Bakade potatis i ugnen, kokta enligt detta recept, är så läckra att du kan betjäna det inte bara som en köksrätt till kötträtten, men också som ett självständigt hett mellanmål. Jag gillar inte kokta potatisar, som enligt traditionen är täckta med en maträtt med bakad kyckling eller skinka. Oftast kvarstår de olyckliga potatiserna på semesterbordet, och ägarna hanterar det dagen efter semestern på egen hand. Bakade potatis i detta recept fylls med lök stekt i smör och aromatiska kryddor. Jag mötte liknande receptet på bakad potatis i kulinariska böcker under namnet potatis amerikansk stil. Kort sagt, om du bestämde dig för att baka en hel kyckling eller kalkon till semesterbordet, var noga med att komplettera maträtten med detta recept, gästerna kommer att vara tacksamma!
Det är inte nödvändigt att skala knölarna. För det första visar det sig vackert och aptitretande, och för det andra är det vetenskapligt bevisat att skalen innehåller många fördelaktiga spårämnen som bevaras under värmebehandling.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Serveringar: 6
Ingredienser för matlagning bakade potatis:
- 6 stora potatisar;
- 200 g lökar;
- 50 g smör
- 40 ml olivolja;
- 50 g riven ost;
- torkad timjan, torkade morötter, paprika, peppar, salt.
Metod för att laga bakade potatis i ugnen
För detta recept på bakade potatisar, bör du specifikt plocka potatisen. Vi väljer stora, avlånga knölar, utan synliga skador. Om du lagar ett visst antal portioner rekommenderar jag att du lägger till några extra potatis, du vet aldrig vad som ska vara inne.
Hörlurar tvätta noggrant med en pensel, rengör inte skalen!
Sätt potatisarna i en djup panna, häll kokande vatten, koka i 20 minuter.
Skär en tunn skiva från potatisen, skaka försiktigt mitten med en sked så att väggarna är ungefär en centimeter tjock. Vi gör "båtar" av alla potatisar.
Hak fina lökar. Häll en matsked olivolja i en stekpanna, lägg till krämig, smälta. I smält smör kasta hackad lök, strö med en nypa salt. Koka lökarna 10-12 minuter tills det blir karamellfärg.
Häll potatisarna i mitten med en kniv, lägg dem till löken i pannan - det här är grunden för vår bakade potatispåfyllning.
Nu kryddar vi fyllningen med bakade potatisar - häll torkad timjan, 2-3 teskedar torkade morötter, paprika, salt till smak, blanda väl.
Häll den kvarvarande olivoljan på ett bakplåt med en non-stick beläggning, sätt potatisbåtar. Vi "krossar" båtarna i olja från alla håll, så att du får en skarp korst när du bakar.
Vi fyller båtarna med fyllning tätt, med våra händer bildar vi en liten kulle.
Vi värmer upp till 250 grader ugn. Vi skickar bakplåten på den nedre hyllan. Baka ca 30 minuter till guldbrun. 5-7 minuter tills kokt strö med riven ost.
Till bordet serveras bakade potatisar varm, denna mat äts bara varm! Bon appetit.
Det finns olika kombinationer av produkter som kan diversifiera smaken av bakade potatisar - vitlök och dill, vitlök och timjan, lök och rosmarin, söt paprika och ost. I ett ord kan du experimentera oändligt, men glöm inte på formen!
