Fylld makrill - allmänna matlagningsprinciper
Om du vill spara pengar från familjebudgeten, kan du göra det på din kost. Det handlar inte om att byta till gröt och buljong från benen, men om att inkludera fiskrätter i din kost. De flesta fiskesorter är mycket billigare än kött och genom att köpa den frusna kan du spara mycket pengar.
Dessutom är fisken hälsosammare än kött, eftersom den innehåller viktiga fetter och en stor mängd protein. I denna artikel erbjuder vi dig flera recept för fylld makrill. Makrill är en vit fet fisk som kommer att vara utsökt, oavsett hur du förbereder den.
För näringsämnen är makrill inte sämre än dyra laxsorter. Prova fyllning makrill med en god fyllning, och du får en otrolig maträtt! Grönsaker används oftast för fyllning, men du kan experimentera med tillsats av torkade frukter och olika kryddor.
Fylld makrill kan framställas på flera sätt. Den mest utsökta fisken kommer att vara om du bager den på grillen. Men inte varje hemmafru har en sådan möjlighet. Ingen stor sak! Du kan använda en vanlig ugn eller en långsam spis.
Fylld makrill - förbereda mat och mat
Om du bestämmer dig för att laga fylld makrill, måste du börja laga mat med beställningen för att förbereda fisken. Om din makrill är frusen måste du helt avfrostas, ta bort fenorna, du behöver inte klippa av huvudet och svansen. Av slaktkroppen, ta bort gälarna, insidan och den svarta filmen som täcker fiskens hålighet. Om detta inte är gjort, kommer färdigmakrill att smaka bittra. Hur får man ben och ås? Klipp den med sax i huvudet och svansen och dra ut och välj också benen.
För genomförandet av vissa recept behöver du en och en halv fisk - du kommer att göra en och hälften kommer att vara användbar som en integrerad del av fyllningen. Den andra delen av fisken ska skäras på något sätt som är bekväm för dig och lämnar bara filetdelen. Vad kommer det att vara i fyllningen? Det kan vara grönsaker, ost, svamp, svampar.
Fisken är bäst tillagad i ugnen och bakar den på däcken. Men om du har en konvektionsugn eller en långsam spis kan du använda dessa "hjälpare". I långsam spis måste du välja "Bakning" eller "Bakning" läge och koka fylld makrill i 40-50 minuter. I transportugnen ställer du temperaturen på 200 grader och lägger fisken på bottengrillen. Baka 35-40 minuter.
I ugnen måste fisken bakas i 40 minuter vid en temperatur av 170-180 grader. Det är bäst att pakka det i folie, så fylld makrill kommer att bli juicier. 10 minuter före beredskapen, rulla ut folien, då fisken kommer att täckas med en läcker krispig skorpa.
Fyllda makrill recept:
Recept 1: Fylld makrill med grönsaker
En sådan maträtt kostar dig ganska billigt, men det blir oerhört gott. Du kan laga fisk för både vanlig middag och semesterbord.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1 1/2 fisk
- Morötter - 2 stycken
- Lök - 1 bit
- Smör för stekning
- Kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered fisken. Salt och peppar del av makrill och lägg åt sidan. Klipp den andra halvan i små kuber.
- Förbered vegetabilisk fyllning. För att göra detta, finhack löken och gnugga morötterna. Uppvärmd stekpannan och smält den med olja, stek grönsakerna.
- Blanda de beredda grönsakerna med hackade filéer, salt och kyl i en timme i en sluten behållare.
- I den del av fisken som vi ska baka, placerar vi påfyllningen. Vi sprider den fyllda makrill på däcken. Vi baka det i ungefär en timme.
- Fyll fisken med varm marinad, och när den svalnar, sätt makrill i kylskåp i 10-12 timmar.
Recept 2: Fylld makrill med svamp
Förberedelse av makrill för detta recept får du en utsökt och mycket tillfredsställande maträtt.
Ingredienser krävs:
- Svampar (alla) - 300 gram
- Makrill - 1 fågel
- Lök - 2 st.
- Kryddor
- Salt
Beredningsmetod:
- Förbered fisken.
- Förbered fyllningen. För att göra detta, finhacka svampen, hugga löken. Smaka på löken först och lägg sedan till svamparna. Det är nödvändigt att steka grönsaker tills allt vatten lämnar grönsakerna. Salt det. Låt påfyllningen svalna.
- Placera stekta svampar i makrillkroppen och baka den sedan i ugnen.
Recept 3: Fylld makrill med ost
En utsökt ostskiva som du säkert kommer att njuta av. Ta två fiskar och någon form av ost, bäst saltad.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1-1 / 2 slaktkroppar
- Ost av någon salt sort - 300 gram
- Kryddor
- Hops-suneli
Beredningsmetod:
- Dela fiskkroppen i två delar: för fyllning och fyllning.
- Grate riven ost, blanda med hackad makrillfilé och kryddor. Placera blandningen i kylskåp i en timme, och släck sedan kadaverna. Baka fisken i ugnen, lindad i folie.
Recept 4: Fylld makrill med pommes frites
Detta recept används ofta av kockar i Katalonien. Prova den här fyllda makrill också.
Ingredienser krävs:
- Fisk - 1 1/2 kadaver
- Prunes - 150 gram
- Gräddfil
- Saltad hård ost - 150 gram
- Valnöt - 1/2 kopp
- Salt
Beredningsmetod:
- Förbered slaktkroppen: klipp den i två stycken.
- Häll pommes frites med varmt vatten i 15 minuter, torka det på en servett och hugga det i remsor.
- Gnugga osten på ett grovt rivjärn.
- Klipp hälften av makrillkroppen i kuber.
- Blanda ost, fiskfilé, gräddfil och pommes frites, sätt makrill med denna blandning.
- Vik makrill i folie och baka i ugnen.
- Tio minuter före beredskap, öppna folien och strö fisken med krossade valnötter.
Recept 5: Fylld makrill med Aubergine och Basil
Ett annat originalrecept som du definitivt kommer att tycka om. Du behöver aubergine, färsk basilika och torkad tomat.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1 fågel
- Aubergine - 1/2 stycken
- Torkade tomater - 1/2 kopp
- Gräddfil
- Färsk basilika
- Kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered makrill.
- Skär auberginen i smala remsor, sedan gryta med lite smör på låg värme i 10 minuter.
- Blanda kylt aubergine med tomater, gräddfil och hackad basilika. Stackar makrill med blandningen och baka fisken i ugnen efter att den har vikts in i folie.
Fylld makrill - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Varför behöver jag lägga blandningen för fyllning i kylskåpet? Så ingredienserna är bättre blöta och bli en, vilket gör smaken av den färdiga maträtten rik och harmonisk.
- Prova att fylla makrill med citron. Fisken kommer att vara mycket "intressant" att smaka, eftersom sur citron gör fettvitt kött mer ömt och lätt.
- Om du har en frusen slaktkropp, och du måste förbereda fisk snabbt, vad ska du göra? Sätt makrill i en påse med vatten. Så tina fisken snabbare och du kan klippa den.
- Glöm inte kryddorna! Torkad basilika, persilja, dill, humle suneli, basilika, vit och svartpeppar. För att göra den fyllda makrill mer smaklig kan du gnugga insidan av fisken med salt och kryddor.
En sådan blandning av morötter med lök och konserverad ärter, oliver och kapers med stewed aubergine, ost med gräddfil och oliver kan också fungera som "hak". Du kan lägga till russin och torkade aprikoser till grönsaker, vilket gör smaken av den färdiga fisken djupare .
