Kålrullar från ungkål - de är mest anbud! Olika recept och metoder för att laga kål från ungkål på spisen och i ugnen

Kålrullar från ungkål - de är mest anbud! Olika recept och metoder för att laga kål från ungkål på spisen och i ugnen

Kålrullar - en skål med kålhölje med köttfyllning inuti. Smaken är direkt beroende av fyllning, skal och sås som används.

Det finns många alternativ, men kålrullar med ung och ömkål är särskilt framgångsrika.

Kålrullar från babykål - Allmänna principer för matlagning

Bladen av ungkål kräver inte lång ångning, de är mjuka, saftiga, perfekt kombinerade med kött och smälter smält i munnen. Men för att göra skålen, faller fyllningen inte ut, du behöver använda ett stort huvud kål eller två små grönsaker. Kärnan med små lakan i detta fall måste tas bort. En stor vena avlägsnas från bladen, vilket kommer att störa vridningen av kuverten.

Vad går till fyllningen:

• malet kött

• ris;

• grönsaker (lök, morötter, vitlök).

Klar fylld kål behöver ilska sås. Typiskt är förbandet framställt av brunade grönsaker med tomat, gräddfil. Du kan ta en sak eller kombinera. Dessutom infördes kryddor, gröna. Fylld kål kan stuvas i en sås på spisen eller i ugnen. Det finns alternativ med pre-fry, ett recept precis nedanför.

Läckra kålrullar från ungkål i tomat och gräddfil

För framställning av saftiga kål rullar från ungkål behöver fläsk och nötkött. Men om det inte finns något annat kött kan du ta en titt. I nötkött är det önskvärt att tillsätta lite fett.

Ingredienser

• 400 g fläsk

• 400 g nötkött

• 1 kålkål;

• 4 morötter;

• 3 lampor;

• 150 g tomatsås;

• 300 g sur grädde;

• 140 gram ris

• 40 g olja; • kryddor.

Matlagning

1. Tvätta torrt ris, häll i kokande saltat vatten, koka i 6-7 minuter. Töm i en kolv för att bli av med överskottsvätska.

2. Klipp kål från kål, släpp huvudet i kokpanna, koka i en minut, ta bort. Längre håll är inte värt det, så att de unga bladen inte halter. Ta ut, ta bort de övre arken. Sänk huvudet igen, repetera. Tjocklek på arken måste avlägsnas med en skarp kniv.

3. Vrid nötköttet och fläskköttet genom köttkvarnen. Eller vi tar för fylld kål redo fyllning. Tillsätt ris till det.

4. Lökskär, alla huvuden på en gång. Gnugga hela moroten. Stek grönsaker i en stekpanna. Vi delas i hälften. Vi flyttar en del till fyllningen, resten av browningen lämnas för såsen.

5. Tillsätt fyllning med kryddor, rör om.

6. Vik hela hakan i kålbladet, bilda de vanliga kuverten.

7. Lägg i tomatsås, stek i de rostade grönsakerna som finns kvar. Häll sedan 700 ml vatten, koka i ett par minuter och lägg ut gräddfilen. Vi värmer såsen, salt.

8. Häll lite grönsakssås till botten av pannan, lägg ut de fyllda kålrullarna, glöm inte att vattna. Resterna hälls helt enkelt ovanifrån.

9. Sätt fatet på spisen, koka under locket. Efter att ha kokat elden sätts det minsta, tiden för languor 50 minuter.

Kålrullar från ungkål i en tomat

Detta recept skiljer sig inte bara genom att hälla, men också genom en förenklad metod för att tillverka kålblad i en mikrovågsugn.

Ingredienser

• 1 kålkål;

• 150 gram ris (torrt flingor);

• 0,7 kg av någon skott efter eget gottfinnande

• 2 lampor;

• 2 morötter;

• 1 peppar;

• 400 gram tomater.

Matlagning

1. Vi tar bort stengeln med en skarp och lång kniv. Sätt kålen i påsen eller i formen för mikrovågsugnen, sätt den i ugnen. Slå på i 7-10 minuter, beroende på huvudets storlek. Vi tar ut, lite coolt, ta bort de mjuka, ångade bladen. 2. Koka riset till hälften kokt.

3. Skiv löken, grovt grilla tre morötter, stek ihop tills en ljus rodnar. Ett par skedar skiftas i stoppning.

4. Tillsätt de revade tomaten till sauté, gryta i några minuter, sätt den bulgariska paprika, skär i remsor, häll i 0,5 liter kokande vatten. Koka såsen i några minuter, krydda med kryddor.

5. Rör ris med kött och rostade grönsaker, peppar, krydda med salt.

6. Vi bildar kålrullar från tidigare kokta löv, lägg dem i en kastrull, häll sås, gryta på spisen tills de är färdiga.

Kålrullar av ungkål med rostning

Recept för kålrullar av ungkål med stekning. Såsen är gjord vit på basis av gräddfil och vitlök.

Ingredienser

• 1 kålkål;

• 150 gram ris (koka);

• 0,6-0,7 kg kött eller malet kött

• 2 lampor;

• 500 g sur grädde;

• 4 vitlöksklyftor;

• mjöl, smör, dill, torr eller fräsch.

Matlagning

1. Koka kålen i vatten eller i mikrovågsugnen, som i recepten ovan.

2. Ris koka några minuter, men ta inte till fullo beredskap. Låt kornen vara fast.

3. Skaka båda lökarna, lägg dem till fyllningen, säsong fylld kål fyllning med kryddor, rör om.

4. Vik bladens kuvert med påfyllningen. Rulla omväxlande i mjöl, smaka försiktigt i het olja i en stekpanna.

5. Överför till pannan.

6. Torka sur grädde med samma mängd vatten, beskära i såsen, kläm vitlöket, häll kålrullarna.

7. Koka i ca 40-45 minuter på spisen. I slutet, krydda maträtten med dill.

Kålrullar från ungkål i ugnen

Dessa kålrullar är också beredda från ungkål, men kommer att skilja sig åt i smak, eftersom de bakas i ugnen i en ömtålig ostsås. Vrid kuvert enligt något av recepten. Ingredienser

• 10-12 kålrullar;

• 500 ml mjölk;

• 1 sked mjöl;

• 2 vitlöksklyftor;

• 80 gram ost;

• 25 ml olja.

Matlagning

1. Värm oljan i en stekpanna, sätt i en sked mjöl till den, stek tills guldbrun.

2. Lägg till en tunn mjölkflöde. Under hela tiden bör såsen snabbt omröras.

3. Peppar, sätt salt och i slutet riven ost. Stir, stäng av. Tillsätt hackad vitlök till fyllningen för fylld kål. Om du vill kan du ta mer.

4. Sprid de fyllda kålrullarna i en bageri. Det är bättre att passa dem i ett enda lager.

5. Fyll alla med mjölk och ostsås.

6. Sträck folien, koka under den i 20-25 minuter. Sedan måste beläggningen från formen avlägsnas och kokas i öppen form under ytterligare en kvart i timmen. Temperaturen alla ångkokande kål 180-190.

Kålrullar från ungkål i lager

Lazy alternativ saftiga och ömta kålrullar. Det är inte nödvändigt att förbereda det i förväg, vi tar ett nytt huvud ut och går. Något kött eller använd det redan kokta köttet.

Ingredienser

• 600 g kött (malet kött);

• 400-500 g kål;

• 150 gram torrt ris

• 300 g sur grädde;

• 150 g tomatketchup;

• 250 ml vatten;

• vitlök, peppar, andra kryddor;

• lök och morot.

Matlagning

1. Koka torrt ris i kokande vatten i 2-3 minuter. För denna maträtt kommer att vara tillräckligt.

2. Blanda gräddfil, vatten, ketchup. Smaka med vitlök, kryddor.

3. Skaka kål, men inte mycket grunt. Eftersom grönsaken är ung kan du klippa den i kvadrater eller band. Smörj gryta eller gryta, sätt 2/3 av kålen på botten, strö lätt med salt.

4. Sätt hälften av den revade moroten på kålen.

5. Nu kommer ett lager av ris. Sprid hälften av den beredda såsen på den. 6. Hacka löken, blanda med malet kött och den andra delen av moroten. Sprid på ris, häll också sås.

7. Översta lata fyllda kål somnar med rester av kål, tillsätt lite grönsaksjuice.

8. Stew skålen på låg värme i 45-50 minuter.

Kålrullar från ungkål i ugnen med svamp

Ett annat recept på bakade kålrullar, som kokas i samma form med svamp. Det visar sig väldigt doftande, saftig, tillfredsställande.

Ingredienser

• 10 kålrullar;

• 250 g små mushroner;

• 2 msk. l. seq. olja;

• 400 g sur grädde;

• 120 gram ost;

• 2 vitlöksklyftor;

• paneer. crunches.

Matlagning

1. Skär mushroomsna i halva eller lämna hela. Sätt i en panna med en smält sked smör. Stek i några minuter på den högsta värmen.

2. En andra sked olja för att smörja formen, på toppen för att fylla med krackar.

3. Sätt svampen och fyllda kålrullar med kött och ungkål.

4. Blanda gräddfil, vitlök, krydda med sås med kryddor och häll 100-200 ml vatten.

5. Häll de fyllda kålrullarna.

6. Koka under folien i 30 minuter.

7. Ta bort, sov snabbt ost, baka utan folie tills det är guldbrunt. Det är ungefär 15 minuter.

Vegetarkålrullar gjorda av kål med svamp

Receptet på vegetarisk kål, som kan göras på våren i posten. Det finns svamp, men du kan använda andra svampar.

Ingredienser

• 400 g råmiljoner;

• 200-250 g kokt ris;

• 2 lökar;

• 2 stora morötter;

• 1 peppar;

• 150 g tomat;

• 400 g sur grädde;

• 1 huvud av ungkål.

Matlagning

1. Klipp svampen i små bitar, släng dem i pannan, steka tills all vätska är borta.

2. I en annan stekpanna, steka löken och morötterna, skift halvvägs till svampen. Tillsätt den bulgariska peppar, kryddor, häll kokt ris och rör om. 3. Vi bearbetar kålhuvud på något sätt, koka eller värma i en mikrovågsugn. Vi sorterar löv, vi vrider kålrullar med en svampfyllning.

4. Sätt tomatsås i grillade grönsaker, värm dem ihop, tillsätt sur grädde, blanda. Om du behöver mer sås kan du hälla vatten. Men en sådan fylld kål behöver inte mycket sås.

5. Vi fyller i de förberedda omvälvningarna, vi släcker till beredskap på en liten eld. Eftersom fyllningen är svamp, är 20-25 minuter tillräckligt.

Kålrullar gjorda av kål - användbara tips och tricks

• För att förhindra att kålrullarna snurrar kan du steka dem snabbt med sidan med en söm på pannan.

• Om fyllningen är från magert kött kan du lägga en smör eller hackad smörgryta (saltad, frisk, rökt) i varje produkt, maten blir mycket gott med dem.

• Kryddor hjälper till att förbättra smaken av köttmalet kött. Känn dig fri att lägga vitlök till fyllningen, kryddblandningar kan vara en överflödig bouillon kub.

Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök