Vegetarisk soppa med blomkål

Vegetarisk soppa med blomkål på svampbuljong är en god och hälsosam första maträtt för ett vegetariskt bord. Detta recept är också lämpligt för den luta menyn, eftersom den inte innehåller animaliska produkter. Trots frånvaron av animaliskt protein i den visar sig att soppan är mycket tillfredsställande och också användbar. Det är bättre att laga mat under skördesäsongen när de odlas i naturliga förhållanden, med en minsta mängd dopning.

Istället för spagetti eller pasta kan du skära vitt bröd i små kuber, torka dem i ugnen tills de är guldbruna och strö den färdiga skålen direkt i tallriken innan du serverar dem.

Vegetarisk soppa med blomkål

Eftersom receptet är vegetarian, kan du krydda soppen med sojakräm, i stället för den traditionella gräddfilen.

  • Tillagningstid: 1 timme
  • Portioner: 4

Ingredienser för vegetarisk soppa med blomkål

  • 1,5 liter svamp eller grönsaksbuljong;
  • 500 g blomkål;
  • 350 g potatis;
  • 150 g spaghetti eller pasta;
  • 150 g sötlök;
  • 250 g tomater;
  • 250 g paprika;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 40 g persilja;
  • 2 chili peppar;
  • salt, olivolja.

Metod att göra vegetarisk soppa med blomkål

I en djup panna med en tjock botten häll 3 matskedar av högkvalitativ olivolja. Häll den ljuka löken fint, släng den i pannan, stek tills tillsatsen av en karamellskugga.

Vegetarisk soppa med blomkål

Häll varm svamp eller grönsaksbuljong till de bruna lökarna. Vi rengör potatiserna från skalen, skär i stora kuber, skicka i kokande buljong.

Vegetarisk soppa med blomkål

Det är lätt att laga grönsaksbuljong - lägg selleri stjälk, gäng grönsaker, morötter, lök och persilja i kokande vatten, koka 40 minuter, kasta grönsaker.

Om du vill laga mat snabbt, använd bara bouillonbitarna.

Vegetarisk soppa med blomkål

Vi sorterar blomkålen i små knoppar, stengeln kan också klippas fint eller lämnas till nästa gång. Tillsätt blomkål till potten.

Vegetarisk soppa med blomkål

Ripe röda tomater lägger i en skål och häll kokande vatten, lämna i 1 minut. Den tid som spenderas i kokande vatten beror på graden av mogna tomater och tjockleken på huden. 15 sekunder räcker för andra, och vissa behöver skållas i 2 minuter. Ta bort huden, skär stengeln. Skär tomaterna i kuber, skicka dem till pannan.

Vegetarisk soppa med blomkål

Skär frön ur röd paprika. Massa skuren i remsor eller kuber, lägg till resten av ingredienserna.

Vegetarisk soppa med blomkål

Krymp vitlöksklyftorna med en kniv för att släppa den väsentliga och vitlökoljan, hugga fint. En massa persilja min, finhacka bara gröna blad, stammarna i soppan är inte värda att lägga till.

Vegetarisk soppa med blomkål

Två chili pods (röd och grön) skuren i små ringar. Varm peppar, jag råder dig att städa fröna, men om du gillar varm mat kan du klippa allt tillsammans.

Vegetarisk soppa med blomkål

Matlagning på medium värme i ca 45 minuter, alla grönsaker ska vara mjuka, koka bra. 15 minuter innan du kokas, salt till smak, lägg spaghetti eller någon annan pasta, kan du göra din egen matlagning.

Vegetarisk soppa med blomkål

Varm soppa hälls i tallrikar och serveras omedelbart till bordet. Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök