En näringsrik och näringsrik grönsaksalad är naturligtvis en vinaigrette! Sedan antiken har han erövrat alla världens kök med sin opretentiösitet och enkelhet som gränsar till användbarheten och mättnaden av denna maträtt.
Den bästa tiden att förbereda denna sallad är höst eller vinter, eftersom det är på isdagar att vår kropp saknar vitaminer och mineraler, och tack vare grönsaksblandningen kan vi lätt göra oss för en sådan förlust och samtidigt behandla oss med en utsökt maträtt.
Men vinaigretten har en annan positiv kvalitet - det är också extremt ekonomiskt för nästan alla plånbok, eftersom den består av de vanligaste produkterna. Förbereda en sådan maträtt under skördssäsongen, du spenderar bara pennies på inköp av alla ingredienser och samtidigt matar inte bara din familj, men också de gäster som kom! Låt oss försöka skapa det tillsammans och beräkna hur mycket det kostar 4 portioner av denna läckra grönsallad.
Ingredienser krävs:
- 4-5 kokta potatisar;
- 2 kokta morötter
- 2 kokta betor
- 2-3 saltade eller betade gurkor
- 1 lök
- 150 g gröna konserverade ärtor;
- 20 ml vegetabilisk olja
- 0,5 tsk. salt;
- gröna till smak.
Om du inte har kokt grönsaker än, måste du först göra det. Men bara koka betorna separat från de andra rotgrönsakerna, annars kommer de att färga dem rosa, och för vinaigrette är det ett klassiskt misstag vid matlagning! Och du behöver inte koka den i ungefär en timme - bara 20-25 minuter räcker och rosarna är redo. För att göra detta, använd en liten hemlighet - efter matlagning sänk den omedelbart i isvatten! Det är hon som kommer att förstöra grönsakens starka fiber och betorna blir mjuka och saftiga. Och glöm inte att tillsätta socker till vattnet vid tillagning av betor - det kommer att tillföra extra sötma till rotgrödan. Koka alla grönsaker, gör dem skurna. Alla ingredienser, utom gröna ärter, skurna i kuber. Hacka betorna först och lägg dem omedelbart i en skål och vattna med vegetabilisk olja.
Hacka sedan moroten och lägg den till skålen också.
Nästa lager är kokta potatis. Så att det inte smuler vid skärning, fuktar kniven i kallt vatten.
Bak honom kapa lök. Eventuellt kan lökarna marineras innan de lagas i ättika med salt och socker. Glöm inte att trycka på den då när den läggs till salladen.
Häll sedan saltade eller betade gurkor - alla lämpliga för denna grönsaksskål.
Det sista lagret är gröna ärtor. Lägg det till skålen för resten av grönsakerna.
Lätt salt sallad och blanda.
Var noga med att smaka och vid behov tillsätta lite mer salt. Häll i vegetabilisk olja och blanda försiktigt igen. Spita vinaigrette i skålar eller salladsskålar och dekorera med färska örter. Om du vill kan du förtunna den här klassiska versionen av salladberedning med alla lämpliga ingredienser: bönor, gröna lökar, silldelar och dressing med majonnäs eller olivolja i stället för vegetabilisk olja - det här gynnar bara honom!
Njut av din måltid!
Tja, nu låt oss analysera prislistan för produkterna för denna grönsaksskål och våra kostnader för dess förberedelse.
Kostnadsberäkning:
- 4-5 potatisar - 7 rubel;
- 2 morötter - 2 rubel.
- 2 betor - 3 gnid.
- 2-3 syltade gurkor - 3 rubel;
- 1 lök - 2 rubel.
- 150 g gröna konserverade ärtor - 3 rubel;
- 20 ml vegetabilisk olja - 2 rubel.
Totalt: 22 rubel
Så, 4 portioner av en stark vinaigrette kostar oss 22 rubel. Tro mig, det här är bara ett bra pris för en hälsosam och näringsrik sallad som du förbereder från de produkter som ständigt finns i butiker och stormarknader! Koka med oss!
