Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Mjölksoppa med potatis och grönsaker - lätt grönsaksoppa med mjölk. Det här är den första maträtten jag associerar med skolkafeteriet - jag minns väl plåtarna med mjölk där bitar grönsaker simmade. Av någon anledning gav nästan alla klasskamrater soppan tillbaka intakt, men jag tyckte om det med min flickvän. När jag växte upp och började laga mat, kom jag ihåg skolreceptet, jag bestämde mig för att förbättra det lite. Det är viktigt att förbereda en god bas, något som en flytande bechamelsås eller, som det också kallas, vitsås. Mjölk med smör och mjöl bildar aldrig skum, och det är på grund av dem, fördömda, många har ogillar denna mjölksoppa!

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Grönsaker, innan du lägger till bassoppa, måste du priput - koka tills hälften kokas. Detta gäller inte gröna grönsaker som är anbud - ärtor och bröstkål, som kan tillsättas redan i kokande mjölk. Ljusa gröna ärtor och kål försvinner under lång matlagning, grönsakerna blir brungröna och ser obehagliga ut.

Min mormor kokade också en liknande maträtt, men tillsatte kokta bönor till det och klarade sig utan exotiska ingredienser som bröstspirar. Förresten var mjölken i byn fräsch, grädden avlägsnades inte från den, så mjölksoppa visade sig vara den mest utsökta.

  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Portioner: 5

Ingredienser för mjölksoppa med grönsaker

  • 1 liter mjölk;
  • 30 g smör
  • 20 g vetemjöl;
  • 100 gram bröstspiror;
  • 120 g gröna ärter;
  • 180 gram potatis;
  • 80 g morötter;
  • 1/3 av muskotnöt;
  • salt.

Metod att göra mjölksoppa med grönsaker

För att laga mjölksoppa med potatis och grönsaker, förbereda först grönsakerna. Skär de skalade potatisarna i små kuber, kasta in en kastrull. För soppor rekommenderar jag dig att använda potatis som inte kokar mjuk, till exempel "tillhörigheter".

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Vi lägger till morötter skuren i tunna skivor till potatisen, häll varmt vatten. Koka grönsaker tills hälften kokas, det tar 5-7 minuter.

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Vi vikar de stewed grönsakerna på en sik så att glaset är vatten. Förresten, jag råder inte vegetabilisk buljong att hälla ut - det här är grunden för en vegetarisk sås.

Smält smöret i en stekpanna och tillsätt vetemjöl. Stek mjölet på låg värme tills det är guldbrunt, rör om. Häll sedan lite mjölk i en kastrull, blanda mjölken med stekt mjöl med en visp, häll i resten av mjölken, koka upp.

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott! Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott! Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Kasta stewed grönsaker, kålbrusselspiror och gröna ärtor i en kastrull. Koka på låg värme i 10 minuter efter kokning, salt till smak.

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

1/3 av muskotnöt gnids i en kastrull i slutet av tillagningen. Lägg försiktigt muskat i disken, det har en skarp smak, så om du överdriver det kan du förstöra allt.

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Häll mjölksoppa med grönsaker i tallrikar, dekorera med färska grönsaker om så önskas. Servera varmt på bordet. Bon appetit.

Mjölksoppa med grönsaker - ovanligt men mycket gott!

Mjölksoppa med grönsaker är en lätt maträtt som kan förberedas för barn. Barn gillar inte kryddor så mycket, så det är bäst att utan muskot, och kokta grönsaker kan försiktigt knådas med en gaffel.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök