Med vanliga kokta morötter, apelsinskal och gurkmeja kan du baka en ljus och fuktig morotkaka med god smak och arom. Orange Kurd - Custard med apelsinjuice är lämplig för denna kex. Den rika apelsinsmaken, som ger den här lilla kakan och juice, går bra med söta morötter i färg och smak.
- Tillagningstid: 65 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för morotkaka med orange kräm
För morotkaka:
- 140 g morötter;
- 2 msk. l. apelsinskal
- 3 g gurkmeja;
- 3 ägg;
- 125 g vetemjöl;
- 65 gram socker.
För orange grädde:
- 200 g apelsiner;
- 45 g smör
- 15 g stärkelse;
- 55 g socker;
- 1 ägg.
För dekoration:
- 20 g mörk choklad.
Metod för matlagning morotkaka med orange kräm
Ingredienserna som ger kakan är en ljus orangefärgad färg: kokta morötter och riven morötter, torkad apelsinskal och jordgurk. Ingredienserna som anges i detta recept är tillräckliga för att göra en liten kaka (storlek 18x18 cm).
Matlagningsdeg för kex. Gnugga äggulor och socker. Morötter, gurkmeja, apelsinzest och siktad vetemjöl blandas med mosade äggulor. Separat, piska proteiner till ihållande toppar. Blanda försiktigt proteiner i den orangefärgade degen.
Smörj formen med smör. Strö med markbrödsmjöl eller vetemjöl. Fyll degen.
Baka morotsvamp i 30 minuter. Temperatur 170 grader. Kontrollera beredskapen på bambu staven.
Göra orange kräm. Kram saften från färsk apelsin och ta bort ett tunt lager av zest från det. Blanda zest och juice med socker, koka, filtrera.
Kombinera ägget, kylt och ansträngt juice, utspädd stärkelse i kallt vatten. Brewing blandningen, omrörning, på en liten eld eller vattenbad. Sätt smör i en het grädde.
Torka grädden genom en fin sil. Den kylda grädden kan förvaras i kylskåp i 10 dagar.
Skär skivans kanter för att avslöja sin ljusa färg. Häll på apelsinflödet.
Dekorera svampkakan med smält choklad och en skiva frisk apelsin.
