Fisksallad med selleri och rågmjölkakor

Många värdinnor på tröskeln till det nya året är angelägna om att hitta originella recept för nyårssallader till festbordet. Jag föreslår att jag gör en enkel och god aptitretare, som består av fisksallad med salta kex. Detta nyårsfisksallad kan serveras före början av semestern med en aperitif. Saltiga kex från rågmjöl med frön är en bra grund för att du kan lägga en liten portion fiskssallad. Numera säljs en mängd olika former för julkakor, jag valde julgranar.

Placera fisksallad med selleri i en glid och sprid runt grangröna. Läckra, trevligt och inget bröd behövs.

Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 6

Ingredienser för fisksallad med selleri och rågmjölk

För rågkakor:

1 rå äggula;
100 g rågmjöl;
45 g smör
15 gram havremjöl;
4 g salt;
2 tsk solrosfrön;
kakeskärare.

För fisksallad med selleri:

2 liten makrill;
1 syltad gurka;
8 vaktelägg
150 g sellerirot;
50 g purjolök
100 g lökar;
150 g smält ost;
75 g majonnäs;
50 gram oliver;
50 gröna ärter.

Metod för att laga fisksallad med selleri och rågmjölk

Först gör rognkakor. För detta smör (kallt) skuren i små kuber, lägg till det frö, rågmjöl, havregryn och äggula. Knippa degen med händerna tills ingredienserna är i en tät klump. Smycka degen smidigt på ett mjölat bräda, skär ut formen för julgrankakor.

Placera rågkakor på ett torrt bakplåt, vi stiftar det med en gaffel. Det finns ganska mycket smör i koteletterna, så bakplåten behöver inte smörjas. Vi baka 12-16 minuter. Bakningstemperatur 170 grader Celsius.

Vi rengör två små makrater från viskos, kapa huvudet, koka 15 minuter i saltat vatten med rötter och kryddor, kyla, rengör från ben. Blanda färdig makrill med lök stekt i smör.

Skala av en liten bit sellerirot, gnid på en stor rivare, stek i vegetabilisk olja i 5 minuter, lägg till makrill och lök.

Medan fisken och grönsakerna inte har svalnat, tillsätt smält ost i stora bitar i salladen. I en varm sallad smälter osten och fördelas jämnt mellan övriga ingredienser.

Hur man gör hemlagad majonnäs, du kan läsa i receptet "Hemlagad majonnäs från vaktelägg".

Lägg till kokta och finhackade vaktelägg, skivad purjolök, ärtor, skivad oliver och majonnäs till fisksallad.

Jag råder dig att krydda fisksallad med hemlagad majonnäs, smaken blir bara utsökt. Hemlagad majonnäs innehåller inte konserveringsmedel, det finns inga kemiska tillsatser, dessutom kan du självständigt justera mängden salt och socker.

Blanda alla ingredienser i fisksallad, tillsätt salt, lägg ut fiskssallong på en serveringsplatta. Vi dekorerar en salladsberg med persilja, svarta oliver.