Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Vi gör en hälsosam lunch: kycklingbiff, stroganoff med purjolök, och crusty white rice med ångad broccoli och blomkål som sidovägg. Denna tre gånger heta måltiden är inte bara tillfredsställande men också mycket användbar. Det finns många recept för att laga kött "i en Stroganov-stil", ibland finns namnet "Beef Stroganov". Tidigare var det gjord av finhackad nötkött och hällt gräddfilsås, men med tiden uppstod många variationer på temat för denna populära köttpott, de började laga det även från kyckling.

  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Portioner: 3
Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Ingredienser för kycklingbiffstroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål.

För gryta:

  • 400 g kycklingbröst;
  • 150 g purjolök
  • 150 gram sötpeppar;
  • 150 g morötter;
  • 1 chili;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 150 ml gräddfil;
  • 15 g vetemjöl i \ s;
  • 25 ml olivolja;
  • salt, jordad peppar.

För garneringen:

  • 180 g vitt ris;
  • 20 g smör
  • 200 g blomkål;
  • 200 g broccoli.

Metod för att laga nötkött stroganoff från purjolök, ris, broccoli och blomkål

Vi tar ett stort kycklingbröst, tar bort huden, skar av benen. Klipp filéer i plattor med en tjocklek av ca en centimeter. Lägg mellan två ark matfilm något avstängd. Skär sedan i remsor en halv centimeter bred över fibrerna.

Värm raffinerad olivolja i en panna, stek kycklingen tills den är guldbrun (ca 5 minuter).

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Skär den lilla delen av purjolök på ringarna. Vi pressar vitlöksklyftorna med en kniv. Chili klipps fint, efter att ha tagit bort frön och skiljeväggar från den.

Skift köttet till sidan, sätt vitlöksklyftorna i pannan först och efter 1-2 minuter - purjolök. Stek löken i 3-4 minuter.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Tillsätt en tunn strimlad morot till kycklingen, för att påskynda tillagningsprocessen kan du gnugga den på en stor rivare.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Grytan av gryta kommer att lägga till söt bulgarsk peppar: vi rengör den från frön, skär köttet i små kuber, lägg till resten av ingredienserna. Matar grönsaker med kyckling på hög värme utan lock i 7 minuter.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Vi mäter vetemjölet, mala med gräddfil tills en homogen blandning utan klumpar erhålls, vid behov tillsätt lite kallt vatten. Häll sur grädde sås i pannan, koka upp. Förresten, mjöl kan ersättas med majsstärkelse, om du vill göra en glutenfri maträtt.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Koka grytan på en lugn eld utan lock i 8 minuter, krydda med salt och krydda med nymalt svartpeppar.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

När köttet stuger, koka ris och laga grönsaker.

Så demontera i små broccolifloretter och blomkålhuvuden. Koka i ett par 10 minuter, för små blomställningar den här tiden är nog. Strö med lite nypa salt.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Riset måste sköljas med kallt vatten flera gånger tills vattnet är klart. Häll sedan 200 ml vatten i en liten kastrull, sätt en smör och 4 g salt. Häll spannmålen, efter kokning, koka under ett lock på låg värme i 15 minuter.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Sätt ett lager ris på en tallrik, ovanpå nötköttstroganoff, sedan broccoli och blomkål. Stänk alla lökringar och omedelbart serveras till bordet.

Beef stroganoff med purjolök, ris, broccoli och blomkål

Kycklingbiffströffel med purjolök, ris, broccoli och blomkål redo. Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök