Rispudding - Allmänna matlagningsprinciper
Rispudding är en maträtt som är baserad på risgröt. Ris kan kokas i mjölk eller i vatten. Ofta läggs grädde och andra ingredienser till den. Rispudding kan hittas i olika matlagningar i världen, och överallt har receptet egna egenskaper. Trots detta är den allmänna principen om att laga rispudding densamma: du måste koka risgröt och kombinera den med övriga komponenter. Därefter skickas pudding till ugnen i 40-60 minuter. Om du lägger till en sötningsmedel i form av socker får du en bra efterrätt, men om du utesluter den här komponenten kommer en fullständig måltid att släppas till middag. För smak kan du lägga till kryddor och kryddor till rispudding: vanilj, kanel, kryddnejlika, muskotmjölk, etc. Även kanderade frukter, russin, nötter eller sirap läggs ofta till maträtten. Servering pudding kan vara varmt eller kallt.
Rispudding - Förbereda mat och köksredskap
För att laga rispudding måste du förbereda den nödvändiga uppsättningen disk och köksredskap: en liten kastrull, en skål, en kolv och former för att baka i ugnen. I vissa recept hälls pudding i glasvaser och skickas till kylskåpet för att kyla och nå önskad konsistens. Innan du börjar laga rispudding måste du noga sortera och tvätta riset, samt mäta rätt mängd mjölk, socker och andra ingredienser.
Rice Pudding Recept :
Recept 1: Rispudding
Ett mycket enkelt recept på den berömda rispudding, som kräver endast några ingredienser. För en sådan pudding i förväg behöver du laga risgröt från bra runda ris.
Ingredienser krävs:
- 1 liter färdig risgröt;
- 3-4 ägg;
- Skal med 1 citron;
- Socker - efter smak;
- En liten bit smör;
- Cream.
Beredningsmetod:
Tvätta riset väl och koka tills det är fullt kokt i mjölk. Lägg till smaksgröt socker och smör. Slå ägg med socker och lägg till den kylda gröt. hur man mixar Tillsätt sedan citronskal och häll grädde. Massan bör ha konsistensen av degens medelvikt. Häll degen för rispudding och lägg i en förvärmd till 175-180 graders ugn i 45-60 minuter.
Recept 2: Saffron Rice Pudding
Rispudding med saffran är en ovanlig men mycket smakrik och aptitretande efterrätt. I receptet används förutom huvudrediensen mjölk och smör, russin och mandel. Kanel, kryddnejlika och kardemumma ger en extra smak. Ingredienser krävs:
- Ett och ett halvt glas ris;
- 100-120 ml mjölk;
- 2 g saffran;
- 30 ml smör;
- 2 kardemomskalor (jord);
- Kanelsticka;
- 2 klöverhuvuden;
- En halv kopp russin;
- En halv kopp florsocker;
- En kvart kopp med mandelmuttern.
Beredningsmetod:
Ris hur man tvättar, häll vatten och koka. Koka på låg värme i 5 minuter efter kokning. Risavlopp i en kolv. Häll 30 ml mjölk i en kopp, kasta en nypa saffran och låt den infiltrera i några minuter. Smält smöret i en panna, lägg ut riset, lägg till kardemumma, kryddnejlika och kanel. Koka i 3-4 minuter tills riset förlorar sin glans. Häll mjölk och mjölk med saffran. Tillsätt socker med russin. Rör om alla ingredienser och koka. Koka på låg värme i 7-8 minuter (under locket). Ris bör absorbera fukt och bli tillräckligt mjuk. Sprid massan i form, ta bort nötkött och kanelsticka. Strö med rostade mandlar och servera varmt.
Recept 3: Rispudding med Cowberry Sauce
Receptet föreslår att du gör otroligt utsökt rispudding med lingonberrysås. För att göra en efterrätt behöver du mjölk, ris, vanilj, vispgrädde och socker. Ingredienser krävs:
- 120-125 gram ris;
- 1100 ml mjölk;
- En påse med vanilj;
- 4 skedar socker;
- Vispgrädde - 2 glasögon;
- 12 skedar av lingonberrysås.
Beredningsmetod:
Tvätta ris, häll kallt vatten och koka. Efter kokning kokar tills vätskan kokar över helt. Häll i mjölk, koka i 40-45 minuter efter kokning över låg värme. Ris bör vara krämig och mycket mjuk. Låt sedan riset svalna. Tillsätt socker och vanillin till ris. Tillsätt vispad grädde i blandningen och blanda. Sprid en tredjedel av rismassan i glasvaser, sätt sedan en liten lingonbärsås och lägg ut riset igen. Rispudding svalna och placera i kylskåpet.
Rispudding - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att laga rispudding är det bättre att ta skummjölk, vilket gör efterrätten mindre kalori och ger en delikat krämig smak. Helst bör riset inte vara klibbigt och vattentätt, förutom det borde inte vara för hårt, men inte kokt. För att göra pudding en delikat krämig konsistens är det bättre att ta runt ris för matlagning.
