Hackade köttbullar med lök

Hackad kycklinghalsband med lök - den mest saftiga och ömma. Hur man lagar mycket välsmakande kycklingkotletter, du lär dig i det här enkla receptet med stegvisa bilder. Det är ingen hemlighet att vita kycklingbettbullar ofta är torra och hårda. För att undvika detta, följ mina rekommendationer och få de mest saftiga hamburgarna i världen.

Hackade köttbullar med lök

Du kommer att behöva ett kycklat kycklingbröst eller en filé, en lite gammal loaf, lök och en klassisk brödsats - mjöl, mjölk, ägg och kakor.

Här är tre enkla regler för att göra malet kycklingkoteletter med lök:

  1. För det första kan det malet köttet inte males mycket, köttstycken måste vara synliga.
  2. För det andra, av tillsatserna, bara lök, gröna och inaktuella bröd med vatten, inga ägg.
  3. För det tredje måste även den mest ordentligt beredda köttmassan vara panerad för att bevara köttjuice inuti koteletten. Om du är rädd för att överflödigt smör kommer att mätta upp brödningen, lägg sedan de färdiga kakorna på pappershanddukar - överskottsfett absorberas i papperet.
  • Tillagningstid: 40 minuter
  • Portioner: 6

Ingredienser för hackade köttbullar med lök

  • 700 g kycklingbröstfilé;
  • 170 g lökar;
  • 100 gram hårdbröd;
  • 1 gäng fänkål;
  • 1 kycklingägg;
  • 100 ml mjölk;
  • 60 g brödsmulor;
  • smör och olivolja, vetemjöl, salt, peppar.

Metod för att laga malet kycklingkoteletter med lök

Vi delar bröstet - klippa huden längs kölbenet, ta bort det, släng det bort. Du behöver inte lägga till hakad hud! Skär en benfilé med en skarp kniv, först från ena sidan och sedan från andra sidan.

Kycklingfilé skuren i stora bitar, hakade med ett stort munstycke. Hålen i munstycket bör vara ganska stora för att göra det malet köttet från små köttstycken.

Förresten kan kycklingfilé för köttbullar hackas med en skarp kniv direkt på skärbrädet, men det här är en mer krävande process.

Hackade köttbullar med lök

Rengör löken, hugg dem mycket fint eller gnugga dem på en stor grönsakspapper. Lägg till hackad lök på fyllningen.

Stiv loaf blöt i kallt vatten, förvandlat till mush, tillsätt till det malet köttet och lökarna. Finkornigt hacka fänkål, lägg till resten av ingredienserna. Istället för fänkål kan du ta en liten massa dill, det är inte samma sak, men smaken kommer att bli lite liknande.

Hackade köttbullar med lök Hackade köttbullar med lök Hackade köttbullar med lök

Sall köttet till köttbullar efter eget tycke, knåd bra och sätt i kylskåpet i 30 minuter.

Hackade köttbullar med lök

Med våta händer tillverkar vi små ovala kycklingfrön från kyld kött. För att bryta till dem att hålla fast, rullar vi dem först i mjöl.

Blanda därefter mjölken med en vispa med ett rå ägg, doppa skivorna i denna blandning, sprid på en tallrik med brödsmulor.

Rulla kycklingkoteletterna i brödsmulor från alla håll, lägg dem igen i kylskåpet i 10 minuter.

Hackade köttbullar med lök

Fry tills guldbrun på båda sidor i en brunnsuppvärmd panna. Lägg sedan in en het ugn i 5-7 minuter.

Hackade köttbullar med lök

På bordet hackade kycklinghalsband med lök serverat med sallad och färska grönsaker. Bon appetit!

Hackade köttbullar med lök

Förresten, inuti en kycklinghöna kan du sätta en skiva hård ost - du får en kotlett med ostpåfyllning.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök