Mjuka våfflor är nästan kakor! Men inte helt enkelt, men väldigt mild och doftande. Det kan kompletteras med kondenserad mjölk, sylt, krämer och
även en souffel. Mjuka våfflor är vanligen tjocka, bakade i ett speciellt våffeljärn av kvadratisk, rektangulär, rund form, kan vara i formen
hearts.
Mjuka våfflor - allmänna matlagningsprinciper
Degen för mjuka våfflor blandas alltid med tillsats av vätska. Vanligtvis är det mjölk, kefir, du kan använda gräddfil eller grädde. om
Receptet innehåller bara ägg och fetter, då strukturen blir smulig, krispig, våfflorna kommer att se ut som shortbread. Antal
socker i recept kan vara väldigt annorlunda. Ibland gör de mycket söta våfflor, men det finns också fler färska alternativ, allt beror på det
på närvaro eller frånvaro av fyllning.
För bakning används djupa våffelmakare, där degen hälls hela vägen till sidorna; Om våffeljärn
elektrisk, då väljs temperatur och läge baserat på data i instrumentinstruktionerna.
Vilka våfflor serveras med:
• kondenserad mjölk;
• sylt;
• olika krämer;
• choklad, honung;
• soufflé, gelé.
Fyllning kan smörjas med två våfflor, hålla ihop. Ibland är krämet enkelt pressat från toppen, för en skönhet som ströks med choklad
kokosnötschips, färgglada godisar, utlagda bär eller fruktbitar. Du kan bara göra mjuka våfflor med smält choklad.
eller kokt glasyr. Mycket ofta serveras flera olika söta påskmål i separata rätter.
Mjuka våfflor i en våffeljärn med kondenserad mjölk (deg på mjölk)
Enkel deg för en fantastisk behandling. Det kan knådas i förväg, några timmar innan du bakar mjuka våfflor i en våffeljärn och vid rätt tidpunkt. ögonblick att behaga hushåll eller gäster. Men lagra degen bättre i kylskåpet.
Ingredienser
• två ägg;
• 30 gram socker;
• 20 gram cl. olja;
• 240 gram mjöl;
• 250 ml mjölk;
• salt, läsk, vanilj;
• kondenserad mjölk för limning.
Matlagning
1. Separera proteinerna, tillsätt en nypa salt till dem, blanda i starkt vitt skum.
2. Tillsätt socker och vanillin till äggulorna. Slå eller bara gnugga väl tills det är vitt.
3. Tillsätt smält smör till äggulorna och häll omedelbart mjölken vid rumstemperatur och rör om.
4. Lägg till mjöl, blanda.
5. Försiktigt introducera äggvitorna piskade i skum.
6. Ta 0,4 tsk. kokpulver, släck med ättika, häll i den färdiga degen. Rör försiktigt med en spatel. Försök att inte bli upprörd
skummet.
7. Du kan bäda våfflor omedelbart. Sätt degen på våffeljärnens uppvärmda yta, täck den, vänta på den gyllene skorpan.
8. Ta bort våfflor, skär i sektorer eller kuber, beroende på formen. Smörjad med kokad kondenserad mjölk. Vi limar bitarna ihop
2 stycken vardera.
Mjuka våfflor på gräddfil
För testet kan du använda gräddfil med något fettinnehåll, men det är bättre att du inte tar för flytande eller sur produkt.
Ingredienser
• tre ägg;
• 150 gram socker;
• vanilj, salt;
• lite citronsaft;
• 250 gram gräddfil
• 220 gram mjöl
• 1 tsk. läsk (utan tuberkel).
Matlagning
1. Anslut i en stor skål för ätning av ägg och socker. Slå duettblandaren till ett gott skum. Cirka fem minuter.
2. Tillsätt sur grädde blandat med en nypa salt och rör om.
3. presentera vanillin eller vanilj socker Men också någon essens passar, välj en doft till din smak.
4. Lägg till mjöl och tillsätt läsk med citronsaft. Juice behöver ungefär en matsked. Du kan ersätta allt detta med en färdig väska bakning bakpulver.
5. Rör degen tills den är jämn, lägg åt sidan i fem minuter.
6. Värm upp det medan du kan förbereda en vaffeljärn.
7. Häll degen så att cellerna är fyllda. Matar tjocka och mjuka våfflor i några minuter tills de är helt
gyllene. Överdriv det inte.
Mjuka chokladvafflar i en vaffeljärn
Receptet på mjuka våfflor i ett våffeljärn med smaken och färgen på choklad. Faktum är att degen för dem knådas på kakao. Men välj bra och
högkvalitativt bakpulver.
Ingredienser
• 100 gram socker;
• 28 gram kakao;
• 130 gram mjöl;
• 125 gram smör (ta grädde);
• vanilj;
• 2 ägg;
• 0,4 tsk. skärare;
• 6 skedar mjölk.
Dessutom behöver du en stapel choklad och 6-7 skedar mjölk. Du kan använda kräm av godtyckligt fett.
Matlagning
1. Smält smöret. För mjuka chokladvafflar kan du ta margarin. Tillsätt kakaopulver, rör om. Häll därefter receptet
mjölk.
2. Kombinera färska ägg med socker. Slå till fluffigt skum med en mixer eller en visp. I det första fallet kommer allt att vara snabbt.
3. Kombinera båda massorna.
4. Lägg vanillin till deg.
5. Kombinera mjölet med bakpulver, häll i chokladmassan.
6. Rör noga på degen, baka tjocka och mjuka våfflor. Eftersom degen är mörk, övervakar vi noga beredskapen, inte
uttorka.
7. Bryt chokladet i godtyckliga bitar, skicka till ångbadet. Värm, häll i mjölk, rör om grädden.
8. Häll bakade våfflor med choklad. Du kan använda denna massa för bindningspar.
Mjuka våfflor i en panna
Framställning av mjuka våfflor i en vaffeljärn orsakar inte svårigheter. Men om det inte är det? Detta är inte en anledning att vägra en underbar efterrätt! Det finns Ett bra recept på de vanligaste pannorna.
Ingredienser
• tre ägg;
• ett glas mjöl;
• 50 gram olja;
• ett glas socker;
• 0,3 tsk. krusning.
Matlagning
1. Smälta, kyla smöret.
2. Slå upp fluffiga skumägg med receptbelagd sand. Tillsätt den beredda oljan, rör om.
3. Fyll degen med mjöl och bakpipare. Om inte, lägg sedan till läsk. Ungefär hälften av normen, men var noga med att släcka
citronsaft eller vinäger.
4. Smörj pannan. Det kan du göra med en pensel eller en trasa fuktad med olja. Vi värmer nästan till en dis.
5. Sprid skedvaffeln. Baka i 15-20 sekunder på varje sida. Vi vänder oss snyggt, för att inte bryta oss.
6. Smörj pannan före varje nytt parti av deg så att en vacker skorpa kommer fram på våfflorna. Serveras med något sött
toppings.
Mjuka våfflor i majsmjölkvaffelmaskin (med smörkräm)
Receptet på underbara mjuka våfflor i en våffeljärn. För grädde, använd fettig naturlig grädde över 30%, annars blir det omöjligt att blåsa
slå upp
Ingredienser
• ett glas majsmjöl;
• 1 msk. l. socker;
• 0,5 tsk. soda;
• tre stora ägg;
• ett glas mjölhirs.
• 3 skedar smör smör.
• ett glas serum
cream:
• ett glas kräm
• 100 g Mascarpone;
• 4 skedar socker (kan vara mer).
Matlagning
1. Degen är bättre att förbereda en timme innan du bakar. Cornmeal bör ges lite tid att svälla. Blanda ägg och socker,
piska en minut. Tillsätt serumet, sedan det mjukade smöret. Slå ett par minuter.
2. Blanda två slags mjöl, sätt vanilj på förfrågan, skicka allt till deg. Under knådningen släcktes hällsoda i syra.
Rör degen, lämna i tid. 3. Baka våfflor i smurt form på vanligt sätt. Det är viktigt att inte överdriva dem. Kyler ner. Du kan lägga i kylskåpet. Det är nödvändigt
så att grädden inte smälter.
4. Slå grädde med socker eller pulver tills fluffigt skum, kombinera med mild mascarpone-ost. Eventuellt sätt likör, vanilj eller
en liten cognac.
5. Vi kompletterar våfflor med grädde: du kan hålla ihop, pressa blommorna ur konditoriväskan på dem, borsta och dekorera med chokladflis,
kokosflingor.
Mjuka våfflor med kakao på mjölk
Ett annat recept på mjuka chokladvafflar. Degen framställs huvudsakligen av mjölk och mjöl.
Ingredienser
• 140 gram mjöl
• 60 gram socker;
• 40 gram kakao;
• 0,3 tsk. soda;
• 275 ml mjölk;
• 2 ägg;
• nypa salt
• 60 gram olja;
• chokladpasta eller grädde
Matlagning
1. Blanda i en enda skål alla torra ingredienser enligt receptet.
2. I en annan skål rör om ägg och mjölk, tillsätt den smälta, men under inga omständigheter het olja.
3. Kombinera båda blandningarna, sätt hydratiserad soda, rör om några minuter tills degen är jämn och jämn.
4. Häll skålen i det uppvärmda våffeljärnet, baka till det är färdigt.
5. Smörj med chokladpasta eller någon kräm.
Mjuka våfflor i en våffeljärn med sur mjölk
Är mjölksyra eller stillastående sur mjölk? Utmärkt! De kommer att göra den perfekta degen för mjuka våfflor. Dessutom behöver du
en apelsin
Ingredienser
• 400 ml surmjölk
• ett par ägg;
• 120 gram socker;
• 4 gram ripper;
• orange;
• 350 g mjöl
• 4 skedar smör.
Matlagning
1. Skölj noggrant orange. Ta bort tunn apelsinskal - zest. Hacka den med en kniv eller omedelbart ta bort den lilla flottan. sedan citrusskär, pressa saften. Stam ut.
2. Smaka på ägg och socker, tillsätt surmjölk, apelsinjuice och zest, häll i fyra skedar av alla små. Men bäst att använda
olivolja. Fyll degen med mjöl och ripper. Rör om.
3. Baka tjocka tortillor i en elektrisk eller i ett enkelt våffeljärn.
Mjuka våfflor - tips och tricks
• Ingen visp eller mixer? För att skaka ägg och knådande deg kan du använda gafflar, du måste sätta in klyftorna i varandra till
mellan dem är en oval. Arbeta precis som en visp.
• Om du inte planerar att omedelbart använda våfflor eller smörj, lägg dem i en väska. Annars torkar de upp, de blir inte mjuka.
• Ingen mjölk för deg? Våfflor kan kokas i vatten. Du kan blanda det med grädde eller gräddfil. Fin deg kan tillagas
från utspädd kondenserad mjölk, men i detta fall kommer det att vara nödvändigt att minska mängden socker.
• Om våffeljärnet är nytt måste du smörja det med olja, värma det ordentligt och torka det med papper.
