Smörgåsar med sprutor på semesterbordet - Budgethelgsmörgåsar, som, trots sin enkelhet, är oerhört populära. En hel del kalla tilltugg från gamla sovjetiska tider till denna dag finns på nyårsbordet. Men flera recept är så fasta i den festliga menyn att det redan kan kallas en tradition. Olivier med läkarens korv, sill under päls, falsk kaviar från sill med morötter, smörgåsar med röd kaviar, fisk i gelé och förstås - smörgåsar med bris.
Varje familj har sitt eget speciella recept, som jag bjuder in dig att dela med i kommentarerna.
Mitt recept är bra, eftersom brödet, rostat på ett visst sätt, inte blir gammalt länge och inte suger, är smörgåsarna färska, aptitretande och ugnen behövs inte för att göra dem.
- Tillagningstid: 15 minuter
- Portioner: 4-6
Ingredienser för smörgåsar
- 1 burk bris
- 2 kycklingägg
- 4 vaktelägg
- 30 gram ost;
- en liten massa dill;
- 1 matsked mayonnaise;
- 1 matsked ostsås
- vete-rågbröd;
- 1 vitlöksklyfta;
- svartpeppar, grönsaker och smör.
Metod för matlagning brutna smörgåsar
Göra toast. Vete-rågbröd skärs i skivor om en centimeter tjock. Vi bryter ett kycklingägg i en skål.
Salt ägget, tillsätt nymalt svartpeppar och mixa med en gaffel för att uppnå en jämn konsistens. Det är inte nödvändigt att slå i skum, det är tillräckligt bra att blanda ägget.
Nu dyker vi en bit bröd i ett slagen ägg, först på ena sidan och sedan på andra sidan.
Värme grönsaker och smör i en panna. Stek brödskivorna till guldbrun på varje sida. Rostad bröd gnidad vitlöksklyfta.
Koka ett hårdkokt ägg, kyla det med en rivare. En liten massa dill finhackad, lämna några grenar för dekoration.
Tillsätt ostsås och majonnäs, riven ost och hackad dill till det kokta ägget.
Gräva noggrant ingredienserna med en gaffel för att bilda en tjock, jämn pastapasta.
Koka hårdkokta vaktelägg, det tar inte mer än två minuter att laga dem. Kyl ägget i kallt vatten, rengör, skär i halva.
Vi spredde skivor rostat bröd med ostpasta. Ett lager pasta kan vara tjockt - det är väldigt gott!
Sprid på varje smörgås för tre fiskar. Pastan är viskös, så de är väl konsoliderade på smörgåsen och kommer inte att falla från den (på väg till munnen).
Vi dekorerar smörgåsar med vakteläggshalvor och dillkvistar.
Vi lägger ut våra smörgåsar med sprutor på en tallrik och serverar genast på bordet. Bon appetit!
Den yngre generationen kan och väljer en sallad med skaldjur, men nyligen såg en kommentar från en ung vän som blev förolämpad av angrepp på rysk sallad. Han sa att han bara äter denna sallad en gång per år, och representerar därför inte mammas nyårsbord utan ett traditionellt recept! En gång om året kan du komma ihåg traditionerna - laga Olivier, sill under en päls och läckra smörgåsar!