Fläsksoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Fläskbuljong kan lagas målmedvetet, eller du kan få det av en slump, kokande till exempel en bit kött för sallad. Oavsett vad det var kan fläskbuljong användas för att förbereda en välsmakande och tillfredsställande första kurs. En sådan soppa eller borscht kommer att visa sig vara mer aromatisk och näringsrik än som om du lagade den med samma ingredienser, men i vatten. Matlagning är lätt. Du lägger en kastrull med en näringsvätska på elden för att värma, koka upp och sedan lägga alla ingredienser i sin tur.
Fläsk soppa soppa - Förbereda mat och rätter
Fläskbuljong behöver inte vara fräsch. Du kan koka köttet idag och sätta den resulterande vätskan i kylskåpet och använda den inom en vecka. Och du kan frysa och därigenom förlänga livslängden hos buljongen i upp till en månad. Många värdinnor fryser buljongen i islådor och lägger den i förberedande första kurser.
Förutom buljongen behöver du grönsaker, spannmål och pastaprodukter samt kött eller kyckling.
Fläsksoppa recept:
Recept 1: Fläsksoppa med bovete och tomater
Av alla kronor anses boghvet vara den mest användbara, eftersom den har ett relativt litet glykemiskt index. Försök att laga bovete soppa i fläskbuljong. I den heta skålen kommer vi inte att lägga köttet, eftersom det kommer att visa sig att vara doftande och närande tack vare basbuljongen. Kryddiga rätter kommer att lägga till skivade tomater.
Ingredienser krävs:
- Fläskbuljong för soppa 2.0 - 2,5 liter
- Potatis 1 bit
- Bovete 50 gram
- Färsk tomat 1 bit
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Köttbuljong satt till uppvärmning.
- Potatis måste skalas och finhackad, tvätt bokhvet.
- Så snart buljongen började koka, sätt potatis och bovete i en gryta, salta det, täcka med lock och gör mindre eld på ugnen. Koka i cirka tio minuter.
- Tvätta tomaten, skär den i skivor och lägg den till pannan. Därefter behöver soppen tills du är redo att laga mat, du behöver ytterligare sju till åtta minuter.
- En minut innan du stänger av värmen under pannan, lägg till en nypa grek till första kursen.
Recept 2: Fläsksoppa tillverkad av gröna grönsaker
En av de mest användbara, men ändå undervärderade grönsakerna är selleri. Försök att ersätta dem med alla potatis i din kost, och inte bara kommer du att förlora några pund i en månad, men också förbättra din hud och matsmältning. Prova att göra grön fläsk soppa gjord av gröna grönsaker med selleri och broccoli.
Ingredienser krävs:
- 2,0 - 2,3 liter fläskbuljong
- Selleri Tuber
- Broccoli 300 gram
- Selleri Green
- Salt
Beredningsmetod:
- Koka fläskbuljongen för att koka.
- Sätt beredda grönsaker i kokande vätska - kakad selleri och broccoli demonterad i blomställningar.
- Koka soppan i åtta eller elva minuter under mycket lång tid, under vilken tid grönsakerna kommer att mjuka och samtidigt inte förlora sin form.
- Lägg några gröna på den heta skålen ett par minuter tills kokt. Selleri är väldoftande, så du kan ersätta den med persilja eller spenat.
Recept 3: Fläsksoppa med revben
Förbered en ganska enkel soppa med en liten mängd ingredienser. Du kommer att behöva morötter och lök till zazharki, purjolök, potatis och feta fläskfiskar.
Ingredienser krävs:
- Fläskbuljong 2,2 liter
- Potatis 2 knöl
- Ribs 350-400 gram
- Morötter
- Lök
- purjolök
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Sätt fläskbuljongen på elden.
- Tvätta revbenen och sätt i buljongen medan den inte kokar, tillsätt salt.
- Förbered grönsakerna. Skala och hugga löken med morötter, skala potatisarna och skur i kuber, hugga löken i ringar.
- I kokt buljong sänker du potatisarna.
- Gör en stek. För att göra detta häll oljan på en hetpanna och lägg först löken och sedan moroten. Stek grönsakerna tills de är guldbruna.
- Sju till nio minuter efter potatisen, lägg till en broil i soppan och hackad purjolök. Koka soppan i ytterligare fem till sju minuter.
- Ett ögonblick innan matlagningen är klar, lägg till gröna på pannan.
Recept 4: Fläsksoppa med konserverade bönor
Om du är cool om kött, men vill mätta din kropp med alla nödvändiga näringsämnen, byt köttprodukter med baljväxter. Bönor innehåller till exempel lite mindre protein än fläsk eller nötkött. Ingredienser krävs:
- Fläskbuljong 2 -2,3 liter
- Konserverade bönor 1 burk (300-350 gram)
- Potatis 1 bit
- Blomkål 300 gram
- Persilja färsk
Beredningsmetod:
- Placera buljongen för att värma på spisen.
- Tappa vätska från burkbönor och bönor i en kastrull.
- Skala och tär potatiserna. Blomkål händer demonteras till blomställningar. Doppa grönsakerna i en kastrull så snart buljong kokar och salt.
- Koka soppan i ca femton minuter över medium värme, ta sedan bort från värme. En minut tills kokt, sätt färskhackade gröna i pannan.
Recept 5: Potatisbuljongsoppa
Buljong kan inte bara användas som en bas för soppa, men kan även späda såser, potatismos och goulash med den. Gör en soppa baserad på fläskbuljong. Trots att skålen kommer att bestå av grönsaker, kommer den fortfarande att ha ett gott köttämne.
Ingredienser krävs:
- Köttbuljong 1,5 liter
- Potatis 4 stycken
- Morötter 1 styck
- Konserverad ärtor 1 kan
- Salt
Beredningsmetod:
- Sätt fläskbuljongen på spisen för att värma upp.
- Skala potatis och morötter och koka dem i buljong, tillsätt salt.
- Ta bort grönsakerna från pannan efter 15 minuter och svalna.
- Grönsaker med ärtor (fördröja vätskan från ärterna) och rör om i blandarens skål. Mala grönsaker så länge att de blir till potatismos. Mosad potatis kommer att vara mycket tjock, och därför spädas gradvis buljong.
- När du får önskad konsistens med soppa, sätt tillbaka den på spisen och låt den koka, ta bort från värmen och servera.
Fläsksoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Koka fläksoppa på franska. Det spelar ingen roll vilka ingredienser du använder för att göra det - sju minuter innan du lagas, sätt 300 gram ost till maträtten. Men kom ihåg att ostprodukten, som har blivit så populär på hyllorna i vår butik, inte är lämplig för en sådan maträtt.
- Glöm inte att spänna fläskbuljongen innan du börjar laga soppen! Även om du filtrerade den efter att den var kokad, kom ihåg att under smörjningen frigörs många ämnen, protein och fett, som är initialt transparenta men stelnar när de svalnar. Efter filtrering av soppan i fläskbuljong kommer det att visa sig inte bara närande och välsmakande, men också vacker och transparent.
- Bladlövet ger den heta skålen en subtilt, trevlig arom. Glöm inte att doppa ett par blad i en kall vätska.
- Förutom grönska är torkade grönsaker ett utmärkt tillsatsmedel. Använd torkade tomater, paprika, morötter, och sedan har soppen en jämnare ljusare arom och färg.
