Kulinariska experiment leder ofta till skapandet av oväntade rätter. Och om tidigare skämtet "pajer med tomater" var bara ett skämt, är det idag en mycket smaklig, aptitretande och budgetmaträtt som är så beredd att du kan överraska dem även med oväntade gäster!
Alla kommer att hitta det bästa sättet att laga tomatpannor: vitlök, keso, gröna, etc. En sak är tydlig - ingen kommer att förbli likgiltig med sådana rostade bakverk, särskilt om det serveras varmt, när osten fortfarande är dragen.
Du behöver:
för provet:
- 1 msk. kokande vatten;
- 0,5 msk. salt;
- 1 tsk. sockersand;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 3 msk. vetemjöl.
för fyllningen:
- 150 g durumost
- 2-3 mogna tomater
- 2-3 knippar salt.
När du förbereder degen behöver du inte hålla fast vid receptet, om du har ditt eget favoritrecept för att skapa pastier. Det cheburechnogo, eftersom degen för pajerna ska vara krispiga och måste bubbla vid rostning.
Häll kokande vatten och vegetabilisk olja i behållaren och tillsätt salt tillsammans med granulärt socker. Socker ger bakande krispig smak.
Rör allt tills fullständig upplösning och tillsätt 1 msk. vetemjöl. Knippa degen så att mjölklum inte bildas, lägg sedan till ytterligare 1 msk. mjöl. Dela det sista glaset i hälften och sätt åt hälften av mjölet för att rulla ut degen och lägg den andra till degen.
Täck överst på den nyberedda heta degen och lägg i kylskåpet i 20 minuter för att kyla, samtidigt som du förbereder dig på en enkel fyllning.
Smörj hård ost på ett fint rivjärn. Istället för ost kan du använda feta (ost), stallost eller ricotta.
Skölj tomaterna i vatten och skär i stora cirklar, skär ut de gröna hjärtan.
Ta degen ur kylskåpet och dela den i ett par portioner.
Rulla den första delen i ett runt lager och placera det på en mjölkbräda.
Sätt de skivade tomatcirklarna på degen och försök att lämna utrymme mellan dem.
Sätt en liten riven ost på varje tomat och strö den med salt. Vid detta tillfälle kan du lägga till örter eller pressad vitlök.
Rulla ut den andra omkretsen av deg och täck den första med påfyllningen.
Mugg eller glas skära pattiesna med fokus på fyllningen. Varje paj själv kommer att hålla ihop när du roterar koppen - glöm inte att doppa kanterna i mjöl, annars kan koppen hålla fast vid degen.
I en kastrull eller en behållare med en fast korkbotten värms vegetabilisk olja till gränsen och stekar pattiesna i den i 2 minuter på båda sidor.
Placera stekta pajer på en tallrik och låt dem svalna något.
Servera bakverk med gröna och olika såser. Njut av din måltid!
Smakande och doftande bakverk kan vara en ganska bra maträtt - låt oss se till att vi tillsammans:
- 1 tsk. socker - 2 rubel;
- 2 msk. vegetabilisk olja - 2 rubel.
- 3 msk. vetemjöl - 15 rubel.
- 150 g hård ost - 20 rubel;
- 2-3 mogna tomater - 10 rubel.
Vid utgången av hela sammansättningen av beståndsdelar erhålls cirka 10-12 krispiga pajer, som endast kostar 49 rubel. Detta är budgetreceptet för denna maträtt, men du kan lägga till några fyllningar till din smak och fortsätta att experimentera. Lycka till!
