Även om makaroner är gjorda av samma produkter, är alla rätter från dem olika i smak. Särskilt om du använder olika kryddor. Känslan i dem är inte känd för italienare. Även om det var de som blev de första som lagade pasta, inte bara i saltvatten, utan för att använda en mängd kryddor för såser.
Kryddor för pasta i marin stil
Klassisk pasta i marin stil beredd nästan utan krydda. Det var en mycket ekonomisk, men hjärtlig måltid av seglare. Nu är det omöjligt att föreställa sig det utan kryddor, ofta tillsätts grönsaker och gröna. Vanligtvis introduceras allt detta i det malet köttet under stekning. Vad skulle en sådan fylla i fyllning?
Vilka kryddor är lämpliga för pasta på marint sätt:
- torr vitlök;
- svartpeppar;
- torrhackad basilika;
- rödpeppar;
- gurkmeja;
- muskotmjölk;
- oregano.
Nej, du behöver inte sätta alla dessa kryddor i pasta, du kan välja mellan två eller tre typer. På många sätt beror mängden och kompositionen på köttet självt. Nötkött är doftande och gott i sig, bara tillsätt salt, peppar, du kan lägga åt sidan oregano eller basilika. Fläsk har ingen uttalad smak, detta kött bör fyllas på mer rikligt, för att ge en ljus smak.
Förresten är det inte nödvändigt att tillsätta färska morötter och lök till hakan. Torkade grönsaker kan också hällas, det kommer att spara tid.
Kryddor till pasta med kyckling
Mycket ofta pasta kokas inte med kött, men med fjäderfä. Bly, naturligtvis, kyckling. Den är stekt och blandad med pasta eller stuvad i sås eller snurrad i köttfärs. Oavsett den valda metoden behöver du lägga till kryddor. Med dem mycket smakligare. Vilka kryddor att lägga till pasta med kyckling:
- Oregano. Det är möjligt och andra italienska provencalska örter. De är väldoftande, kompletterar kycklingen, särskilt bröstet. Det bör tillsättas i slutet av stekning av fjäderfäet eller omedelbart i pastaen när den blandas.
- gurkmeja. Du kan använda specialdesignad kycklingcurry kryddor. Med det kommer pasta inte bara att smaka och mer doftande, men också mycket ljusare.
- Paprika. Var gör det utan? Men andra typer av paprika kan också tillsättas, allt beror på önskad spiciness av skålen.
- Torkad vitlök. Men du kan använda färska kryddnejlika som perfekt kombineras med pasta och kyckling.
- Parsnip root. Används torr eller fräsch. Utmärkt betonar smaken av kyckling, går bra med pasta.
Kryddor för pasta med grädde
Mycket ofta serveras pasta med krämiga såser. De är idealiskt kombinerade, har en delikat och trevlig smak, kräver inte ett stort antal tillsatser och kryddor. Men någonting vit sås behöver fortfarande fyllas på.
Vilka kryddor att lägga till såsen till pasta:
- Räksås. Det är kryddat med vit och svartpeppar, vitlök, du kan lägga till en liten oregano, bokstavligen en nypa.
- Creamsås med kyckling. Alla blandade kryddor för fjäderfä, gurkmeja, curry, paprika och allspice kan tillsättas.
- Klassisk flamsås. Det är vanligtvis tillsatt muskotnöt, torkat eller friskt vitlök, du kan peppar och tillsätt lite söt paprika.
- Vitsås med svamp. Förutom salt är det tillräckligt att lägga till en liten dill, vitlök. Eventuellt införs en nypa knipa.
Vitsås med kryddor kan inte bara förbättras, men också bortskämd. Därför bör du inte lägga till många typer och i stora mängder. Dess smak påverkas också kraftigt av smör. Idealiskt används smör, men vissa vegetabiliska fetter kan tillsättas.
Kryddor för pasta med svamp
Svampar värderas inte bara för smaken, men också för smaken. Det är viktigt att hålla det, död inte för ljusa tillsatser. Särskilt neater värt att laga kantareller. Inget behov av att lägga till dem allt som finns i köksskåp. Svampar läggs direkt till pastaen i stekt eller stuvad form eller delta i såser och gravser.
Hur kan du fylla pasta med svampar:
- dill;
- vitlök;
- vit, svartpeppar;
- rosmarin;
- Tym.
När du lagar svampar kan du lägga till lök och andra grönsaker, vikblad. Under efterföljande rostning och stygning introduceras ovanstående kryddor, färdig pasta sprinklad med gröna i slutet.
Kryddor till pasta gryta
Mycket ofta används resterna av pasta för alla slags grytor. Det här är ett utmärkt sätt att inte bara bestämma den obehandlade bordsskivan utan också att foder hela familjen med hjärtyns. Vanligtvis kokas grytor med kött, ost, ägg, svamp, kyckling. Kryddor ska inte passa pasta, allt går bra med dem, men av tillsatserna själva. Det är viktigt att noggrant hugga kryddor, distribuera i bulk.
Inte bara salt, men också söta grytor med keso, ägg och frukter är gjorda av pasta. Sådana rätter serveras till frukost eller används som en efterrätt. Förutom granulat sätts dessutom vanilj, kanel och ibland muskot, ingefära och zest till dem. Här handlar det om personlig smak. Du kan lägga till några kryddor inte till massan för bakning, men till såsen för servering.
Vilka kryddor som ska tillsättas när du lagar pasta
Pasta perfekt förberedd i vanligt saltat vatten. Detta recept finns på baksidan av något paket. Men inte alltid pasta kommer att serveras med något ljust och intressant. Ibland serverar pasta bara som en rätter till en korv eller köttbulle. Därför, utan kryddor, är de inte mycket välsmakande, de luktar som vanlig deg.
Vad kan läggas till när du lagar pasta i pannan:
- gurkmeja;
- karry kryddor;
- laurel;
- pepparkorn;
- en vitlöksklyfta.
Förresten, när du lagar pasta kan du inte använda vanligt, men Adygeisalt med kryddor. Hon är lämplig för detta. Också i affären hittar du gott salt. Om du gillar ingredienserna, varför häll det inte?
Vitlök, laurel måste avlägsnas när man dränerar pasta i en kolv. Vid tillagning introducerar de ibland olivolja eller annan vegetabilisk olja. Du kan lägga till rötter, en bit varm peppar, om dess smak är lämplig. Garneringen kan fyllas med hackad dill, men endast före servering. Mycket vacker och ljus pasta erhålls om du sprinklar dem på toppen genom en säd med söt paprika.
