås för kålrullar, läggs det bruna mjölet i tomat eller gräddfil.

• Det är onödigt att tillsätta mycket smör till kålsåsen, särskilt när man använder malet kött med bacon. Skålen kommer vara smaklös, fet.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök