Jelly från päron är fortfarande en delikatess! Bara så svårt att bryta sig ifrån honom.
Därför slutsatsen: du måste göra många, många! Det är bra att det finns så många underbara recept.
Pear Jam - Allmänna matlagningsprinciper
Den mest utsökta sylt med en perfekt konsistens erhålls från hårda och lite omogna päron, men även mjuka frukter kan användas. Frukten skärs i bitar, krossas med en bländare eller smutsa genom en sikta efter förkokning. Sedan sätter de socker och andra ingredienser.
Vad kan läggas till päron sylt:
• äpplen, citrus och andra frukter;
• bär;
• vatten;
• kanel, vanilj och andra kryddor;
• gelatin.
Du kan laga mat på spisen. Men alltmer kan du hitta recept för multicooker. Om det finns ett program "Jam", kan du använda det för matlagning. Eller de kombinerar bakning och stew program. Tillagningstiden beror på juiciness av päron och det är omöjligt att bestämma det exakt. Nöjd konsistens - sylt redo!
Enkelt recept på pärrama
Variant av den enklaste och enkla pärrama med citronsyra. Frukt är malet i köttkvarn.
Ingredienser
• 550 g socker;
• 1 kg päron;
• 4 g citron.
Matlagning
1. Skär päronen i skivor, kasta bort stubbarna.
2. Vrid skivorna genom köttkvarn, kombinera med socker, rör om och lämna i några timmar.
3. Sätt på spisen, koka i en kvart i timmen. Vi lägger undan, låt oss stå upp för att kyla.
4. Sätt det på spisen igen, tillsätt citronsyra, koka behandlat i ungefär en halvtimme. 5. Vi tittar på densiteten, om sylt började nå bakom skeden, och droppen sprider inte på fatet, så kan du stänga av det.
Päronsylt för vintern "Citronsmak"
Receptet är väldigt doftande päron sylt för vintern med citron. Om citrusen är stor är det tillräckligt. Små citroner kan ta två.
Ingredienser
• 3 kg päron;
• 1 citron;
• 1,5 kg socker;
• 200 ml vatten.
Matlagning
1. Skär de tvättade päron i slumpmässiga skivor, lägg dem till pannan, lägg till ett glas vatten till dem.
2. Sätt päronen på spisen, koka i 10 minuter under locket.
3. Tvätta citronen, skär i bitar. Det är nödvändigt att ta bort alla ben från citrus.
4. Ta bort päronen från värmen, de ska vara mjuka. Kyl lite, sätt citrusskivor till frukt och vrid allt tillsammans med en mixer.
5. Lägg till socker, rör om. Det är lämpligt att ge massan ett litet stativ, så att sanden är upplöst. Annars kan små korn på diskens väggar hålla sig fast, syltet kommer att bli mörkt och kommer att få en obehaglig lukt.
6. Sätt på skinkan på kaminen, koka utan lock över måttlig värme i ca 45-50 minuter. Vi uppnår önskad densitet, glöm inte att rör det regelbundet.
7. Vi packar i banker. Cool, ta bort pärrama för förvaring.
Pärsylt med gelatin "Velvet"
Receptet är tjockt, flätat päron sylt med gelatin, du kan kalla det sylt. Delikatorns särdrag är en ovanlig, jelly konsistens. Gelatin används vanligt pulver eller omedelbart.
Ingredienser
• 1 kg päron;
• 0,5 kg socker;
• 0,5 citron;
• kanel, vanilj;
• 200 ml vatten;
• 1 msk. l. gelatin.
Matlagning
1. Skär i päronbitar, tillsätt 100 ml vatten, koka över låg värme tills det är mjukt. Låt svalna. 2. I 100 ml vatten suger du gelatin. Ge det en bra svullnad. Vanligtvis anges tid på förpackningen.
3. Mjuka päron behöver slipas genom en sikta.
4. Tillsätt socker till puréen, sätt det på spisen.
5. Koka i citronsaft, kok i 10 minuter efter kokning.
6. Om delikatessen skördas för vintern, måste bankerna bearbetas, läggas till hands. Samma med omslaget.
7. Lägg i vanilj, kanel i koka sylt.
8. Gå in i gelatin, rör omgående och vrid omedelbart av. Om du tillåter massan att koka över, kommer texturen inte vara vad du behöver.
9. Häll sylt från päron till sterila burkar, ständigt rör om från botten. Snabbt stäng.
10. Sätt behållaren upp och ner, sätt den upp med något varmt, håll det tills burkarna är helt avkylda och vrid det till en naturlig position, överför den till förvaring.
Enkelt recept på päronsylt i en långsam spis
Ett underbart sätt att göra sötpäron godis. Det kan användas omedelbart eller tas bort för förvaring. I stället för citron kan du ta en utspädd syra, tillräckligt med en tredjedel av en tesked och 30 ml vatten.
Ingredienser
• 1 kg päron;
• 1,5 koppar socker;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Päron för denna sylt kan inte rengöras, men utan hud är delikatessen mer ömt. Se efter betyg. Om huden är svår, är det fortfarande bättre att ta bort.
2. Smör pärlan på ett grovt rivjärn, blanda med socker. Omedelbart lägger vi allt i en kokkärl med flera kokar.
3. Häll allt på toppen med citronsaft. Du kan lägga till lite skal, men bara väl krossad, stora partiklar i sylt bör inte vara. Eller använd en syra lösning.
4. Stäng långsam spis. Vi sätter släckningsprogrammet i två timmar. Vi tittar regelbundet, vi rör. 5. Om päronen är vattna eller bara väldigt saftiga, passar delikatets densitet inte dig, du kan byta till bakning i slutet, håll fastnat i det här läget i ungefär en halvtimme, glöm inte att rörma.
Jam från päron till vintern "Vitaminka" med lingonberries
Receptet är fantastiskt päron sylt för vintern, som skiljer sig inte bara i smak, men också i vitaminsammansättning. Lingonberry är bäst för honom att använda färskt. Men om det inte finns någon sådan möjlighet, kommer den frusna produkten också att passa.
Ingredienser
• 1 kg päron;
• 0,5 kg lingonberries;
• 1 kg socker;
• 2 stjärna stjärnaanis;
• 1 citron;
• 130 ml vatten.
Matlagning
1. Skär päronen i bitar, helt enkelt tvätta tranbär, låt vattnet rinna, torka bären är valfritt.
2. Blanda ett glas socker med vatten, sätt det på spisen, koka sirapen. Lägg till star badies, som kommer att presentera en speciell höjdpunkt för behandla.
3. Resten av sockret blandas med päron och lingonberries.
4. Tillsätt de beredda sockerbitarna till sirapen, rör om.
5. Pressa ut citronsaft. Men du kan mala hela citrusfrukterna, ta bort fröna och lägga till den totala massan.
6. Koka fast i 45 minuter.
7. Ta bort från värme. Fyll på massa med en mixer.
8. Sätt lingonberry-pärlens delikatess på spisen igen, koka till önskad tjocklek.
9. Om konsistensen passar, låt vi massan koka väl, koka den i en minut och lägg den i burkar.
Päronsylt med äpplen
En annan populär smidig för päronsylt är äpplen! Välj sura sorter. De spädar idealiskt de söta päron, tillsätter sourness, gör smaken mer intressant.
Ingredienser
• 1 kg äpplen;
• 1 kg päron;
• 0,8 kg socker.
Matlagning
1. Koka frukten. För att göra detta, skär äpplen med päron i skivor, ta inte bort huden. 2. Kasta allt i pannan, häll ett glas vatten, koka tills det är mjukt. Var noga med att täcka.
3. Avlägsna från värme, låt svalna något, för att inte bränna dina händer. Men massan bör inte vara kall. Vi gnuggar frukt genom en sik för att ta emot skonsamma och enhetliga potatismos.
4. Blanda frukten med socker, låt lite lösa upp kornet, skicka sylt på spisen.
5. Matlagning sylt i 30-35 minuter. Efter kylning blir massan tjockare på grund av pektin i äpplen.
Enkelt recept på päronsylt med apelsiner (i en långsam spis)
En annan version av päron sylt, designad för flera kokplattor. Du kan justera mängden vanilj och kanel, om du inte gillar något, lägg inte till det.
Ingredienser
• 2 kg päron;
• 2 apelsiner;
• En påse med vanilj;
• 1 tsk. kanelpulver;
• 1,2 kg socker;
• juice från 1 citron.
Matlagning
1. Vi twistar päron genom en köttkvarn tillsammans med en skal, vi somnar till dem sand, vi rör. Lämna i en halvtimme.
2. Ta bort zest från apelsinerna, skalla köttet, ta bort benen och vita skinn. Vi vrider citrusmassan och skickar till päronen.
3. Kläm citronsaften i den totala massan.
4. Lägg till vanilj med kanelpulver, rör om.
5. Slå på bakningen, förbered sylt i exakt trettio minuter.
6. Byt till släckningsläge, förbered ytterligare 1,5 timmar.
7. Spola en behandla från en päron med en apelsin i burkar, rulla upp den. Eller bara kyla och sätt i kylskåpet.
Jam av päron för vintern med bitar
Om det finns både mjuka och hårda päron, kan du laga en delikatess för detta recept. Jam visar sig intressant och mycket välsmakande.
Ingredienser
• 1 kg mjukpäron;
• 0,5 kg tuffa päron;
• 1 kg socker; • 1 citron.
Matlagning
1. Klippa hårt päron i kuber med centimeter, häll med citronsaft, lägg åt sidan ett tag.
2. Mjuka päron beskuren, bli av med stubbar. Vrid blandaren, blanda med socker.
3. Sätt pärlemassan på ugnen, koka.
4. Lägg i skivad päron, laga ihop i ca 45 minuter.
5. Beredskap bestäms av bitar. De bör koka och inte vara fuktig.
6. Vi sprider sylt med bitar i burkar, ta bort päronbit för lagring.
Pear Jam - Tips och triks
• Alla vet att sylt ska läggas i sterila burkar. Men du kan göra det på ett annat sätt: ordna behandla i rena och torra burkar, sätt i ugnen, värma tills den bakade jordskorpan är överst, men se att behandlaren inte börjar brinna. Ta bort, täck eller rulla.
• Socker i sylt tillsätt minst 50%. Beräkningen är baserad på skalad frukt utan stubbar.
• I syltret kan du ersätta en del av sockret med honung, som perfekt kombineras med päron. Delikatessen blir oerhört doftande. Förresten, det här är ett utmärkt sätt att använda kandiserad honung.
