Chokladpudding - Allmänna matlagningsprinciper
Chokladpudding är en överraskande öm, god och lätt delikatess som någon värdinna kan laga mat. Mjölk tas som underlag för efterrätt, ibland tillsätts kräm eller upplöst kaffe till det. Också väsentliga ingredienser är choklad eller kakaopulver och granulärt socker. För arom och rikare smak av vanilj, kanel eller jordnötter läggs till choklad-mjölkblandningen. Dessert är otroligt gott, om du lägger till massan lite sprit, brandy eller rum. Ägg, stärkelse eller mjöl används som en "länk". Förberedelseprincipen är mycket enkel: socker, kakao, stärkelse, ägg och andra ingredienser löses i en liten mängd varm eller kall mjölk. Därefter hälls blandningen försiktigt i den totala hetmassan av mjölk och allt omröres grundligt. Blandningen efter kokning kokar i ytterligare en minut eller två, varefter chokladpudden kan hällas i formar och lämnas för att kyla. Servera kall pudding.
Chokladpudding - förbereda mat och mat
En skål, en liten kastrull, en mätbägare och puddingburkar krävs. Om det inte finns några speciella formar passar transparenta glasskålar.
Beredning av produkter består i att mäta rätt mängd socker, kakao, stärkelse och mjölk. Vissa recept kräver att mjölk eller grädde förkyles. Chokladpudding Recept:
Recept 1: Chokladpudding
Detta recept beskriver hur man gör klassisk chokladpudding som förberedd i England. Dessert bereds ganska enkelt och kräver inte användning av komplexa eller svårtillgängliga produkter. Förberedande av en sådan chokladpudding på kakaopulver med tillsats av mjölk, granulärt socker, vanilj och smör.
Ingredienser krävs:
- 115-120 g socker;
- 2 skedar kakaopulver;
- Mjölk - 500-550 ml;
- 2 äggulor;
- Cornstarch - 2 skedar;
- En påse med vanilj;
- Sked smör (ca 15-16 ml).
Beredningsmetod:
Mjölk måste förkylas i kylskåp. I 100 ml för att lösa upp stärkelse. Häll resten av mjölken i pannan och sätt på medium värme. Lägg till kakaopulver, vanilj, granulärt socker och äggulor till mjölken med stärkelse. Blanda noga med en visp. Så fort mjölken i pannan börjar koka, häll långsamt blandningen från koppen och rör om det hela tiden. Koka blandningen på låg värme under ytterligare 2 minuter, utan att sluta att röra om. Så snart massan blir tjock nog, stäng av värmen och sätt kallt smör i pannan. Rör massan med heta ingredienser tills det är helt upplöst. Sätt chokladpudding i glasskålar och låt svalna vid rumstemperatur. Lägg sedan efter efterrätten i kylskåpet. Servera kyld med kaffe.
Recept 2: Chokladpudding med hasselnöt
Jordhasselnöt kompletterar perfekt chokladpudding och ger en kryddig, specifik smak. Förutom nötter krävs förberedelse av efterrätt, mjölk, kakao, socker och stärkelse.
Ingredienser krävs:
- Mjölk - 2 glasögon;
- Med 2 ssk. l. granulärt socker och majsstärkelse;
- Jordhasselnötter - 30-35 g;
- Kakaopulver - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
Värm mjölken så att den är tillräckligt varm men inte kokande. Ta bort grytan från värmen och tillsätt socker, kakao och majsstärkelse. Rör omedelbart till fullständig upplösning av de torra ingredienserna. Häll sedan jordnötterna och blanda allt igen. Vi lägger grytan på elden och fortsätter att blanda massan. Koka ytterligare 1 minut efter kokning. Häll chokladpudding i mögel och låt svalna och skicka sedan till kylskåpet i några timmar.
Recept 3: Chokladpudding med kaffe och grädde
Otroligt utsökt efterrätt gjord av mörk choklad, mjölk, socker och kaffe. Cream ger chokladpudding ömhet, och kanel har en trevlig kryddig smak och delikat arom.
Ingredienser krävs:
- 125-130 ml mjölk;
- Mörk chokladkaka;
- Sked av brunt socker;
- 2 skedar potatisstärkelse;
- 125-130 ml snabbkaffe;
- 1 nypa kanel och salt;
- Cream - 125-130 cl (10%).
Beredningsmetod:
Rör grädden med mjölk, tillsätt lite salt, sätt på elden och koka. Chokladstång att bryta och slänga i en varm mjölk-krämblandning. Chokladrör. Tillsätt stärkelse, socker och kanel till koppen med löst kaffe, eftersom det bör omröras. Häll kaffet i potten med mjölk och choklad och fortsätt att röra. Stäng av värmen så snart blandningen börjar tjockna. Häll pudding i former och låt svalna, sätt sedan i kylskåpet.
Chokladpudding - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Färdig chokladpudding kan dekoreras med glasyr eller glass, häll över karamell, beströdda med kokosflingor eller jordnötter. För att avsevärt minska kaloriinnehållet i efterrätt kan du ta skummjölk.
