När lunchtiden kommer, vill jag älska mina kära med något gott, ljust och tillfredsställande. I vår familj älskar vi alla typer av soppor, men en speciell spänning är den genomskinliga köttbullssoppa som vi ska laga ihop idag.
Ingredienser
Malet fläsk - 300 gram;
Potatis - 4-5 medium knölar;
Morötter - 1 stycke;
Lök - 1 stycke;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Salt, peppar, kryddor till smak;
Vatten - 2 liter.
För att laga en lätt grönsaksoppa, ska vi först och främst rengöra och tvätta grönsakerna. Lök vi ska skära i små kuber, och vi kommer att gnugga morötter på en stor rivare eller vi kommer att skära dem i tunna rånar.
Lägga till hackade grönsaker en stund.
Skala potatisarna och skär dem i små kuber.
Vi gör köttbullar av malet fläsk. Vi rullar upp bollarna, plockar upp fyllningen med en tesked och doppar våra händer i kallt vatten. Hakade köttbullar ska vara täta, inte flytande. Det är bättre att inte köpa stopp i butiken, men välj en köttbit och slipa det själv. Så du kommer att vara säker på kvaliteten på malet kött.
Fry för soppa. Häll en liten mängd vegetabilisk olja - majs eller solrosolja - på en förvärmd panna och lök lätt löken och morötterna i den. Detta hjälper till att ge grönsakerna mer smak och soppen blir rik.
Koka vattenkålen, tillsätt lite salt och laga köttbullarna i det, ta bort det skum som bildas. När de dyker upp tar vi de färdiga köttbullarna med en slitssked. Buljong kan dräneras.
Koka potatis i buljong.
När potatisen är mjuk, kasta de rostade grönsakerna i soppan och låt dem koka i några minuter.
Sätt färdiga köttbullar i en kruka med kokande rik grönsaksoppa.
Den sista handen är att kasta peppar, örter, vikblad i soppa, koka i en minut och stäng av den. Glöm inte att lägga hackade gröna och täcka med lock, så att smakerna inte kommer undan. Soppa soppan i tallrikar och servera till lunch.
Delikat och doftande soppa med köttbullar av nötkött är klar. Bon appetit!
Tillagningstid - 45 minuter
Portioner - 4
per 100 g:
cal 38,15
Proteiner 1,97
Fetter 3,08
Kolhydrater 0,48
