Franskt kycklingkött med mushroom och potatis är en stor och billig varmrätt för en hemlagad lunch eller middag, som inte tar lång tid att förbereda. För att påskynda tillagningsprocessen måste du börja med potatis. Medan det kokar, laga resten av produkterna - stek kycklingen, skalla, hugga och steka löken och svampen. Efter det kommer det att förbli att samla ingredienserna ihop i en vacker keramisk bageri, bestryla med parmesanost, häll med majonnäs och baka. Så, ganska snabbt, kan du göra en utsökt varm maträtt, som består av kött, en rätter och en smaklig sås på samma gång.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för franskt kött från kyckling med svamp och potatis
- 2 stora kycklingfiléer;
- 100 g färska mushroner;
- 350 g potatis;
- 50 g riven parmesan;
- 60 g majonnäs "Provencal";
- 2-3 kvistar av rosmarin;
- 5 g jordad röd paprika;
- 20 g potatisstärkelse;
- salt, olja för stekning.
Metod för att laga kött på franska från kyckling med mushrooms och potatis
Rengör, tvätta potatis, skär i 1,5 cm tjocklek, skölj igen med kallt vatten för att tvätta stärkelsen.
Koka potatisarna i ca 8-10 minuter efter kokning, kasta i en kolsyrare för att glaset ska vattnas.
Vi blandar in ingredienserna för att bräda kycklingfilé - markerad röd paprika, potatisstärkelse och fint salt.
Skär av tjocka bitar av filé, torka med pappershandduk. Om du fyller ut ett kycklingbröst med en fjäril, då är hälften tillräckligt för en servering.
Rulla kycklingen panerad i stärkelse, paprika och salt. I en panna med en tjock botten värms oljan för stekning. Stek kycklingen tills guldbrun i ca 2 minuter på varje sida.
Skär lökenlöken i ringar som är halva centimeter tjocka. Värm olja för stekning igen, bruna lök, dela in i två delar. Blanda en del med potatisen och lägg resten av löken på kycklingen.
Fry mushrooms efter lök.
Om svamparna är smutsiga måste de tvättas, torkas med en servett. Om det inte finns någon synlig smuts, räcker det med att torka dem med en fuktig trasa. Det är bättre att separera svampens ben, skära dem i cirklar och blanda dem sedan med potatisarna.
Vi tar ett djupt bakplåt eller en keramisk form, smörj botten med raffinerad olivolja eller annan vegetabilisk olja för stekning.
Lägg först ett lager kokta potatisar och hälften av stekta lök, strö över salt till smak.
Sedan rostad kycklingfilé, där vi lägger ingredienserna ovanpå i följande ordning - stekt lök, svamp, riven parmesan och ett lager av provensal majonnäs.
Kompletterar kompositionen med kvistar av rosmarin.
Ugnen värms upp till 230 grader Celsius. Lägg i maträtten i den förvärmda ugnen, baka i 15-17 minuter tills det är guldbrunt. Vi går ut ur ugnen, lämnar i 5-10 minuter för att vila köttet och ge saften. Till följd av detta blöts potatis i en läcker sås av köttjuice, majonnäs och smält ost.
Kött på franska gjorda av kyckling med mushrooms och potatis serveras omedelbart till bordet, som tillägg till denna maträtt kan du laga en lätt salat av färska grönsaker. Bon appetit!
