Vita chokladglaserade pumpa muffins är mjuka och fuktiga med läcker toppning. Denna efterrätt är lätt att göra, och på festbordet ser det elegant ut och kommer att vädja till alla. Välj pumpa med ljus apelsinmassa, helst men inte nödvändigtvis muskotnöt (det är viktigt att grönsaken är mogen och massan är söt). Vit choklad frostning, enligt min mening, är mycket smakigare än den traditionella beläggningen med vanlig choklad med kakao. Den vita isen är mjuk, silkeslen, krämig, den går bra med en våt pumpa tårta.
På grund av att det finns gräddfil i receptet, kommer beläggningen att härda helt, så om du ska "transportera" bakverken, bör du ta hand om sin pålitliga förpackning.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 14
Ingredienser till pumpkinmuffins med vit chokladglas
För testet
- 400 g pumpa;
- 3 ägg;
- 200 g socker;
- 150 g smör
- 320 g vetemjöl;
- 8 g bakpulver;
- salt, vanillin.
För glasyr
- 200 g vit choklad;
- 65 g sur grädde;
- 50 g socker;
- 60 g smör
- bakverk dekoration.
En metod för att laga pumpa muffins med vit chokladglasyr
Detta recept är bra eftersom du kan förbereda degen i en mixer - sätt bara alla ingredienser i skålen och gör den till en homogen massa. För klarhet i processen kommer jag dock att beskriva alla steg i beredningen separat.
Först sätter vi pumpa massa i bländaren rensad av frön och huden.
Grind rå pumpa för att få en jämn potatismos. Receptet är intressant eftersom du inte behöver koka eller baka pumpan, den blir rå.
Sedan delar vi ägget och i detta skede lägger vi till 1/3 tesked bordsalt, så att saltkornen är helt upplösta i de råa potatismosorna.
Häll det granulerade sockret och tillsätt vanilj eller vaniljssocker enligt rekommenderat på förpackningen.
Smält smöret. Kyl oljan lite och lägg till resten av ingredienserna.
Häll nu vetemjöl och bakpulver. Blanda försiktigt ingredienserna i testet. Slå på för att värma ugnen till en temperatur på 175 grader Celsius. Fyll på papperskaka med degen ungefär hälften eller lite mer. Från det angivna antalet ingredienser får du 12-15 bitar pumpa muffins med vit chokladis.
Vi skickar bakverk till ugnsbunken och bakar i 30-35 minuter beroende på plåtens individuella egenskaper.
Gör chokladisning. Häll socker i en metallskål, tillsätt gräddfil och vit choklad.
Placera skålen i vattenbadet, värm det när choklad börjar smälta, tillsätt smöret. Värm glaset till en temperatur på 40 grader Celsius, om du överhettar, chokladen kommer att krulla och glasyren kommer att förlora sin glans.
När bakningen har svalnat till rumstemperatur, häll av glasyren på muffins topp och lämna den vid rumstemperatur så att beläggningen fryser.
Vi dekorerar vår konditorivaror och behandlar våra gäster med läckra hemlagade bakverk.
Sprinkle pumpkinmuffins med vit chokladisning kan finhackade nötter och kandad frukt. Vilken beläggning som helst hänger väl vid denna beläggning.
