Hösten kom till sin egen, men bärsäsongen fortsätter! Låt körsbären och söta körsbär vänta till nästa sommar - men de glimmar i solen, som rubiner, dogwoodbjörnar. Och de är lika värdefulla som ädelstenar. Korall innehåller alltjämt mycket näringsämnen och vitaminer - och viktigast, de flesta lagras även under värmebehandling. Därför är det möjligt (och nödvändigt!) Inte bara att äta färsk hundträ i säsongen, utan att skörda komposit och sylt för vintern från rubinbär!
Om fräsch cornel är för sur, speciellt om den skördades innan bären var fullt mogna, bereda cornel sylt, och du får en god smak i vilken surhet, sötma och lätt tartness är balanserad.
En del av cornel delikatess minst en gång i veckan kommer att ladda dig med energi och hälsa! Corneltoner och upplyftande har därför fyllts med vacker och välsmakande sylt, du kommer att vara kraftfull och glad hela hösten och vintern! Och du kommer att bli oroliga förkylningar och virus - tack vare C-vitamin, phytoncider och eteriska oljor som finns i korn. Om det ändå hänt att "fånga" ORZ - dyrbara bär kommer också att hjälpa, eftersom de har antipyretiska egenskaper.
De som regelbundet äter dogwood, ett hälsosamt hjärta och starka nerver beror på mineralerna kalium och magnesium. Den höga järnhalten i bären håller hemoglobin på rätt nivå, och de fördelaktiga växtämnena - flavonoider - stärker blodkärlens väggar och rensar kroppen. Pektin förbättrar matsmältningen. Han ger också cornel sylt en läcker konsistens som liknar konfiture - utan förtjockningsmedel och gelande tillsatser. Förresten, kan du lägga till dogwood till andra sylt, till exempel hallon - det kommer att visa sig vara tjockare och vacker, liknande rubingelé.
Och cornel innehåller också naturliga sockerarter - glukos och fruktos. Detta par absorberas snabbare och bättre än raffinerat socker, så det kostar dig med energi och positiva saker mycket mer effektivt än godis! Här är en annan bonus för hundspisälskare - blodsockernivån blir normal. Därför, istället för tre skedar socker i te eller en chokladkaka, är det bättre att ta en vas med hälsosam, elegant och god cornelsjuka! Och hur man lagar mat, ta reda på det.
Ingredienser för dogwood sylt:
- 1 kg cornel;
- 800 g socker;
- Något vatten (längst ner i grytan).
De mest utsökta och söta bären är mjuk, mörk körsbärsfärg. Men för sylt och ljust rött, starkt, lite orätt - justera mängden socker till smak.
Hur man lagar dogwood sylt:
Vi tvättar bären i en kolv och lämnar ett tag för att låta vattnet springa. Häll lite vatten på botten av kastrullen - en halv centimeter hög, behöver inte mycket - cornel kommer att göra juice under tillagningen. Det är bättre att välja ädelstenar emaljerade eller i rostfritt stål. Det är omöjligt att göra sylt i aluminiumbehållare - när bärjuice kommer i kontakt med diskens väggar, börjar oxidationsreaktionen, vilket gör att vi inte kan få det verktyg som förväntades, men tvärtom.
Mjölken kokas över låg värme och omrörs ständigt Ställ bären i en kastrull, strö sockerlag: cornelsocker, cornel igen, topp med det återstående sockret. Vi sätter på spisen. Eld gör det minsta. Om du lägger pannan på en stor eld, kommer inte sockret att smälta och sylt kan brinna. Och med gradvis uppvärmning av sockret smälter långsamt och omvandlas till bärsirap. Ställ jammen regelbundet, låt den koka och koka i ca 10 minuter. Rosa söta skinn tas bort från kokande sylt på en tallrik - när det är coolt, behandla barnen, är det väldigt gott!
Låt sylt svalna och stå i flera timmar, du kan gå för natten. Koka sedan igen till koka och koka i 10-15 minuter, sprid ut i sterila burkar och stäng skruvlocken. Leafnyckeln kan inte användas - cornel jam är väl lagrad.
