Canapes på spett med lax, dillolja och kaviar är en festlig behandling för en buffé eller matbord. Om du inte har bestämt dig för att laga mat på buffébordet, försök att göra dessa läckra canapes med fisk - alla kommer att tycka om det.
Canape - små en-bitsmörgåsar, hålls ihop för bekvämlighet med en bambuskivare. När små skivor rostat bröd smögdes med pate och serverades till en cocktail, och så att gästerna inte skulle jorda sina händer, skulle de komma med att stränga sådana smörgåsar på spettar.
Med tiden framkom frukt, grönsaker och väldigt komplexa "höggda" canapéer från 1 till 7 centimeter i höjd - hela konstruktioner av olika ingredienser. Detta är en mycket bekväm typ av kallt mellanmål - populärt, vackert, festligt.
För bekvämlighet och tillverkningshastighet rekommenderar jag dig att klippa en kvadrat ur papper av lämplig storlek, vilket hjälper dig att noggrant och noggrant klippa alla canapéprodukter i lika delar.
- Tillagningstid: 15 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för lax Canapes
- 50 g saltad lax;
- 30 gram ost;
- 20 g smör
- 2 sprigs dill;
- 15 g röd kaviar;
- vitt bröd.
Metod för att göra canapes med lax för ett festligt buffertbord
Skär en tjock bit saltad lax i 6 identiska skivor ca 2 centimeter breda (lite mer eller lite mindre, det beror bara på din önskan).
Viktigt! I början av jobbet, skärpa din kniv bra, det här är hemligheten för en vacker skärning.
Skär av skorpan från vitt bröd, skär smultronen i kuber av samma storlek som fisken.
Torka brödet i ugnen, kyla.
Nästa, skär 6 skivor ost. Det är tillrådligt att ta en inte mycket salig gräddeost, vilket kommer att betona smaken av fisk och kaviar.
Gör dillolja. Vi slita av fänkålstammarna från stammen, hugg fin, sätt till det mjuka smöret.
Vi sprinkla några korn med fint salt, blanda oljan med gröna grönsaker för att bilda en homogen massa, kyla något i kylskåpet så att oljan inte sprider sig, men det är också lätt att sprida på brödet. Vi sprider skivor bröd med dillolja, på varje skiva gör vi ett lager smör av samma tjocklek.
Sätt lax på ett lager smör. Förresten kan du laga dessa canapes med någon röd fisk - öring, lax, chum. Det viktigaste är att fisken var fet.
På fisken sätter vi på en bit gräddost.
På osten lägger du en kaffesked av röd kaviar. Många kaviar behövs inte, bara en droppe för dekoration, eftersom både ost och lax är tillräckligt salt.
Vi dekorerar canapeen med dillkvistar - dessa gröna är bäst kombinerade med fisk och kaviar.
Vi piercerar canapeen med bambusspett. Innan gästerna anländer är det lämpligt att täcka smörgåsarna med lock och placera dem i kylskåpet så att de inte torkar ut och inte blir förvrängd.
Vi ställer upp canapes med lax på buffébordet innan gästerna anländer. Bon appetit!
Om du förbereder snacks i förväg, är det bättre att sprida dillkvistarna innan du serverar, och innan du serverar håll kryddorna i en skål med isvatten.
