Vinaigrette

Den mest populära bland vintersalladerna är utan tvekan vinaigrette. Ljus och hälsosam, budget och god sallad är älskad och kokad överallt!

Mat för salladen är alltid till hands, det kräver inte exotics som avokado eller lågsäsong "plast" grönsaker - vacker, men ohälsosam och dyr, som bländas av nuvarande marknader. Allt som behövs för salladen växer i våra breddgrader, och vad kan vara mer användbart än de "inhemska" grönsakerna och frukterna?

Vinaigrette

Du kan laga en vinaigrette som ett tillägg till en kötträtt och en sidrätter till middag - eller servera den som en hälsosam men kosträtter för semestern. Här är vilken mångsidig sallad. Och väldigt vackert! Förresten kan du göra en vinaigrette på olika sätt, bara ändra sättet att blanda produkter - du kommer att ha helt olika sallader. Hur? Nu ta reda på!

Ingredienser för att göra vinaigrette:

  • Potatis - 5-6 st. stor eller 8-10 liten;
  • Morötter - 2-3 stycken. stor eller 4-5 liten;
  • Rötter - 1-2 stora eller 3-5 mindre;
  • Löklök - 1-2 st.
  • Inlagda grönsaker - 2-3 stycken;
  • Surkål - 100-150 g;
  • Bönor - en burk konserverad eller torr kopp (kokar);
  • Salt, malt svartpeppar till din smak;
  • Orefinerad solrosolja (det är mer doftande) - 3-5 matskedar;
  • Gröna för dekoration.
Vinaigrette

Hur man lagar en vinaigrette

Tvätta noggrant alla rotfrukter för en vinaigrette med en pensel så att huden blir ren och koka i skalen till mjukhet. Eftersom potatisarna kokas snabbare än morötter och betor, är det bättre att koka i olika behållare. Koka också bönorna separat om du använder inte burk.

När grönsakerna är mjuka, häll ut vattnet i vilket de kokas och häll över kallt vatten - låt dem stå i ca 5 minuter, så blir det lättare att skrälla.

Vinaigrette

Skala grönsaker och skär potatis, morötter, gurkor, betor i kuber. Låt högen lätta, tillsätt bönorna, kål, salt och peppar. Men hej blanda! Vinaigrette kan göras annorlunda.

Om du vill ha en färgglad vinaigrette - blanda först allt utom bett, salt, peppar, mixa. Sedan krydda vinaigrette med solrosolja och blanda noggrant igen (om du först lägger till olja och sedan salt och peppar, kommer oljeprofilen inte att låta kryddorna kombinera med produkterna, och det verkar som om vinaigretten inte saltas).

Vinaigrette

Lägg sedan till betorna och rör om igen. Varje grönsak behåller sin färg: vit, orange, beige, hallon, grön! En sådan vinaigrette kallas "calico" - förmodligen eftersom den ser ut som en färgstark färgrik calico.

Vinaigrette

Och om du kombinerar alla ingredienserna på en gång och blandar, och fyller sedan med olja, får du en "rubin" vinaigrette. Skivor av grönsaker fläckbettjuice, i det första fallet, oljan omsluter dem, och de förblir omlackerade. Båda alternativen ser elegant ut - välj vilken vinaigrette du gillar bäst.

Vet du? Skålens namn kommer från den franska vinaigrette såsen - utbredd i Europa, samt salladsdressing baserad på ättika, olivolja och senap i pre-revolutionerande Ryssland. Sausens namn kommer från den diminutiva formen fr. vinaigre (vinäger).

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök