Gurka är en grönsak som oftast konsumeras fräsch. Under den varma årstiden släcker den perfekt törst och används för att förbereda alla sorters sallader. Det tar inte mycket tid, huvudstegen är rengöring och skärning av grönsaker.
Gurka sallad - Matberedning
Först måste du skära en gurks ändar med en kniv och sedan skalsa den. Växthusgrönsaker kan inte rengöras, eftersom deras hud är tunn och utan bitterhet. Därefter skärs gurkan i runda eller tunna längsgående skivor. Om varje skiva skärs i remsor får du ett halm, och halmen kan redan krossas till små kuber. För att få en halvmåne klippa, måste du skära gurka i halv längd, ta bort massan med frön med en tesked och skär sedan i tvärgående skivor.
Gurka sallad - Bästa Recept
Recept 1: Gurka och tomat sallad
Gurkor och tomater är bland de mest populära grönsakerna. Deras kombination ger sallader en underbar smak samt visuell överklagning. De är underbart kombinerade med kött, gröna, lök och paprika.
Ingredienser
Stor gurka - 1 st.
tomater - 2 st.
glödlampor - 2 st.
grädde 20% fett - 100 g;
Fransk senap - 1 bord. loggar.
dill - 1 gäng;
socker - 1 tsk. loggar.
salt - 1 bord. loggar.
Vinäger 3% - 3 bord. loggar. vegetabilisk olja - 2 bord. loger.
Beredningsförfarande
Förberedd gurka skuren i halvmåne (som beskrivet ovan). Tvättade tomater skärs tvärs över, placera i 10 sekunder. i kokande vatten, ta bort, skala. Ta bort frön från tomater och skär dem i små kuber. Smaka choklad lök. Rör om alla grönsaker, salt och lägg åt sidan i en halvtimme.
Förbered dressingen genom att blanda vegetabilisk olja med senap, grädde och ättika. Smörj det med socker, salt och peppar.
Töm den extraherade saften från grönsakerna och fyll dem med dressing. Blanda allt bra, strö sallad med hackad dill.
Recept 2: Färsk gurksalad
Gurksallad är färsk och salig. Något förenklar receptet, det kan lätt förberedas även vid picknick. I alla fall är det här en underbar maträtt, lätt kombinerad med kött och fisk.
Ingredienser
Kortgurkor - 4 st.
liten rödlök - 1 st.
malt svartpeppar, salt - efter smak;
dill - några kvistar.
Ätisk dressing:
socker - 1/2 tsk. loggar.
vit vinäger - 1/2 bord. loger.
Yoghurtförband:
yoghurt eller tjock gräddfil - 1 bord. loggar.
vitlök - 1 tand;
olivolja - 2 bord. loger.
Beredningsförfarande
Skär gurkorna i smala crescents och lök i halva ringar. Lägg grönsakerna i en kolsyrare, salta dem, blanda och låt dem stå i 20 minuter tills överflödig vätska.
Vid den här tiden kan du laga ett dressing efter eget tycke, och du kan båda. För det första är det nödvändigt att lösa sockret i ättika, och för det andra - späd yoghurt med olivolja till önskad konsistens, tillsätt vitlök och vitlök, hoppas över vitlökspressen och en liten dill. Serveras enligt följande: på en tallrik gurka med lök och å andra sidan - tankning. Alla kommer att välja en lämplig och hälla salladen ovanpå den. Separat, sätt peppar och salt shaker för dem som vill appetera skålen efter eget gottfinnande.
Recept 3: Gurksallad för vintern
Ett underbart recept, som ligger i det faktum att på vintern behöver du bara dränera marinaden, lägg salladen på en tallrik och mixa. Om det fortfarande är fyllt med majonnäs är det i allmänhet utmärkt.
Ingredienser
För en halv liter burk:
gurkor;
morötter - 1 st.
Lampor - 2-3 st.
torr fänkål frön - 1 cu. loggar.
vitlök - 1 tand;
söta eller svarta peppar ärter;
Lavrushka - 1 st.
Marinade (för 8 halvliter burkar):
vatten - en och en halv liter;
socker - 150 g;
bordsvinäger - 1 kopp;
salt - 75 g
Beredningsförfarande
Tvätta färsk gurkor grundligt och blöt i vatten i 4 timmar för att bli av med bitterhet och överflödig luft. Efter denna procedur blir de mer täta. Nästa gurkor ska klippas över stora ringar (ca 1 cm tjock). Lök skärs också, men lite tunnare. Mala morötter på en stor rivare.
Bankerna tvättas väl, lägger dem i vitlöksklyftan, skärs i tunna tallrikar, en tesked dillfrön och ärter. Sprid i lager: en centimeter lök, en centimeter morötter, 2 cm gurkor. Så alternativ för att slutföra fyllningsbanker.
För marinaden lös salt, socker i kokande vatten och tillsätt vinäger. De resulterande kokande flytande hällburkarna täcker med metalllock och steriliseras i 35 minuter. För att lagren i bankerna inte ska blandas, är det bättre att inte vända dem över då, men helt enkelt för att packa upp dem med en tjock filt för natten.
Recept 4: Gurka Vitlöksallad
Vitlök eftersmak gör aptitretande denna sallad ännu mer. Påfyllnad kan varieras efter eget tycke.
Ingredienser
Gurkor - 4 st.
vitlök - 3 kryddnejlika
salt;
dill;
vegetabilisk olja (gräddfil) - 2 bord. loger.
Beredningsförfarande
Gurkor rena, fritt från massan och skuren i små kuber. Vitlök hoppa genom vitlökspressen. Tvätta örterna, torka lite och finhacka. Blanda gurkor, vitlök och gräddfil (vegetabilisk olja). Salt, lägg i en salladsskål, strö med dill. Insistera på 15 minuter och servera.
Gurksallad - användbara tips från erfarna kockar
Gurka peel innehåller många näringsämnen, så om du är säker på kvaliteten på gurkor och skalen inte är tjock, då är det bättre att inte rengöra dem. Det är också lämpligt att suga grönsaker så att nitrat kommer ut ur dem.
