Bovete gröt kan kallas en av de mest utsökta och populära. Och så vad är det bra! Det måste ingå i kosten hos barn, äldre och människor som återställer styrka och hälsa efter en sjukdom. Det är ju inte för ingenting att hon kallas drottningen av alla spannmål, den innehåller många essentiella aminosyror, vitaminer, järn, kalium, fosfor, koppar, kalcium och många mer fördelaktiga spårämnen. Bovete är bara mättad med rutin, som är den starkaste antioxidanten, det stärker kapillärerna, blodkärlen, ökar effekten av andra vitaminer.
Bovete gröt - allmänna principer och metoder för matlagning
Bokhete hör till sådana sällsynta produkter, som också är mycket användbara, är mycket goda. Bokhete används för att laga pilaf, gelé, baka pannkakor eller fritterar och naturligtvis göra läckra porridge. Gröt kan lagas på spisen, i ugnen, ugnen, flera spisar eller mikrovågsugn. Det finns många sätt att förbereda det, men huvudregeln är observerad för dem alla: För en del av torra spannmål måste du ta två delar av vätskan. I den färdiga gröt bör läggas mer smör. Det blir så gott att inga tillsatser behövs. Eller blanda den med mjölk och socker. Om det emellertid är speciellt noga kan de tilltalas genom att lägga till kött, stuvat kött, hackade hårdkokta ägg, stekt lök, lever eller svamp till bovete gröt.
Bovete gröt - beredning av produkter
För att rensa bovete från kull, främmande föremål och små stenar måste det sorteras ut. Det är trots allt inte alltid möjligt att köpa redan rengjort eller siktat korn (ibland händer det). Sedan tvättas det flera gånger tills vätskan är klar och transparent och kokas sedan enligt receptet. Ibland, om så önskas, stekas grillar före tillagning. Då får hon en trevlig smak. Bovete gröt - de bästa recepten
Recept 1: Crumbly bokhete gröt
Detta är ett sätt att laga ovanligt läckra bovete gröt. Som underlag. Och redan kan det blandas med dina favoritredienser - mjölk, svamp, ägg, eller använd det bara med det, med en bra bit smör.
Ingredienser: 1 kopp bovete, vatten 2 glas, 1 tesked salt och smör.
Beredningsförfarande
Att mäta rumpen, för att sortera den, rensad från skräp och bortskämda korn. Därefter måste bokhvet tvättas med kallt vatten flera gånger och torkas något - låt vattnet dränera väl genom en sikt eller en kolv med små hål. Du kan lägga ut flingan på en pappershandduk och låt den absorbera överskott av fukt.
Sedan lägger bokhvet i pannan och stekas, stekas, rörs, tills spannmålen blir gyllene och ett behagligt ljust arom av rostat korn visas. Se till att croupen inte brinner till kol, du behöver inte behålla den länge. Det är möjligt att inte steka spannmålen, men det är den ristade jatrica som ger smaken av gröt en trevlig och smaklig nyans.
Smält smöret i en kastrull (värms inte, men smälter den över låg värme). Tillsätt salt och rostad bovete, blanda allt. Det är inte nödvändigt att steka, bara se till att varje korn är täckt med olja, häll varmt vatten. Så snart det kokar, minska elden till ett minimum, stäng kåpan med lock och simma i 15-20 minuter, utan att störa i kokningsprocessen alls. dvs Öppna locket och rör om gröt är inte nödvändigt. Det visar sig att gröt inte kokas i vatten, men ångas. När allt vatten kokar bort - gröt är klart. Tillsätt smör och servera. Ibland händer det att tiden är klar, gröt är klart och vattnet kvarstår - det gurglar glatt och kommer inte att förångas. Ta sedan av locket, lägg lite eld och vänta tills all vätska har kokat bort (missa inte det här ögonblicket så att gröt inte brinner något).
Recept 2: Bovetegröt i en termos
Det är möjligt att kalla denna matlagning på olika sätt - för det lata, tungt anställda eller något annat, men faktum kvarstår: du behöver inte stå vid spisen och laga gröt. På kvällen häll en termos och på morgonen ha en varm och god gröt till frukost. Glöm inte att lägga smör på tallriken. Prova det, kanske gröt enligt detta recept gillar dig mest. Bokhete tas i vilken mängd som helst, ledas av dina aptit och termosens storlek. Bara hålla fast vid andelen - för 1 del bokhveis ta 2 delar vatten.
Ingredienser: bovete, vatten, salt, smör
Beredningsförfarande
Tvätta croupen, skölj noggrant och somna i en termos. Tillsätt salt - ca en tesked till en halv liter vatten. Men lita bättre på din smak (kanske du behöver lite mindre salt eller mer). Häll kokande vatten (kokande vatten) i termoserna och dra åt locket. All.
Recept 3: Bovetegröt med svamp
Svampar är ett ganska populärt tillsats till bovete gröt. Stek dem i smör eller vegetabilisk olja med lök och mixa med den färdiga gröt eller laga mat med spannmål.
Ingredienser: 1 kopp bovete, 1 morot och stor lök, 300 gram svamp (ostron svamp, svamp), salt, vegetabilisk olja. Beredningsförfarande
Skala och hugga grönsakerna. Stek i en sådan utsträckning att löken blir en vacker gyllene nyans. Svampar skurits godtyckligt - längs, över, kvarts eller skivor och lägg till pannan till lök och morötter. Stek i ca fem minuter.
För att sortera croupen, skölj och skölj med vatten. Lägg bokhvet i en kastrull, tillsätt vatten (antingen kallt eller varmt), tillsätt salt, svamp med morötter och lök, låt koka. Minska sedan elden, täck och koka-simma tills all vätska har kokat ut - ca 20-30 minuter. Stör inte gröt i pannan, bara periodiskt för att kontrollera vattennivån så att du inte saknar kokpunkten. Klar grötblandning och servering.
Recept 4: Bovetegröt i potter
Män gnuggar händerna lyckligt, några av dem kommer att neka en sådan gröt, för det är med kött. Du kan lägga till fläsk, kalv eller fjäderfä. I 1 standardkärl (0,5 liter) hälls 100 g bovete (en halv kopp) och ett glas vatten (200 ml) hälles. Detta alternativ att servera gröt kan erbjudas gäster på det heta. Räkna 1 kruka på 1 matare och se själv hur mycket spannmål som behövs. Kött tas vid en hastighet av cirka 150-200 g kött för 1 person.
Ingredienser: bovete, vatten, salt, lök, morot, lövblad, peppar, kött, smör och grönsaker.
Beredningsförfarande
Köttet skärs i godtyckliga bitar av liten storlek och stekas tills en vacker skorpa. Lägg till hackade morötter och lök på köttet och stek dem alla i ungefär fem minuter innan du gräddar grönsakerna. Uppräknade och tvättade grillar sprids ut i krukor. Tillsätt salt (ungefär en halv sked) och slipad peppar, 1 laurblad, tillsätt vatten och topp med kött och grönsaker i lika delar. Skydda med lock, sätt i ugnen. Det är nödvändigt att lämna en spricka mellan locket och potten så att ångan kan fritt fly och vattnet inte stänker.
Viktigt: lägg krukorna endast i en kall ugn, låt dem värma upp gradvis. När vattnet kokar kan gasen minskas till 180-200C och koka i ca 40 minuter.
Bovete gröt - användbara tips från erfarna kockar
För att göra gröt särskilt välsmakande är det nödvändigt att använda högkvalitativ spannmål av hög kvalitet, inte krossad. För att göra detta, är det bästa av alla Jadra - bovete vete variation med de största kornen.
