Kyckling Kiev Cutlets - den mest utsökta, enligt min mening, maträtt som kan tillverkas av kycklingbröst. Om du är för lat för att röra med fileten kommer malet kött till räddningen. I detta recept, med bilder, kommer jag att berätta för dig hur man gör kyckling Kiev från malet kött så att de blir saftiga och välsmakande. Vid matlagning är det viktigt att det smälta smöret inte bryts loss (från kakorna) under stekningsprosessen, varför försiktigt koka skivorna, lämna inte en millimeter utan kakans "frodiga päls".
Det är också viktigt för kycklingar från malet kött till kyldt malet kött och gjutna köttbullar, så försum inte dessa rekommendationer.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 5
Ingredienser för Kyckling Kiev Minkött
- 650 g malet kyckling;
- 50 g persilja;
- 50 g smör
- 1 stort ägg;
- 3-4 matskedar vetemjöl;
- 3-4 matskedar brödsmulor;
- salt, peppar, ghee;
- 50 g gröna lök för servering;
- Nya potatis för garnering.
Metod för att laga kyckling Kiev från malet kött
Kyld malet kycklingfilé sätts i en skål, salt och peppar med nymalt peppar efter smak. Knä försiktigt ut fyllningen, bättre med dina händer, som deg. Sätt sedan i kylskåpet i 15 minuter.
På en skärbräda, rulla ut en rulle klämfilm, klipp av den önskade delen. Sätt på filmen kyldt köttfärs till kyckling Kiev, gör en oval flatbread ca centimeter tjock. För en portion behöver du 150 gram malet kött.
Smörsmör, uppvärmd till rumstemperatur, slipa med finhackad persilja, tillsätt en nypa salt. Eventuellt kan du lägga till en vitlökstand som passerat genom en vitlökpress.
Vi delar olja med gröna i 5 lika delar, vi bildar små cylindrar. I mitten av malet köttkaka sätter vi en cylinder av smör.
Vrid försiktigt upp de tjocka ovala kotlettarna i Kiev med ett smör smör inne. Matfilm hjälper mycket med det här, men du kan skulpta dem med våta händer, de visar sig också vara jämn.
Nästa, vi panar Kiev-stil patties i vetemjöl. Vi pannar försiktigt så att det inte finns några platser kvar tomma.
Använd en gaffel, slå ett rå kycklingägg, doppa köttbullarna i Kiev-stilen först i det slagna ägget, sedan panerade i brödsmulor, igen i ägget och igen i brödsmulor. Resultatet är en ganska tjock skorpa från breading.
Vid denna tidpunkt tar vi bort den färdiga halvfabrikat i kylskåp i 15 minuter, vilket är viktigt.
Värm ghee i pannan, sätt koteletterna på den förvärmda pannan, stek tills guldbrun på båda sidor. Gröna lökstalker skärs i halva längden, steka sida vid sida i en stekpanna.
Koka nya potatisar för garnering, skär sedan knölarna i halva, stek i värmd ghee tills guldbrun, strö med dill och salt.
Servera tallriken - sätt kakad i Kiev-stil, lök stekt på toppen, bredvid stekt potatis och lite färska grönsaker. Bon appetit!
Kyckling Kiev-kotletter är vanligtvis gjorda av tunt skivad kycklingfilé, men malet kött är också mycket gott och mycket lättare. Prova att laga mat!
