Fläsk med Spiraler i kinesiska

Fläsk med bröstspiror på kinesiska - en mycket välsmakande och enkel huvudrätt, kokad i enlighet med asiatisk mat. Det kommer att ta tid att marinera köttet, men om du vill laga maträtten snabbt, skära köttet i tunna remsor - så marinaden kommer att absorberas snabbare. Detta recept har alla ingredienser i en utsökt middag - ömt söt och surt kött med sås, saftiga grönsaker och krämiga "glas" nudlar. Du kan marinera fläsk i förväg, i marinaden hålls den från 2 till 10 timmar, och ju längre, den smakligare, då lagar matmiddagen inte mer än en halvtimme.

I det ursprungliga kinesiska receptet för marinaden används risvin, det kan ersättas med torrt vitt vin, det är billigare och smaken kommer inte att påverkas särskilt.

Beredningstid: 2 timmar
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 3

Ingredienser för fläsk av kinesisk stil med bröstspiror

600 g fläskfilé;
500 g bröstkorgar;
250 g funkos;
50 g smör

För marinaden:

1 chili;
1 lök;
3 vitlöksklyftor;
5 cm gingerrot;
60 ml vitt vin;
30 ml sojasås;
30 g honung;
40 ml olivolja;
salt, peppar, gröna.

Metod för att laga fläsk med brusselspiror i kinesiska

Av filén ska du noga skära av filmerna och allt överskott - fett, senor och senor. Tvätta köttet med kallt vatten och torka noggrant med en pappershandduk.

Vi skär fläsken över fibrerna i stora kuber. I detta recept är köttet premarinerat, så det behöver inte slipas, det blir mer gott.

Gör sedan marinaden för fläsk. Passera genom vitlöksklyftorna. Lök och färsk ingefärarot gnugga på en fin rivare. Chili pod skuren i kuber. Blanda i torrt vitt vin med honung, riven lök och ingefära, hackad chili, salt och peppar, tillsätt sojasås.

Lägg flaskorna i marinaden och lägg dem i kylskåpet i 2 timmar, under vilken tid köttet kommer att absorbera kryddorna.

Häll sedan olivoljan i en panna, smaka snabbt på fläskköttet tills det är klart, lägg det på en tallrik. Häll återstående marinade i pannan, förånga den i 10 minuter, blanda med kött. Sprinka sedan med hackade gröna. Grunderna för fläsk med spetsar på kinesiska är färdiga.

Häll 1 liter kokande vatten i en gryta, häll en tesked salt, sätt funchoza i kokande vatten, laga i 2-3 minuter. Klar att kasta nudlar på en sikt.

Sätt en stor smör på de heta nudlarna, täck med locket så att smöret smälter och nudlarna är utdunstade.

Frysta bröstspiraler doppade i kokande saltat vatten. Så snart vattnet kokar igen, koka i 2 minuter, ta bort gafflarna med en skimmer och sprida den i samma stekpanna, där köttet stekades.

Varm upp korkgafflarna snabbt i en panna, lägg dem omedelbart på en tallrik så att kålen inte förlorar färg.