Morötter är en oumbärlig produkt av nästan vilken maträtt som helst.
Men i grunden kommer denna grönsak som ett tillägg, men dess smak, användbara egenskaper och ett ljust utseende kan väl hävda att vara "huvudrollen" i skålen.
Vi erbjuder dig det bästa urvalet av sallader med morötter och ägg.
Morot och äggsallad - Allmänna matlagningsprinciper
Det finns inga speciella hemligheter vid tillagning av ägg till sallad: ägg kokas i fem till sju minuter, varefter de kyls, rengörs och hakas eller gnids på en rivare.
Men morötter i en sallad kan vara både färska och kokta, stekt och till och med marinerade. Oavsett morot behövs, i alla fall först tvättas den först, sedan rengöras, varefter den antingen genast gnids, hackas eller kokas först, bakas.
Vad som är bra med dessa två huvudingredienser i sallad är att de kombinerar absolut med alla produkter, vilket innebär att du säkert kan lägga till någon form av grönsaker (färskt, sylt, kokt), svamp, kött, korv, oliver, ostar till maträtten , nötter, gröna och mycket mer.
1. Lagad sallad av morötter och ägg med svamp och kyckling
Sallad bereds för en timme eller två före servering, innan den läggs på bordet - den måste hållas denna gång på ett kallt ställe. Vid viljan kan salladslag smörjas med en liten mängd majonnäs. Men även utan det är skålen ganska saftig och mättad.
Ingredienser:
• 320 g morötter;
• 340 g potatis;
• 300 g mushroom
• 230 g kycklingkött (filé);
• två ägg;
• dill;
• vegetabilisk olja, salt;
• lök.
Matlagningsmetod: 1. Tvätta noggrant potatisarna med morötter, utan att peeling, lägg dem i en kastrull, häll vatten, koka tills det är klart. Efter kylning och rengör skalen. Vi gnuggar separat på det största segmentet av rivaren.
2. Löken rengörs och finförvrängd. Vi spreds i het olja och rör om snabbt, steka tills en utsökt gyllene nyans.
3. Skölj svampen, hugga sugröret och skicka till löken, steka tills det är klart.
4. Sätt äggen i en liten behållare, koka tills det är kokt, kallt, rent och gnid.
5. Tvätta kycklingfilé i kallt vatten, sätt det i kokande, lätt saltat vatten, koka tills det är klart (ca 20 minuter). För att ge köttet en speciell smak i buljongen, kan du lägga persilja rötter och laurel. Kyl den färdiga filén och skär i bitar.
6. Skölj dillen och skaka av överskott av fukt. Haka bara i löven, kasta ut kvistarna eller skjuta upp för att laga en annan maträtt.
7. Sprid potatisarna i ett jämnt lager på botten av en platt skål, tillsätt lite salt, lägg sedan svamp, stekt med lök, sedan bitar av kyckling, riven ägg, igen lite salt. Det sista laget satte morötter.
8. Vi dekorerar närande sallad med krossade dillblad.
2. Enkel sallad av morötter och ägg med vitlök
Ingredienser:
• två stora morötter;
• 135 g ost (lämplig för både fasta och halvfasta sorter);
• tre ägg;
• majonnäs;
• Smaksalt;
• vitlök - 2 skivor.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta morötterna noggrant, rengör och gnid. Det är tillrådligt att använda bra tänder på rivaren för koreanska morötter, men om det inte finns något sådant kommer den vanliga rivaren att gå.
2. Gnugga osten långsträckt så att flisorna är ungefär lika stora som morotremsor.
3. Skaka kokta ägg. 4. Skalad vitlök hoppa genom vitlökpressen.
5. Blanda alla ingredienser i sallader i en skål, tillsätt salt och majonnäs till smak, blanda noggrant.
3. Sallad från morötter och ägg med ost
Ingredienser:
• 250 g morötter på koreanska
• 335 g kycklingfilé;
• 265 g ost;
• två ägg;
• Smaka, salt, vitlök, majonnäs, gröna.
Matlagningsmetod:
1. Låt kyla hårdkokta ägg, gnid på en grov rivare.
2. På samma segment av rivaren, tre ost.
3. Koka kycklingen tills den är färdig, efter att ha huggats i medium kuber (sidor på högst en centimeter).
4. Kött, ägg, ost och morötter på koreanska i en salladsskål.
5. Lägg till hackad vitlök och finhackade gröna.
6. Tillsätt salt, ett par skedar majonnäs, blanda väl.
4. Sallad från morötter och ägg med gröna ärter och skinka
Ingredienser:
• två morötter;
• 15 gram valnötter;
• slipad peppar, salt;
• 165 g gröna ärtor;
• 215 g skinka;
• majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Mala valnötter i en mortel, sprid i en skål.
2. Vi rengör moroten och hugger i tunna genomskinliga sugrör. Sätt i en skål med valnötter.
3. Öppna burken med ärtor, häll ut vätskan och sprida ärterna i skålen till de befintliga ingredienserna.
4. Skinka torka tunna långa strån och skicka in en skål.
5. Lägg till salt, svartpeppar och smaka på majonnäs. Rör, servera.
5. Koreansk morotsallad och äggröra
Ingredienser:
• tre ägg;
• 320 g morötter på koreanska
• 140 g majonnäs;
• sked vegetabilisk olja;
• salt;
• 70 ml mjölk;
• 245 g kycklingkorv eller skinka.
Matlagningsmetod:
1. Slå ägg i en djup tallrik, häll i mjölk och vegetabilisk olja, tillsätt lite salt och slå massan. 2. Häll äggmassan i pannan, stek omelet.
3. Sätt den färdiga omelet på en tallrik, och efter det har den svalnat helt, skär i remsor.
4. Samma halm skära kycklingkorv.
5. Sätt ägg i salladsskålen, koreansk morot, korv.
6. Lägg till majonnäs, blanda, lägg i à la carte-plattor.
6. Sallad av rostade morötter och ägg med kött
Ingredienser:
• 450 g kalvkött
• 80 g majonnäs;
• peppar, salt;
• tre morötter;
Persilja löv;
• tre ägg;
• två inlagda gurkor;
• olja för rostning;
• lök.
Matlagningsmetod:
1. Kalv tvättas noggrant och kokas tills kokt.
2. Skala löken och steka till en rodnad.
3. Pickled gurkor och kallt kalvkött skärs i remsor, torka morötter på en rivare och lätt krossa det med händerna.
4. Sätt i alla salladsingredienser i salladsskålen, tillsätt salt, peppar, kokt och riven ägg, klä med majonnäs. Rör om.
5. Dekorera den färdiga salladen med persilja löv.
7. Sallad från morötter och ägg med tomater och kinesisk kål
Ingredienser:
• två ägg;
• två gurkor;
• morötter;
• ett pund kinesisk kål;
• 60 g sur grädde;
• två tomater;
• salt;
• persilja och dillblad, gröna lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Gnid på en medellångare gurkor och morötter.
2. Vi skär kokta ägg i kuber, torka kål med inte mycket långa tunna remsor.
3. Alla gröna tvättas ordentligt och hackas.
4. Skär tomater i små kuber.
5. I en djup salladsskål lägg ut alla beredda ingredienser, salt, blanda.
6. Fyll på salladen strax före servering, så att den inte droppar ur färsk gurka och tomater.
8. Sallad från morötter och ägg med bläckfisk och havskål
Ingredienser: • två bläckfiskkroppar;
• två morötter;
• Dill och persilja
• 320 g tång
• lök
• två ägg;
• 45 ml olivolja;
• 30 ml sojasås och risvinäger.
Matlagningsmetod:
1. Koka koka i en minut i kokande saltat vatten. Därefter sval, skal och skär i smala remsor.
2. Kokt ägg, grovt gnidas.
3. Snitt höger löken, skär morötterna i ett genomskinligt strå.
4. Sprid bläckfisk, ägg, morötter och lök i en behållare.
5. Lägg till havskål, salt, risättika, olivolja och sojasås. Rör om.
6. Vi dekorerar hälsosam sallad med färska gröna.
Morot och äggsallad - Tips och tips
• Äggen kommer att rengöras snabbt och enkelt, om du lägger en halvsked soda under kokning och kyler de kokta äggen i kallt vatten.
• Om det finns vitlök i salladen kan du lägga till det på olika sätt: När du skär vitlök med en kniv i små kuber får du en ljusare smak och en rik vitlökslukning. och pressa vitlök genom pressen får du bara en lätt arom.
• Antalet ingredienser kan minskas eller ökas, allt beror på dina personliga önskemål. Man gillar ostsmaken i skålen, andra som salladen har en mer uttalad smak av kött eller korv.
• I stället för majonnäs kan du använda vanlig yoghurt eller gräddfil.
