Hur man lagar gröna bönor gott och gott: en sallad, sidrätter med grönsaker, ägg, svamp. Matlagning gröna bönor läckra - recept

Grönsaker är inte bara läckra, utan också hälsosamma. Stringbönor gryta, koka eller rör stek. Detta är en kaloriprodukt som är rik på näringsämnen.

Koka gröna bönor gott och snabbt - de grundläggande principerna för matlagning

Vid matlagning, använd elastiska, unga pods, från vilka de förbereder soppor, äggröra, grytor, sallader eller bakas i ugnen. Gröna bönor förbrukas inte råa, de förkokas i kokande vatten och läggs sedan bara till sallader eller brukar göra en bordsskiva. Det mest användbara sättet att laga gröna bönor är ångad. Det gör att du kan spara maximal nytta.

Unga bönor av bönor tvättas, rengöras från svansarna, avlägsna det hårda strimman och koka i tio minuter. Det rekommenderas inte att laga det längre, eftersom bönorna kommer att förlora sina fördelaktiga ämnen och bli fibrösa.

För att behålla smak och form av böna pods, fördjupa den i kokande vatten i stället för kallt vatten. De kokta bönorna kastas tillbaka på en sikt och placeras i isvatten, så att produkten bibehåller en trevlig crunch och saftig färg.

Recept 1. Hur man lagar gröna bönor gott och gott: Tonfisk sallad

Ingredienser

400 g konserverad tonfisk i egen juice;

sojasås - 40 ml;

20 ml olivolja;

40 g ljus majonnäs;

fyra ägg;

50 g kapers;

en liten massa dill;

lök;

400 g frysta strängbönor;

100 g Gouda ost;

20 ml risvinäger.

Beredningsförfarande 1. Koka vatten i en kastrull. Doppa de gröna bönorna i det och koka i tre minuter. Vi slängar de färdiga bönorna på en sikt och kallt.

2. Rengör löken, hugga dem i kuber och passera i olivolja, omrör regelbundet tills det är ljust rosigt.

3. Ägg placeras i en kastrull, häll vatten och koka till ett tillstånd av "hårdkokt". Kyl det under rinnande kallt vatten, rengör och hugga i stora marker.

4. Öppna en burk tonfisk, dränera vätskan och skift fisken på en tallrik och knäda med en gaffel. Ost fin tre. Capers skärs i små bitar.

5. Sojasås kombineras med risägris och majonnäs. Lägg till kapris och finhackad dill. I en skål, kombinera alla beredda ingredienser, tillsätt dressingen och blanda.

Recept 2. Hur man lagar gröna bönor smakliga och snabbt att garnera

Ingredienser

600 g gröna bönor;

40 ml sesamolja;

bordsalt;

20 ml risvinäger;

kryddor;

50 g sesamfrön;

40 ml sojasås;

vitlök - 6 kryddnejlika.

Beredningsförfarande

1. Tvätta de gröna bönorna, ta bort svansarna och skär i stycken med tre centimeter i längd. Sätt pannan på spisen och värma oljan. Sätt bönorna och steka, rör hela tiden tills det är rosigt.

2. Skala och hugga vitlöksklyftorna. Lägg till bönorna, blanda, häll ättika och sojasås. Lätt salt, krydda med kryddor och gryta under ett lock i en minut.

3. Stek sesamfrön i en torr stekpanna och sprut de färdiga bönorna.

Recept 3. Hur man lagar gröna bönor gott och snabbt med ett ägg

Ingredienser

80 g sur grädde;

en och en halv kilo gröna bönor; vitlök - två huvuden;

massa gröna;

nybakad peppar;

fem ägg;

150 g smör

bordsalt.

Beredningsförfarande

1. Tvätta strängbönorna, doppa dem med en servett och skär i bitar, tre centimeter långa. Koka vatten i en kastrull, lägg bönorna i kokande vatten och koka i ett par minuter. Släpp i en kolv och kyla.

2. Skala och finhack löken. Lös upp smöret i pannan. Lägg löken i det och steka, rör om regelbundet tills det är gyllene. Tillsätt kokta gröna bönor. Peppar, salt och koka i fem minuter, omblandning ibland.

3. Slå ägget i en separat maträtt, tillsätt gräddfil, krydda med salt och peppar. Skaka allt med en gaffel tills den är jämn. Fyll de stewed gröna bönorna med äggblandningen, täcka med locket och ta till beredskap.

Recept 4. Gröna bönor med ris och kyckling

Ingredienser

250 g gröna bönor;

bordsalt;

stack. ris;

nybakad peppar;

ett halvt kilo kycklingfilé;

olivolja;

2 vitlöksklyftor;

200 g mushrooms.

Beredningsförfarande

1. Tvätta risflödet under rinnande vatten. Lägg i en kastrull, fyll i dricksvatten och sätt på en liten eld. Koka ris tills kokt.

2. Skär kycklingfiletten i små bitar. Stek kött på hög värme tills det är guldbrunt.

3. Tvätta strängbönorna och skära dem i små bitar. Tvätta svampen och hugga i tunna plattor. Sätt svamp och bönor i en panna med kyckling och koka i fem minuter, omblandning ibland. Skala och hugga vitlöket. Lägg till pannan.

4. Sätt kokt ris här, mixa och värm över låg värme ett tag.

Recept 5. Hur man lagar gröna bönor gott och snabbt med tomater i en långsam spis

Ingredienser

800 g gröna bönor;

tre vitlöksklyftor;

kök salt;

80 g tomatpasta

slipad svartpeppar;

40 ml olivolja;

stort lökhuvud

tre färska tomater;

gäng persilja.

Beredningsförfarande

1. Tvätta strängbönorna och skär bössorna i hälften.

2. Skala löken och skära den i små bitar.

3. Skal vitlöket och hugg fint.

4. Koka tomaterna och ta bort den tunna huden. Skär tomater i små skivor.

5. Häll olivolja i långsam spis och starta "stekning" -programmet. Vi sprider lök och vitlök. Fry, utan att byta läge, till en gyllene nyans. Tillsätt tomater och tomatsås. Blanda och häll ett glas varmt vatten.

6. Vi saltar innehåll och vi överför enheten till "slukning" -läget. När du lägger gröna bönor stänger du locket och ställer in tiden i 25 minuter. Peppar, tår finhackad persilja och servera.

Recept 6. Flytande bönor

Ingredienser

600 gram gröna bönor;

slipad svartpeppar;

400 g fläskkött frsch;

bordsalt;

lök huvudet;

tre vitlöksklyftor;

en morot

vegetabilisk olja;

sojasås

Beredningsförfarande

1. Skala pärlan och skär den i små bitar. Skär av skalen från moroten, tvätta den och slipa den i en rivare.

2. Tvätta bönor och skär i små bitar. Häll vatten i pannan och sätt den i brand. Så fort det kokar sprid de gröna bönorna och koka i ett par minuter.

3. Häll oljan i pannan och värm upp den. Vi sprider lök och morötter. Passera, regelbundet omrörning, tills halvklar. Tillsätt det malet köttet, krydda med kryddor och blanda. Koka i tio minuter, omrör kontinuerligt så att packningen inte tar stora bitar. 4. Skala och hugga vitlöket och lägg till sojasås. Sätt bönorna i en stekpanna, rör om och värm en minut. Avlägsna från värme, häll sojasås, rör och servera.

Recept 7. Hur man lagar gröna bönor gott och snabbt med broccoli

Ingredienser

800 g broccoli;

400 g mushroom

80 ml solrosolja;

fyra morötter;

nybakad peppar;

800 g gröna bönor;

sojasås - 100 ml;

vitlök - fyra skivor;

två lökar.

Beredningsförfarande

1. Rengör från skalen, tvätta och skär i små bitar av lök. Skölj svampen och torka dem på en pappershandduk. Vi tar bort den tunna skalen från kepsarna och mala den med plattor.

2. Värmepanna med smörbrunn. Sätt lök, svamp i det och steka, omrör regelbundet tills det är klart.

3. Rengör morötterna, tvätta och tre stora. Tillsätt den på pannan och steka, rör om i fem minuter.

4. Broccoli demonteras i små blomställningar. Lägg det i pannan och koka i sju minuter. Tillsätt de gröna bönorna, skära den i små bitar. Vi fortsätter att laga ytterligare sju minuter.

5. Rengör och hugga vitlöket. Tillsätt sojasås och vitlök på pannan. Smaka med peppar, salt och gryta i ytterligare en kvart i timmen, täckt med lock.

Recept 8. Lobio av gröna bönor

Ingredienser

ett halvt kilo gröna bönor;

bordsalt;

två små lökar;

slipad svartpeppar;

400 gram tomater;

4 sprigs färsk basilika, koriander och persilja;

40 ml solrosolja;

huvudet av ung vitlök.

Beredningsförfarande

1. Klipp spetsarna från bönpannorna. Klipp den i bitar tre centimeter lång. Koka vatten i en kastrull. Doppa bönorna i det och koka i fem minuter. Häll 150 ml buljong. Kasta bönorna i en kolsyrare. 2. Skala tomater med kokande vatten, ta bort huden. Grönsaker skärs i små kuber. Skalad lök finmalt och lätt stek i vegetabilisk olja. Tillsätt gröna bönor, tomater och buljong i pannan med lökarna. Smäll grönsakerna på medium värme, rör om i tio minuter utan lock. Vrid sedan elden, täck och koka i ytterligare tre minuter.

3. Kryp vitlöket i en kopp, tillsätt de finhackade grönsakerna, salt och gnid det. Tillsätt vitlök blandning till lobio och blanda.