Pannkakor i kokt vatten med mjölk kan ätas med kondenserad mjölk, sås, sylt eller kokas med olika fyllningar.
Custard pannkakor kan göra en läcker grädde kaka, med hjälp av dem istället för kaka lager.
Pannkakor på kokt vatten med mjölk - de grundläggande principerna för matlagning
Förutom kokande vatten och mjölk, för att göra deg behöver du vetemjöl, bakpulver, socker, ägg, salt, vegetabilisk olja och mjöl. Förutom mjölk kan andra mejeriprodukter läggas till degen.
Ägg och andra ingredienser, utom mjölk, sätts till mjölet siktat med bakpulver. Blanda noggrant. Kör mjölken gradvis och knä den tjocka degen. Långsamt tillsätt kokande vatten och blanda tills en blandning av önskad konsistens erhålls.
Socker och salt reglerar, beroende på påfyllningen, som kommer att användas för pannkakor.
Degen kan också kokas med jäst. Kanel eller vanilj läggs till smaken. Torkade eller hackade färska grönsaker kan sättas till degen för pannkakor med salt fyllning.
Du kan göra stopp från alla produkter, allt beror på din fantasi och smakpreferenser. Saltig fyllning kan beredas av svamp, grönsaker, malet kött, skaldjur, etc. Söta pannkakor är kokta med keso, frukt, sylt och bär, grädde.
Recept 1. Pannkakor på kokande vatten med mjölk
Ingredienser
- ett par glas mjöl;
- bakpulver;
- 3 ägg;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- kökssalt;
- ett glas kokande vatten;
- 500 ml mjölk;
- 60 g vitsocker.
Beredningsmetod
1. Gnugga ägget med salt och vitsocker i en djup skål.
2. Sifta vetemjöl med bakpulver i äggblandningen och blanda.
3. Snabbt whisking, introducerar vi lite mjölk och knådar degen. Vi följer att det inte fanns några klumpar.
4. Få degen som pannkakor. Sedan införs gradvis kokande vatten, omröring kraftigt tills degen är tillräckligt flytande. Häll vegetabilisk olja i det och blanda.
5. Häll degen på botten av en uppvärmd panna, sprida den jämnt och steka rudda pannkakor.
Recept 2. Öppna pannkakor på kokande vatten med mjölk
Ingredienser
- 2 ägg;
- en tredjedel kopp vitt socker;
- mjölk - 250 ml;
- 80 ml solrosolja;
- kallt kokande vatten - 250 ml;
- bakpulver;
- vetemjöl - 500 g.
Beredningsmetod
1. Häll konmjölken i en kopp, lägg ägg i det och vispa det med en visp.
2. Tillsätt socker och mjöl till ägg-mjölkblandningen. Knippa degen som pannkakor.
3. Sätt degen i degen. Lägg till vegetabilisk olja här.
4. Intensiv omröring kör vi kokande vatten tills en blandning av erforderlig konsistens erhålls.
5. Stek röda pannkakor i en panna. Varje fett med smör och lägg en stapel.
Recept 3. Pannkakor på kokande vatten med mjölk och kefir
Ingredienser
- havsalt;
- 30 g socker;
- 500 g mjöl;
- raffinerad olja - 60 ml;
- 2 ägg;
- 500 ml kefir;
- bakpulver;
- 250 ml mjölk.
Beredningsmetod
1. Häll kefir i en kastrull och värm den över låg värme tills det är varmt. 2. Lös upp natron, vitsocker och havsalt i kefir.
3. I stekpannan med kefirblandning, tillsätt ägg och vispa med en visp tills det är smidigt, utan att ta bort från värmen.
4. Häll mjölet gradvis i kefirblandningen och knåd den tjocka degen. Ta bort stewpan från värme.
5. Häll kokande mjölk långsamt i degen under omröring intensivt. Vi följer att det inte fanns några klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda. Vi bager pannkakor på en uppvärmd panna.
Recept 4. Pannkakor på kokt vatten med bakad mjölk
Ingredienser
- 30 g smör;
- vetemjöl - 200 g;
- ett ägg;
- bakad mjölk - en halv liter;
- socker - 5 g;
- torr aktiv jäst - 10 g.
Beredningsmetod
1. I en djup skål siktar halva mjölet. Fyll det med ett glas kokande kokt mjölk. Snabbt ät en ganska tät deg.
2. Lätt värm en annan halv kopp mjölk och blanda socker och torr jäst i den. Blanda och lämna tills skum visas på ytan.
3. Tillsätt jästblandningen till degen, blanda väl och låt den vara varm för att den skall fördubblas.
4. Låt den återstående mjölken koka och lös smöret i det. Häll mjölk-oljeblandningen i deg. Här introducerar vi 100 g mjöl och knådar tills det är smidigt.
5. Protein separeras från äggulan. Pipa proteinet i ett tätt skum. Tillsätt äggula till degen och låt den passa. Sedan introducerar vi piskade proteiner och blandar försiktigt. Vi baka pannkakor. Vi lägger dem i en hög, smörj alla med olja och strö med socker.
Recept 5. Kokade pannkakor med mjölk och kockfyllning
Ingredienser deg
- kycklingägg - två stycken;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 900 ml mjölk;
- 300 g vetemjöl;
- 40 gram granulärt socker;
- havsalt;
- 100 ml kokande vatten brant.
Fyllning
- stuga ost - 300 g;
- 50 g torkade aprikoser;
- 100 g fettsyror
- socker;
- smala remsor av apelsinskalar.
Beredningsmetod
1. Slå ägget i en djup skål med en visp. Sätt vanilj och vitsocker, salt. Vi kör vegetabilisk olja och mjölk. Vi fortsätter att skaka ett par minuter.
2. Sifta mjölet direkt i mjölkblandningen, slå med en vispa tills den är jämn.
3. Vi introducerar försiktigt svalt kokande vatten, intensivt slår och uppnår en flytande konsistens. Låt vila i tio minuter.
4. Värm grillen och smörj den med vegetabilisk olja med en silikonborste. Smaka tunna pannkakor.
5. Vi kombinerar stekt ost med fet gräddfil och socker. Torkade aprikoser häll kokande vatten och ångad i ungefär tio minuter. Häll sedan buljongen och torka den torkade frukten på en servett. Klipp den i små bitar. Tillsätt till kockost och blanda tills den är jämn.
6. Sätt i mitten av pannkaka en sked massor och sätt in kanterna i mitten och bilda en påse. Vi knyter upp en remsa apelsinskal. Pannkakor häll berrysås eller gräddfil och servera.
Recept 6. Pannkakor på kokande vatten med mjölk och fyllning
Ingredienser
- 60 g sur grädde;
- 250 ml renat vatten;
- 300 g fläskköttskött
- 200 ml mjölk;
- lök - två huvuden;
- 250 g mjöl;
- buljong - en halv kopp;
- 30 g socker;
- bakpulver;
- saltkök;
- 2 ägg;
- 100 ml unscented solrosolja.
Beredningsmetod
1. Ägg skakas med en vispa tills det är fluffigt skum med socker.
2. Utan att stoppa för att skaka, går vi in i brått kokande vatten i de slagna äggen. Häll omedelbart i mjölken och blanda.
3. Sifta mjöl med bakpulver. Häll i vätskeblandningen och knåd den homogena degen utan klumpar. Tillsätt gräddfil och lite solrosolja. Blanda och lämna degen för att vila i en kvarts timme.
4. Rengör glödlamporna från skalen och hugga dem fint. Smaka löken i solrosolja tills det är guldbrunt.
5. Sätt det malet köttet i pannan med löken och fortsätt att laga matlagningen, rör om ständigt så att det inte samlas i klumpar. Vi byter färdig stoppning i mixerns kapacitet och krossar till en pasty-tillstånd.
6. Värm pannan, smörj den och häll i lite deg. Fördela det längs botten, vrid panelen från sida till sida. Smaka röda pannkakor.
7. Vi sprider på pannkakans kant en sked fylld köttpåfyllning och lindning i form av ett kuvert. Smaka lätt pannkakor med smörpåfyllning.
Recept 7. Pannkakor i kokande vatten med mjölk och krämpåfyllning
Ingredienser
- gräddfil - 250 g;
- fyra ägg;
- stärkelse - 40 g;
- mjölk - 800 ml;
- vanillin - tre påsar;
- renat vatten - 150 ml;
- sex bananer;
- kefir - en halv liter;
- kondenserad mjölk - 450 g;
- solrosolja - 100 ml;
- mjöl;
- kakao - 80 g.
Beredningsmetod
1. Vi kör ägg i varm kefir, ständigt rörande med visp, tillsätt mjöl och kakao. 2. Torka mjölk med vatten och koka upp blandningen. Vi går in med en tunn ström och piskar intensivt med en visp. Degen ska vara homogen och klumpfri. På slutet lägger du vegetabilisk olja och blandar. Häll degen i stora portioner i en heta stekpanna och stek tills det är rosigt.
3. Avlägsna skalen från bananer, skär i bitar och sätt i bländarbehållaren. Grind till ett tillstånd av potatismos. Vi byter bananblandningen i en kastrull, lägg till kondenserad mjölk, stärkelse och gräddfil. Vispa allt med en visp.
4. Skicka grytan till elden och laga den långsammaste elden tills den är tjock. Koka inte! Krämen kyles helt.
5. Sätt på en sked av grädde på kanten av varje pannkaka. Vik sidokanterna på pannkakan inuti och linda den i rullning. Stänk de färdiga pannkakorna med pulveriserat socker eller chokladflis.
Pannkakor på kokt vatten med mjölk - tips och tricks
- När du värmer yoghurt, ständigt rör den så att den inte brinner.
- För att förhindra att mjölken brinner under kokning, häll lite vatten på botten av kastrullen.
- Om du lägger till vegetabilisk olja i degen kan du steka pannkakorna i en torr stekpanna.
- Lägg till mjöl för mycket smet. För att inte uppträda klumpar, lösa upp det i mjölk eller vatten, och först därefter gå in i degen.
