Oavsett läckra kakor, är de fortfarande hälsade av sina kläder, det vill säga av deras utseende.
Målade, ljusa och vackra produkter orsakar inte bara aptit, utan också beundran.
Glasyr används oftast för dekoration, eftersom det helt enkelt är förberedt, det härdar väl och, till skillnad från krämer, är inte så lustfullt i lagring.
Glasyr för kakor - Allmänna principer för beredning
För glasyren blandas olika ingredienser vanligtvis och kokas.
Socker är grunden till någon glasyr. Det lägger inte bara smaken på beläggningen, men bidrar också till dess härdning. Det är mest lämpligt att använda pulveriserat socker, eftersom det löser sig snabbare. Pulver kan köpas färdigt eller tillverkas självständigt på en kaffekvarn. Men om du behöver bränna genom produkten är det bättre att använda granulärt socker.
Kakaopulver. Det är en vanlig kompisglasur. Ju bättre det är, desto mindre föroreningar och olösta korn som kommer att knäcka på tänderna kommer att vara.
Olja. Endast kräm används. För att göra iskvaliteten är det bättre att inte ta en produkt där fett är mindre än 80%. Oljan smälter alltid.
Ägg. Detta är en speciell produkt som måste vara av hög kvalitet, eftersom den inte genomgår värmebehandling. För glasyr används vanligtvis antingen äggulan eller den vita. Hela ägget förbrukas inte.
Mejeriprodukter. Vanligtvis är det grädde, gräddfil, kondenserad eller färsk mjölk. Ge glasyren en smak, späd de torra ingredienserna, tillsätt fett.
Också beroende på receptet kan gelatin, honung, vanillin, olika siraper användas.
Recept 1: Isbildning för kakor "Det kan inte bli enklare" från kakao utan matlagning
Denna glasyr för kakor kommer att glädja någon värdinna. Du satsar! Den behöver inte kokas, den fryser perfekt, den ligger platt, lyser och tar bara några minuter att laga mat. Men det finns en sak - du måste noggrant följa proportionerna av ingredienserna och använda kakao av hög kvalitet utan föroreningar, det är bättre lösligt. Samma isbildning är perfekt för pepparkakor, muffins, muffins och andra bakverk. Ingredienser
• 3,5 skedar vatten;
• 1 stärkelseskopa (ingen glid);
• 3 skedar pulveriserat socker;
• 3 skedar kakaopulver.
Matlagning
1. Det är nödvändigt att ta kokt, men kallt vatten. Bättre is.
2. Blanda alla huvudingredienserna tillsammans, tillsätt sedan vatten och knåd med en sked.
3. Glasyran ska vara tjock, smaka som chokladpasta. Applicera mycket på kakan och låt den härda.
Recept 2: Frosting för Royal Cookies eller Icing
Målade kakor med snören lockar alltid ögonen och ser charmiga ut. Iceing - isbildning för kakor och andra bakverk, vilket gör att du kan skapa riktiga kulinariska mästerverk. Och det är mycket enkelt och lätt att göra, det är berett på grundval av äggvita, vilket gör det lätt att måla massan i vilken färg som helst.
Ingredienser
• 150 gram pulver;
• 1 råprotein;
• 1 tesked citronsaft.
Matlagning
1. Häll äggviten i blandningsskålen och piska bokstavligen en halv minut. Vi behöver inte skum, bara ge massformigheten.
2. Gradvis, rör om, häll glasyrssockret i en skål, massan blir ganska tjock.
3. I slutet häll citronsaft, blanda. Du kan inte lägga till det, men det är den här ingrediensen som ger glasyren en liten glans.
4. Tillfoga eventuellt vanilj, eventuella färgämnen och du kan använda mycket. För full täckning kan du helt enkelt smaka på kakorna, för att dekorera och måla glasyren, du måste lägga den i konditoriväskan, göra ett litet hål på spetsen och du kan sätta alla dina kulinariska fantasier i bruk.
Recept 3: Sockeris för kakor "Socker"
Denna isbildning för kakor är beredd i två minuter, men det kan göra dig mycket lång. Består av grundläggande produkter som finns i alla hem. Receptet använder kakao, men det kan bytas ut med vilket färgämne som helst eller använd ljusa juice, såsom betor, körsbär, orange, istället för vatten. Men om kakao tas bort kan du hälla lite mindre vatten än i receptet. Ingredienser
• 0,22 kg pulver;
• tre skedar vatten
• Två skedar kakao.
Matlagning
1. Häll pulver i behållaren, tillsätt siktad kakaopulver till den, blanda.
2. Häll i varmt vatten och blanda med en spatel.
3. Sätt skålen i vattenbadet, värm upp det i några minuter så att pulvret sprids bättre och du kan dekorera kakorna.
Recept 4: Frosting för karamellkakor
Denna glasyr för kakor används för att helt täcka ytan, men det är lätt att applicera ett mönster från andra massor, inklusive grädde, på den. Dess otvivelaktiga fördel är en lång hållbarhet, massan står perfekt i kylskåpet i en vecka, om det behövs kan du få och återhämta rätt mängd. För beredningen av massan behöver gelatin, är det bättre att ta en liten, omedelbar produkt.
Ingredienser
• socker 0,18 kg;
• 0,15 kg rent vatten;
• 0,15 kg grädde;
• 10 gr. stärkelse;
• 5 gr. gelatin.
Matlagning
1. Förbered i förväg alla ingredienser, mäta så att allt var under nötköttet. I matlagningsprocessen kommer massan inte att distraheras.
2. Blanda gelatin med 50 gram vatten, låt stå.
3. Krämen måste blandas med stärkelse. Tidigare måste du knäda alla klumpar i den, det är bättre att sikta, annars kommer det att bli svårt för dem att lösas i fet kräm.
4. Häll socker i en torr stekpanna och börja brinna. Det är viktigt att endast en karamellfärg visas och sockret blir inte till svartbränt kött. Så fort han har önskad färg, tillsätt försiktigt den uppvärmda återstoden av vattnet, blanda allt och laga till det är smidigt. Stäng av elden.
5. Direkt in i den heta karamelsirapen, sätt in grädden, rör om.
6. Lägg till gelatin löst i vatten, blanda och använd.
Recept 5: Frosting för cookies "Färgrikt"
En speciell egenskap hos denna isbildning för kakor är hårdheten efter härdning. Det är bra för färgning i olika färger, produkterna är ljusa, vackra. Ingredienser
• en kopp pulver;
• 2 tsk majs sirap;
• 2 tsk mjölk
Färgämnen.
Matlagning
1. Sirap bör blandas med mjölk tills den är jämn. Om det inte finns någon majssirap kan du använda lönn eller invertera.
2. Häll blandningen i issocker och knåd bra tills den är jämn. Om massan är för tjock kan du lägga till lite mer sirap.
3. Vi lägger den resulterande massan i olika behållare, färgar var och en i önskad färg med matfärger, blanda noggrant.
4. Applicera en beläggning bättre med en pensel, för små föremål kan du använda en konditoriväska eller en spruta.
Recept 6: Choklad Chip Frosting
Ett enkelt och enkelt recept för att göra chokladis för kakor, men du kan inte kalla det mest budget. Det är önskvärt att använda riktig choklad, där inte mindre än 70% kakao, med mejeripanar, det visar sig vara inte så gott och ljust.
Ingredienser
• 100 gram chokladstång
• 5 skedar mjölk.
Matlagning
1. Krumbla en mörk choklad i små bitar, vik i en behållare och värm i ett vattenbad.
2. Efter smältning lägger bitarna lite mjölk.
3. Håll massan tills alla chokladbitar har smält och det blir homogent. Överhettningsisning för kakor är inte värt det.
4. Ta bort den smälta massan. Om det är för varmt och flytande måste du svalna till 45 grader.
5. Vi täcker bakning. Du kan helt yta eller applicera mönster med bakverk.
Recept 7: Vit Choklad Frosting
Du kan göra vita isbildning för kakor på olika sätt. Bekväm och snabb med vanlig vit choklad. Men receptet är något annorlunda än det föregående, gjord på en mörk kakel. Vit choklad är ganska lustig på jobbet och det är viktigt att inte låta det överhettas, så om vattnet badar börjar koka, måste elden stängas av. Låt massan varma från vattnet. Ingredienser
• 90 gram vit kakel
• 3 matskedar grädde från 30% fett och högre;
• 30 gram olja.
Matlagning
1. Krumble choklad och skicka för att suga i ett vattenbad.
2. Häll i grädden och värm upp den för att få en homogen substans.
3. Avlägsna från värme, sätt ett smör och rör kraftigt tills det är helt upplöst.
4. Det är möjligt att använda vit glasyr för kakor, såväl som choklad, för att täcka ytan helt eller delvis.
Recept 8: Honungskaka Frosting on Yolks
Honungisning för kakor är inte bara läckra, men också väldoftande. På begäran kan du lägga till kanel, ingefära, kryddnejlika och andra kryddor som är särskilt populära i julbakning.
Ingredienser
• 100 gram pulver och vanligt socker;
• sked av honung;
• 2 äggulor;
• 2 skedar vatten.
Matlagning
1. Rå äggulor ska vara väl piskade med en mixer i ett vitt skum.
2. Sätt kastrullen på spisen, häll socker i den, tillsätt honung, vatten. Koka tills kornen är helt upplösta. Ta bort från värme, låt massan svalna något.
3. Sätt i äggulansblandningen i den fortfarande heta sirapen, rör om kontinuerligt, tillsätt de pulverformiga kryddorna till smak och slå blandaren ihop i en minut.
Recept 9: Frosting för Marmaladkakor
Täckningen visar sig ljus, glad. Glasyr för kakor är gjorda på basis av färdig marmelad, det ser intressant ut om det finns olösta delar inuti.
Ingredienser
• 200 gram marmelad
• 50 gram olja;
• 4 skedar socker.
Matlagning
1. Skär marmeladen i bitar, skicka till vattenbadet.
2. Lägg till socker och smör, förbereda allt tillsammans.
3. Avlägsna från värme när granulat löses upp och massan blir mer enhetlig.
4. Kyl till ett varmt tillstånd och täck kakor.
Recept 10: Isbildning för krämmiga kakor
Glasyren för kakor, förberedda enligt detta recept, visar sig vara fräcka, ganska tjocka. Från det kan du inte bara basdäckningen utan även designelement. Färgen är krämig, om så önskas, kan du lägga till någon färgämne.
Ingredienser
• 4 skedar smör
• 50 ml grädde;
• ett glas socker;
• nypa vanilj.
Matlagning
1. I pann smält smör.
2. Vi häller ut socker och kokar i 5 minuter under omrörning, sirapen ska bli krämfärgad.
3. Avlägsna från värme, låt massan svalna lite.
4. Häll i grädden och slå med en mixer i 5 minuter.
5. Lägg till vanilj och glasyr kan användas.
Recept 11: Glasyr för kondenserade mjölkkakor
Denna isbildning fungerar inte av kondenserad mjölkanläggning. Det är viktigt att använda den nuvarande kondenserade mjölken framställd enligt GOST och inte innehåller något extra. Förresten, kan samma isbildning beredas från kokad kondenserad mjölk, det blir mycket gott.
Ingredienser
• 100 gr. olja;
• 150 gram kondenserad mjölk;
• 7 matskedar pulver eller socker.
Förberedelser
1. Smält smöret i en panna.
2. Lägg till socker och kondenserad mjölk. Koka i 5 minuter.
3. Avlägsna från värme, kyla och täcka kakor.
Glasyr för kakor - tips och tricks
• Om kexisningen är tjock, sprider inte alls och faller i ränder, då måste massan uppvärmas igen, tillsätt lite vatten eller mjölk. Men om glasyren ursprungligen var flytande och frös över tiden, måste du värma upp det utan att lägga till något. I det här fallet, det enklaste sättet att använda mikrovågsugnen.
• Om vit glasyr uppträdde på glasyren och bakverkets utseende inte var väldigt attraktiv, kan du smutsa ytan med någon klibbig sirap och strö med pulverformiga nötter, krossade nötter och olika sprinkler på toppen. Som en sirap kan du använda sylt, utspädd honung. • Det är bättre att torka kakor belagda med isbildning vid rumstemperatur genom att sprida dem på ett trådstativ. I kylan försämras glasyren, förlorar sin spegel och blir knuten.
• Förutom färgämnen kan smakämnen också sättas till glasyren. Kan vara konstgjord eller naturlig. Som naturliga tillsatser kan du inte bara använda vanilj, men också kanel, ingefära, saffran och andra kryddor.
• Glasyr förstärker inte och förblir klibbig? Du kan inte ta tillbaka det, och du måste korrigera situationen på andra sätt. Du kan helt enkelt rulla kakorna i en blandning av pulveriserat socker och stärkelse eller i hackade muttrar.
