Hemlagad tranbärsinktur - den mest användbara bären. 2in1: oöverträffad smak och fördelar med hemlagad tranbärslikör

Hemlagad tranbärsinktur - den mest användbara bären. 2in1: oöverträffad smak och fördelar med hemlagad tranbärslikör

Hjälmlagad tranbärtinktur, eller som det kallas för vanliga människor, tranbär är värderas inte bara för sin mjuka smak. Det här är först och främst en hälsosam dryck med helande egenskaper. Detta beror på det faktum att tranbär är en av de mest värdefulla bären för hälsa.

I Ryssland har denna bär fått ett annat namn - "nordlig citron". Och det är inte förvånande, eftersom det uppskattas på grund av det höga innehållet av vitamin C. En annan av dess unika egenskaper är förstärkningen av antibiotikas verkan.

Men vinmakare älskar det inte alls för askorbinsyra, men för dess förmåga att neutralisera lukten och mjukna smaken av alkohol (de insisterar främst på alkohol, månhår, vodka).

Tekniska egenskaper eller vilka bär är bättre att välja?

När du lagar hemlagad tranbärtinktur bör du först och främst uppmärksamma vilka bär som används: färska eller frysta. För dessa ändamål, och de och dessa är lämpliga. Dessutom, som välkänt, behåller även frusna tranbär alla sina fördelaktiga egenskaper. Strukturen hos sådana bär är emellertid spröd. På grund av detta ger de upp juice bättre.

Det är också värt att överväga några rekommendationer:

• Om du väljer bär själv, se till att de är saftiga och mogna.

• Om skörden inte är mogen, kan situationen korrigeras genom att sprida bären på tjockt papper och lämna dem i flera dagar i ett kallt, välventilerat rum. Efter 3-5 dagar fylls de och blir lite transparenta.

På grund av att bären har starka antibakteriella egenskaper, kan den lagras under lång tid utan föregående behandling. Men för att produkten inte ska förlora sitt värde är det nödvändigt att observera en sval temperaturreglering, skydd mot solens strålar och ventilation. Om vi ​​ignorerar den sista punkten, kommer ett överskott av koldioxid att bidra till förfallsprocessen. De bästa alternativen för förvaring är träbrickor, plastpåsar.

Det är värt att uppmärksamma det faktum att en bärmark med socker inte förlorar sin smak och egenskaper under lång tid. Du kan lagra den i upp till ett år i kylskåpet.

Recept 1: Traditionell Hemlagad Tranbär Tinktur

Detta alternativ passar bäst för dem som först försöker göra en hemlagad tranbärsartin.

Som huvudingredienser är att bereda bären själva och vodka. Andelen är 1: 2. Det bästa alternativet är 350 g tranbär och 700 ml vodka.

Algoritmen är enkel:

• Ta en liter burk (eller annan liknande kapacitet), sätt bär och knä. I processen är de mycket stänkjuice, så det rekommenderas att nacken delvis täckes med en handduk eller annan sak.

• Vidare läggs vodka till bärmassan. Ingredienser blandas.

• Behållaren är stängd och indragen på en mörk plats i 14-21 dagar.

• Efter den tilldelade tiden utförs filtrering. Den resulterande massan pressas igen.

Resultatet är en hemlagad tranbärsartin, vars styrka når 20-22%.

Recept 2: Hemlagad tranbärtinktur med tillsats av calgan

Om du vill prova någonting nytt eller ovanligt är hemlagad tranbärsartin med kalgan det du behöver. Den resulterande drycken kommer att överraska dig med en kryddig arom.

Kulgan är en aromatisk tillsats som med sin lukt är mycket lik ingefära. Vid matlagning används dess torkade rot. Du hittar den på apoteket.

Det är nödvändigt att förbereda sig för det:

• Kalgan - 1/2 tsk;

• bär - 0,35 kg;

• socker - 100 g;

• vodka

De slipade bären överförs till en 0,7 liters behållare och Kalgan tillsätts. Därefter hälls innehållet med vodka, men med ett sådant konto kan ytterligare 100 g socker placeras i burken, som måste tillsättas vid slutet av infusionen. Behållaren är stängd, placerad på en mörk plats i två eller tre veckor. Efter den tilldelade tiden måste du lägga till socker. Tidigare rekommenderas det att lösas upp i en liten mängd uppvärmd tinktur. Därefter ska drycken infusas i en vecka.

Recept 3: Hemlagad tranbärtinktur - damversion

Denna hemgjorda tranbärtinktur är säker på att behaga det rättvisa könet på grund av den vanliga aromen av vanilj.

Ingredienser som används:

• vodka - 1 liter;

• Tranbär - 0,5 kg;

• socker - från 40 till 60 g (beroende på preferenser);

• Vanilj - 2 g (vid knivens spets).

Vanilj läggs till markvattnet. Blanda, häll sedan all vodka. Den erhållna vätskan kommer ungefär att motsvara volymen 1,5-1,7 liter. Häll i en lämplig behållare, stäng och insistera från en halv till en månad. Den maximala infusions tiden kan vara upp till 90 dagar.

Efter den tilldelade tiden filtreras drycken. Socker läggs till tinkturen beroende på önskad nivå av sötma.

Recept 4: Hemlagad Cranberry Tincture - Male Version

I denna utföringsform ersätts vodka av moonshine. I detta fall kommer den resulterande drycken att ha en hållfasthet av ca 45-50%. Huvudkomponenterna är moonshine (1 l), tranbär (0,5 kg).

Det här receptets särdrag är att bären inte brinner. De måste antändas med en nål. I detta fall kommer inte drycken att vara väldigt sur (socker i detta recept används inte).

Pipade bär hälls i en behållare som är lämplig för volymen, hälld med moonshine. Infusionstiden kan variera från 2 veckor till två månader. Ju längre det är desto snyggare blir resultatet. Därefter dräneras vätskan. Bär pressas. Den resulterande saften läggs till tinkturen. För kristallklarhet rekommenderas att dessutom filtrera drycken.

Recept 5: Hemlagad tranbärtinktur "Nesmeyanovka"

Det finns en åsikt att detta recept uppfanns av akademiker A.Nesmeyanov, och det var uteslutande utarbetat i laboratorier med hjälp av en centrifug, en homogenisator och en magnetomrörare. Gilla det eller inte, men tinkturen är definitivt värt ett försök. Detta alternativ är lite mer komplicerat än de som presenteras ovan, men resultatet är värt det.

Ingredienser:

• Tranbär - 0,5-0,7 kg;

• 0,5 liter vodka (kan ersättas med moonshine, alkohol);

• socker - 20-30 g;

• citron - 1 st. medelstora.

Bären måste först blancheras i kokande vatten i högst 1-2 minuter. Därefter häller de ut i en lämplig behållare och värms upp. Från citronen måste pressa saften.

Vodka, citronsaft och socker läggs till bären. Rör om tills sockret är helt upplöst. Infusion sker inom 2-3 dagar. Därefter filtreras drinken, filtreras.

Recept 6: Hemlagad tranbärsartin - Julversion

Tranbärsvodka anses vara en juldrink i västliga länder. Men tinktur beredd enligt receptet som presenteras nedan kommer att överträffa det i alla avseenden. Det kommer inte att känna graden alls, bara den kryddiga bärsmaken och oöverträffad arom.

Trots det faktum att den hemgjorda tranbärs-tinkturen enligt detta recept har ett stort antal ingredienser, är algoritmen väldigt enkel. När man insisterar på det behövs ingen större ansträngning än i den traditionella versionen.

Komponenter:

• russin - 0,25 kg; • ingefära - 0,5 tsk

• Skal av en citron

• socker - 0,25 kg;

• kryddnejlika - 7-10;

• Tranbär - 0,25 kg;

• vatten - 250 ml;

• pepparkorn - 4-6 st.

• vodka - 0,7 liter;

• Orange - 1 st.

• kanel - 1,5 tsk

• muskotnöt - 1/4 tsk

• Koriander - 1 g;

• Anis - 1/4 tsk.

Matlagningsalgoritm:

Vatten hälls i emaljpannan, socker tillsätts, citronskal och kryddor. En liten eld är etablerad, det är nödvändigt att vänta tills sockret är helt upplöst under omröring. Därefter kokas vätskan och avlägsnas från kaminen.

Raisiner, bär hälls i en lämplig kruka, kokt sirap, juice av en apelsin och vodka tillsätts. Innehållet måste blandas väl, varefter behållaren är stängd och tillbakadragen till en mörk och kall plats (temperaturen ska vara +5 +7 grader Celsius) i 2-3 veckor.

Efter den tilldelade tiden filtreras drycken, filtreras. Ska göra en hemlagad tranbärsartin, som kan hällas i mindre behållare.

Tricks i matlagning tranbärtinkturer

Dessa recept är bara ett av de många alternativen som är mest populära och spenderade tid. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor, fruktjuicer, bär för att uppnå din unika smak.

Hemlagad tranbärsartin kan ha sin egen "smak". För dessa ändamål är ingefära, kanel, kryddnejlika, allspice perfekta. Med dem får du den mest utsökta drinken i världen, som dessutom kommer att ha medicinska egenskaper.

Dessutom finns det flera knep som hjälper dig att göra en riktig tinkturmästare:

• Drickens sötma eller styrka kan alltid anpassas. Den första parametern kan förbättras genom att tillsätta sockersirap, andra vatten eller alkohol. • Socker kan ersättas med honung.

• Om du håller bären i frysen för en dag, kommer de att förlora sin bitterhet. Dryck från en sådan produkt kommer att glädja sin trevliga smak.

• Om du är förvirrad av en grumlig dryck, hjälper en kristallfrekvens att uppnå ett bomulls- eller pappersfilter.

• Tinktur kan vara "uppmuntra". För att göra detta, krossade bär, somna ihop med socker och lämna sedan ett par dagar tills ett skum av vit färg visas. Resultatet är en drink med en rikare smak. Detta är möjligt om naturliga jäst kvarstår på bärens hud. Om tranbäret redan har tvättats ordentligt eller köpt i en stormarknad rekommenderas det inte.

Det är bäst att lagra de mottagna dryckerna på en kall plats, för vilken kylskåpet eller källaren är utmärkt. Som en behållare bör endast en glasflaska användas.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök