Morotpuré - Allmänna principer för matlagning
Morötter är inte bara en god söt grönsak, utan också en produkt som är extremt fördelaktig för hela kroppen på grund av dess höga karotenhalt. Detta ämne är det bästa läkemedlet för förebyggande av syn, Alzheimers sjukdom och till och med cancer. Bäst av allt karoten från morötter absorberas tillsammans med vegetabiliska eller animaliska fetter, så när du lagar maträtten av denna grönsak, är smör eller vegetabilisk olja, grädde, gräddfil en absolut tillsats.
Morötter är mycket mer fördelaktiga när de är kokta än råa, eftersom värmebehandling ger nya kemiska föreningar som är fördelaktiga för kroppen, och mängden antioxidanter ökar till trettio procent av den totala. Det är därför morotpuré är en hälsosam och viktig maträtt i både barns och vuxnas kost.
Morotpuré - beredning av produkter och rätter
Huvuddelen av morotpuré är morötter. Före tillagningen ska den tvättas väl från marken, med en metallborste. Under tillagningen kommer vattnet att koka bort, så att du kan hälla lite vätska i pannan. Efter det att grönsaken är klar måste du mala den med en mixer eller mixer.
Förutom morötter kan du lägga till andra grönsaker (blomkål och broccoli, betor, potatis), smör, hård ost och mjuk grädde till potatismos. Torka morotmassa till potatismosor är bäst med hjälp av lågmjölkgrädde, flytande, som bildades som en följd av att steka morötter, gräddfil.
Morotpuré, du kan också laga barn från 6 månader. Lägg i så fall inte mycket salt och kryddor i uppslamningen, och det är bäst att späda puréen med naturlig mjölk. För beredning av morotpuré, förbereda först en eller två kastruller (beroende på hur många grönsakskomponenter som ingår i disken) eller en kastrull där du sätter ut morötterna, liksom en nedsänkningsblandare eller mixer.
Morotpurérecept
Recept 1: morotpuré
Denna maträtt kan användas för att mata barn från sex månader. Baby äter en maträtt med bara några teskedar, så laga inte mycket. Om du fortfarande har en liten puré rekommenderas det att användas under samma dag. Förvara morotpuré i kylskåpet.
Ingredienser krävs:
- Morot 1 bit
- Mjölk 50 ml
- Smör
Beredningsmetod:
- Skalade morötter ska skäras i kuber och koka över medelvärme tills det är mjukt i en halvtimme.
- Ta bort morötterna och placera dem i mixerskålen. Grind det i puré genom att tillsätta mjölk och en liten mängd smör.
Recept 2: Morot och Apple Puree
Ett annat alternativ för god och hälsosam barnmat.
Ingredienser krävs:
- Morötter 1 styck
- Apple 1/2 stycken
- Mjölk 50 ml
Beredningsmetod:
- Tvätta och rengör morötterna. Skär i kuber och koka i en panna fylld med vatten i en halvtimme.
- Skala äpplet, ta bort kärnan och skär i kuber.
- Placera kokad morot och äpple i skålen på mixern och hugga till en puréliknande tillstånd. För att göra morotmassan mer sällsynt, lägg till lite mjölk till den.
Recept 3: Vegetarisk morotmos
Denna maträtt kommer att tilltala alla som leder en hälsosam livsstil eller följer en vegetarisk kost. Skålen innehåller inte animaliska fetter, har ett lågt energivärde, rikt på långsamma hälsosamma kolhydrater.
Ingredienser krävs:
- Broccolikål 200 gram
- Potatis 1 bit
- Morötter 2 st.
- Salt
Beredningsmetod:
- Tvätta broccolaskål och demontera i floretter. Baka i en gryta fylld med saltat vatten i tio minuter. När kålen är klar ta den ut.
- Tvätta potatis, skala.
- Tvätta morötterna och sätt dem i en separat behållare tillsammans med potatisen. Efter 15 minuter, ta bort potatisen, efter ytterligare femton kan du ta bort morötterna från pannan.
- Placera grönsakerna i skålen på mixern och piska dem i en mosa, häll vätska från pannan, där kålen kokades.
Du kan klämma vitlök genom en press i den färdiga potatisen och garnera med hackade gröna.
Recept 4: Morotpuré med betor och blomkål
En sådan maträtt kommer att visa sig vara en ljus aptitretande färg med en mindre stark arom och smak.
Ingredienser krävs:
- Morötter 2 st.
- Blomkål 300 gram
- Rödbetor 2 delar
- Cream 200 gram (15% fett)
- Smaktillsatser
- Salt
- Hård ost
Beredningsmetod:
- Tvätta blomkålen ordentligt och demontera händerna i floretter. Koka det i en gryta fylld med vatten i femton minuter.
- Torka noggrant morötterna och betorna från marken och koka dessa grönsaker i en kastrull. Morötterna är klara på trettio minuter, och betorna i femtio.
- Sätt kål, morötter och rödbetor i en mixer och börja slå, lägg gradvis till grädden.
- Skaka den hårda osten och strö på den färdiga morotpuréen med grönsaker.
Morotpuré - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Morötter är lika användbara oavsett om de är ångkokta eller kokta.
- Om du gör en söt potatismos, går moroten mycket bra med plommon, aprikoser, päron. Kom ihåg att morötter innehåller socker, så du kan inte lägga den i färdig maträtt extra, potatismos, och så blir det ganska sött.
- Servera de färdiga potatismosorna, kryddat med gräddfil - smaken kommer att förbättras, och morotens näringsämnen absorberas mer aktivt av kroppen.
- Om du vill använda din egen morotsjuice när du förbereder potatismos, koka sedan morötterna enligt följande: sätt de renade och tvättade grönsakerna i en kastrull, oljade och täcka med vatten till toppen. Smäll morötterna i ca 30 minuter, vänd grönsaken över, ibland tillsatt vatten. Den resulterande saften tillsätts till ren under slipning.
