Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

Hemlagad Chips - Allmänna matlagningsprinciper

Hur känner du dig om marker? Troligen, om du har provat dem minst en gång, kommer svaret att vara: "De är mycket välsmakande men skadliga!" Det här är inte förvånande. Som biologer har bevisat, är människokroppen "programmerad" för att bevara massan, och därför är vi a priori som matkalori, fet och näringsrik. Kanske finns det inga människor som kan motstå den söta gräddekakan (de som anser sig söta) eller stekt kött eller fjäderfä (de som inte hedrar sötsaker). Chips - ett exempel på sådan mat, och din missbruk är inget att göra med. Om du har försökt köpa chips minst en gång vet du att det är gott! Men en annan sak är också sant - marker som tillverkas industriellt är ganska skadliga. Faktum är att för att förbereda sig är potatis inte bara stekt i en stor mängd olja, vilket inte längre är ganska bra för vår kropp, utan också aktivt sprinklad med natriumglutomat efter. Denna komponent är en smakförstärkare, det vill säga smaklös i sig, men samtidigt ökar våra gastronomiska känslor. Det är därför barn älskar croutoner och chips så mycket och kan äta dem utan åtgärd.

Detta är inte att säga att hemlagade chips kan göras mycket användbara. Fortfarande stekt potatis - en blandning av kolhydrater och fett, inte särskilt användbart för midjan. Men om du festar lite och inte på kvällen, varför inte? Dessutom erbjuder vi dig pita chips, icke-kalori krispiga delikatesser och ostflis. Du kan också prova att göra en morot eller zucchini mellanmål.

Hemgjorda chips - Förbereda mat och mat

I stort sett kan varje hemmafru göra hemlagade marker. Du behöver inte komplicerade köksapparater - trots allt har inte alla friter, men det finns en vanlig stekpanna, ugn eller mikrovågsugn i nästan alla hem. Men en kniv för rengöring av grönsaker kommer att vara mycket användbar och nödvändig vid framställning av chips. En sådan sak är värt inte mer än 40-50 rubel (15-20 UAH), men det gör livet enklare för kockar. Denna kniv är väldigt bekväm att skala av skalen från grönsaker och frukter och tunna grönsakerna. Men utan den här kniven är det nästan omöjligt att skära marker mycket tunt. Du kan köpa ett så användbart "trick" i butiken eller på marknaden.

Chips är oftast gjorda av potatis, så i de flesta av de föreslagna recepten kommer det att vara den huvudsakliga och praktiskt taget den enda ingrediensen. Vad sägs om kryddor? Trots allt kommer chips med bacon, kyckling eller ost? Det stämmer, för du behöver också aromatiskt salt - på butikshyllan av sådana tillsatser ett stort utbud, du kan välja att smaka. Men kom ihåg att denna ingrediens innehåller en smakförstärkare, som vi diskuterade ovan, och därför kan du äta mer marker med detta salt än utan det.

Hemlagade potatischips recept:

Recept 1: Hemlagad Potatis Chips

Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

De enklaste chipsen är givetvis de som är förberedda med ett minimum av insatser och tid. Du behöver en vanlig stekpanna, en tallrik och en kniv för rengöring av grönsaker för att göra potatisarna till tunna skivor. Självklart, om man jämför hemmagjorda chips med de i paketet, kan skillnaden ses med blotta ögat. Och ändå är receptet bra, men skålen visar sig vara utmärkt - som tillsats till öl, eller som en separat delikatess. Före användning, svalna till rumstemperatur. Ingredienser krävs:

  • Potatis 5-6 knölar
  • Aromatiskt salt
  • Raffinerad vegetabilisk olja

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, skal, och skär i tunna skivor, bäst med en kniv för peeling av grönsaker. Skivans tjocklek ska vara ca 2 mm.
  2. Efter det lägger vi potatisens krus i vatten i fem minuter, efter denna tid dränerar vi vattnet och fyller det igen med rent vatten. Vi utför proceduren tills potatiserna blir transparenta och vattnet slutar vända. Denna procedur hjälper till att tvätta all stärkelse från potatisen.
  3. Värm pannan och häll oljan en centimeter tjock. Sprid muggar av chips så att de inte röra.
  4. Stek potatisskivorna på båda sidor, lägg dem på en tallrik, strö över salt och låt svalna.

Recept 2: Hemgjorda chips i mikrovågsugnen

Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

Kan jag laga matflis? Du kan, om vi gör dem i mikrovågsugnen. För att förbereda en sådan maträtt behöver vi inte alls olja.

Ingredienser krävs:

  • Potatis 5-6 knölar
  • Aromatiskt salt

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatiserna med skalen, skalla och skära dem i mycket tunna cirklar med en kniv för grönsaker. Upprepa proceduren med utlakning av stärkelse - flera gånger häll skivorna med vatten tills det blir transparent.
  2. Låt potatisen torka ut - lägg den på papper eller vanliga handdukar och låt den stå i tio minuter. Salt det.
  3. Placera marker på en tallrik så att de inte rör och laga mat i åtta minuter vid 900 watt. För att steka skålen jämnare kan du vrida skivorna, men även utan det här visar sig flisarna vara läckra och stekta, men inte alls oljiga.

Recept 3: Hemgjord potatischips i ugnen

Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

Om du inte har en mikrovågsugn, men du vill "lätta" flisorna och minimera oljekonsumtionen, använd sedan ugnen för att laga maträtten.

Ingredienser krävs:

  • Potatis
  • Aromatiskt salt
  • Raffinerad solrosolja

Beredningsmetod:

  1. Förbered potatisen som i föregående recept. Glöm inte att torka med pappershanddukar.
  2. Torka potatis i en djup behållare, torka med olja och salt. Låt potatisskivorna stå i 10-15 minuter så att det blötläggs.
  3. Smörj inte med olja på däcken för bakning, sätt in flisen så att de inte rör. Skickas till ugnen i femton minuter för att torka vid en temperatur av tvåhundra grader. Glöm inte att titta på potatisen, eftersom skålen kan brännas beroende på vilken typ av ugn du har.

Recept 4: Hembakade pitakrasser

Hemlagade chips - de bästa matlagningsmetoderna. Hur man lagar marker i hemmet.

När du äter köpte packar med chips, kan du med säkerhet säga att du äter potatis? Klar för att argumentera för att nej! Chips - det här är något tunt och krispigt, med doft av svamp eller gelé, men potatisen är nästan inte märkbar. Vi erbjuder dig ett gott recept på pitabrombiner - för att smaka kommer de att vara exakt din favoritkris från förpackningen, och bara du kommer att känna till denna skåls hemlighet. Ingredienser krävs:

  • Lavash tunna armeniska
  • Färskt torkad dill
  • Olivolja
  • Vitlök 3 tänder
  • Salt

Beredningsmetod:

  1. Dill tvättas och finmalt, blanda med olja och salt. Tillsätt vitlök som pressas genom en press, mixa.
  2. Lavash är skuren i chips och varje bit smörjs med dillblandning.
  3. Sätt chipsen på ett bakplåt och torka i en ugn vid 200 grader i högst fem till sex minuter. Det är det!

För att göra chips smidigare kan du smörja dem med en blandning av majonnäs och vitlök eller en liten mängd gräddfil.

Recept 5: Mashed Potatis Chips

Ett ovanligt mellanmål kommer att vädja till både vuxna och barn. Men för deras förberedelse behöver du ett våffeljärn, och ett annat "verktyg" kommer inte att fungera här, men chipsen kommer att bli smakfulla, krispiga och extraordinära.

Ingredienser krävs:

  • Potatis 4-5 knölar
  • 1 ägg
  • 1/3 kopp mjölk
  • 4 matskedar mjöl
  • Salt och kryddor
  • Smör (för smörjning av våffeljärn)

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, koka och koka på kaminen i en gryta som för vanliga potatismos. Vi slipar med hjälp av en förälskelse till en homogen massa - puréen ska ha en homogen konsistens utan klumpar.
  2. Lägg i ägg, mjöl och mjölk i potatismos (något uppvärmd) och blanda med en mixer. Den resulterande massan ska likna en grädde och vara ganska sällsynt, men inte flytande, annars kommer "degen" att flyta ut ur våffeljärnet.
  3. Lägg till salt och kryddor till potatisar efter smak. Du kan ta aromatiskt salt från affären, eller du kan använda torkade paprika, svamp och gröna.
  4. Vaffeljärnet kan användas de mest enkla sovjetiska tiderna. Värm den och olja den. Olja måste förfinas, luktfri. Olivolja är inte heller lämplig.
  5. Sätt en matsked potatis "deg" på ytan, smaka lätt och baka. Tänk på att flisorna brinner mycket snabbt, och därför behöver de inte baka mer än trettio eller fyrtio sekunder, öppna sedan locket och nå med en kniv.

Du kan spruta lite färdiga potatisflisor med salt och smakämnen. Om du vill ge dessa marker en butikliknande utseende, lägg sedan en halv matsked på degens vaffeljärn och placera det färdiga chipet på valsen, så kommer det att visa sig som om det är ett paket med Prings eller Leys.

Recept 6: Hemlagad ostkis

Det spelar ingen roll om du gillar ost eller är likgiltig med det, ostflisor kommer att överraska dig och kommer att komma ihåg som ett gott och närande mellanmål. Förresten, sådana chips kan också göras från ostört ost - till exempel i ditt kylskåp i en vecka nu finns det en bit ost som ingen äter, men det är synd att slänga bort det. Tja, låt oss sätta det i akt!

Ingredienser krävs:

  • Hård ost

Beredningsmetod:

  1. Vi gnuggar ost på en fin rivare och lägg den i små högar på bakplåten. Det är nödvändigt att sätta så att "hopen", som de smälts, inte går ihop - det vill säga på ett tillräckligt avstånd från varandra.
  2. Placera däcken med ost i ugnen och låt den ligga i fyra till sex minuter vid en temperatur av hundra och sextio grader. Processen med att smälta ost är mycket snabb, och därför måste flisarna gå ut så snart en brun skorpe kommer, annars ökar brännan. Det är allt. Kyla och servera.

Förresten kan sådana chips kokas med någonting - till exempel kan du lägga till ostkarbonad eller korv, grönsaker, vitlök, brödsmulor. Det blir svårt att gissa vad dessa "chips" är gjorda av, men de har en underbar smak.

Hemlagade chips - hemligheter och tips från de bästa kockarna

  1. Vi är vana vid det faktum att chips är en potatisrätt och inte särskilt hälsosam. Låt oss bryta stereotypen, eftersom flisorna kan göras från morötter, courgetter, blå utan en droppe olja! Koka denna maträtt enligt receptet av potatischips i mikrovågsugnen. Tvätta grönsaker, hugga dem med en "renare" för grönsaker, sedan salt och stek i en mikrovågsugn i ca åtta till tio minuter. Sådana flerfärgade marker kommer att tilltala både barn och vuxna för öl.
  2. Chips kan sprinklas med aromatiskt salt från en förpackning, eller du kan blanda vitlök, dill och persilja med vanligt bordsalt (ta bara extra mycket fint salt) och du får en ofarlig krydda.
Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök