Kycklingsoppa med grönsaker och pasta - Den snabbaste och mest utsökta soppan, som trots sin enkelhet är beredd enligt olika recept i nästan alla hem. Jag lagrar ofta kokt kycklingbuljong med bit kyckling i kylskåpet. På några minuter kan du laga en varm tjock soppa enligt detta recept, som ersätter både första och andra kursen.
För att lägga till potatis och pasta samtidigt kom upp, enligt min mening, italienarna, i kombination med en mängd grönsaker och kyckling, visar sig otroligt gott.
Om du inte har färdig kycklingsbuljong, så skynda på kycklingen i små bitar - en fågel som väger 1,5 kg, skärs i 8 portioner. Och om du behöver laga soppen ännu snabbare, kan du lägga ut köttfritt kött i buljongen, i så fall kan du laga både kött och grönsaker tillsammans.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för att laga kycklingsoppa med grönsaker och pasta
- 400 g kyckling;
- 15 g olivolja;
- 70 gram selleri;
- 80 g lökar;
- 110 g morötter;
- 140 potatisar;
- 200 g ungkål;
- 50 g ketchup;
- 50 g körsbärstomater;
- paprika pod;
- 130 g pasta;
- lövblad, salt, gröna lökar.
En metod för att laga kycklingsoppa med grönsaker och pasta
Vi lagar klassiska grillade grönsaker för kycklingsoppa - från morötter, lök och selleri, denna uppsättning är grunden för nästan vilken buljong som helst, särskilt kyckling. Vi häller olivolja eller vegetabilisk olja direkt i pannan, värm upp, tillsätt finhackad selleri, morötter, tärnad och hackad lök. Tillagning av grönsaker några minuter tills mjuk.
Lägg sedan på kycklingen, skär i små portioner - lår, ben, vingar. Fyll på allt med kallt vatten, 1,2 liter räcker för fyra portioner.
När vatten kokar, tillsätt salt, ta av skalan, koka över låg värme under locket i 30 minuter. Vid matlagning tar vi inte bara avskum bort, men även fettet (om du kokar på buljongen i förväg, kommer fettet att härda över natten och det kan avlägsnas med en sked från ytan).
Öka sedan värmen och tillsätt i tur och ordning - skalade potatis, skär i kuber eller små skivor, hackad kål.
Kucchini skärs i skivor, lägg till den unga kucchini tillsammans med skalen, men den mogna squashen ska rengöras. Lägg skivad fina körsbärstomater och chili pod, skivad i ringar, lägg till löklöv. När buljongen börjar koka igen, laga den i ytterligare 15 minuter.
Cirka 10 minuter innan beredningen lägger till pasta. Tillagningstiden anges vanligtvis på förpackningen, så följ bara instruktionerna. För denna skål lämplig pasta av medeltjocklek, gjord av fasta vete sorter.
När pastaen är kokad, ta bort pannan från värmen, och du kan omedelbart servera den till bordet.
Stänk färdig maträtt med gröna lökar, lägg till en sked full gräddfil och äta med nöje! Bon appetit!
Jag rekommenderar inte att man lagrar soppa med grönsaker och makaroner länge, eftersom makaronet suger upp buljongen, vilket resulterar i en tjock gryta grönsaker och kyckling.
