Kycklingägg - en av huvudkomponenterna bakning. Men vad ska man göra om de är allergiska? Kom till räddningsuppskrifterna av söta godisar utan ägg, inklusive läckra havregrynkakor.
Allmänna principer för att göra havregrynkakor utan ägg
Ägg gör bakning mer luftig, fluffigt, utföra rollen bakpulver och ett bindemedel, vilket inte tillåter den färdiga produkten att smula. Att utesluta dem har inte bara på grund av allergier, men också, till exempel vid fastning, är de frånvarande i vegetarisk kost. Men även utan ägg kan du baka en fullvärdig havregrynkaka utan att förlora smak och smakande utseende. Smöret kommer att lägga till mjukhet till degen, läsk eller bakpulver ger volymen till de färdiga produkterna, havregryn som sväller i vätska kommer att fungera som ett gäng, och till exempel kommer mosad banan eller äppelmos att fungera i fruktfyllda recept.
Den färdiga degen för sådana kakor kan visa sig lite klibbig och smula något. Det enklaste sättet är att dab produkten med händerna eller placera den på ett bakplåt med en matsked. En utrullning av degen är mest lämplig att placera den mellan två ark pergamentpapper.
Eftersom bakning av havregrynkakor blir större, lite suddig, bör ett par centimeter kvarstå på bakplåten mellan produkterna. Och så att de färdiga kakorna inte smuler och bryter, låt det svalna och lägg sedan bara på plattan.
Havregrynkakor utan ägg på gräddfil
Om så önskas kan en sådan kaka lägga till smak med kanel, vaniljssocker eller kardemom, diversifiera med choklad eller nötter. Eftersom det använder sur grädde, vilket skapar en sur miljö, är det inte nödvändigt att släcka läsken med ättika. Ingredienser
Tre glas rullade havre (flingor);
ett halvt glas sur grädde;
70 gram mjöl;
150 gram smör
tepotte av soda;
200 gram socker;
ett tredjedelte salttsalt salt.
Beredningsförfarande
1. Grindflingor, använd en mixer eller en kaffekvarn. Om så önskas kan stekpannor rostade i tio minuter i en torr stekpanna. Så flingorna blir mer krispiga.
2. Smöret ska inte vara kallt, något smält och mjukt. Slå det med socker, gräddfil, tillsätt salt.
3. Häll ut krossade flingor till en krämig oljeblandning. Att knäda degen, tillsätt gradvis mjöl.
4. Framtida kakor spridas med en sked på ett bakplåt. Händer, pulveriserat med mjöl, ger produkterna en mer exakt form.
5. Vi bakar en kvart i timmen vid 180 grader.
Havregrynkakor utan ägg med frön, kanderade frukter och päron
Mängden frön och kandad frukt varierar efter önskemål. Du kan också ta russin istället för kanderade frukter eller tillsätt några nötter till denna blandning.
Ingredienser
300 gram havreflingor;
50 gram brunt socker;
en stor päron;
sju msk hett vatten;
sex matskedar av vegetabilisk olja;
halvt te sked bakpulver;
en halv kopp frön och kandad frukt.
Beredningsförfarande
1. Ta en djup skål. Sätt flingorna i den. Häll olja, vatten, sätt socker. Rör om. Låt stå i ungefär en timme så att flingorna är väl svullna.
2. Rengör päron från skalet och fröet, tre genom rivaren. Finklippt kandad frukt.
3. Lägg till de svullna flingorna frön, päron, kanderade frukter. Vi blandar allt.
4. Den resulterande degen kommer att spridas på en pergamentbakad pan med matsked. Baka 20 minuter, temperatur - 180.
Havregrynkakor utan ägg med fullkornsmjöl
Denna kaka kommer ut mycket smula och krispiga. Havregryn för detta recept är att ta omedelbar matlagning.
Ingredienser
250 gram socker, helmjöl och havregryn;
230 gram smör
40 gram honung;
2 tsk bakpulver;
halvt läsk
30 ml vatten.
Beredningsförfarande
1. Kombinera flingor, mjöl och socker i en skål, blanda.
2. Skär smöret i bitar, lägg det i en kastrull. Där lägger vi honung, bakpulver, läsk, tillsätt vatten. Vi värmer upp på en liten eld. Oljan ska smälta fullständigt.
3. Häll smält smör till en blandning av mjöl, spannmål och socker. Intensiv mix. Den färdiga degen smuler lite. Vi lägger den på ett ark av pergamentpapper, bildar ett litet rektangulärt block av deg, täcker det med ett andra ark och rullar det ut med en rullpinne i ett lager fem millimeter tjockt.
4. Klipp ut kakor med en kakeskärare eller ett glas. Överför försiktigt produkterna till ett bakplåt med pergamentpapper och i ugnen: tio till tolv minuter, 180 grader.
Havregrynkakor utan ägg och sylt
Jam passar nästan alla - hallon, blåbär, aprikos - det viktigaste att det var tjockt. Citron eller apelsin konfiture skulle också vara bra. Och för en vacker färgkontrast kan du spruta kakor med markpistaschötter.
Ingredienser
Ett glas vetemjöl;
130 gram smör
ett glas havregryn;
en kvart te kopp soda;
en nypa salt
en burk sylt (200-250 gram);
fem matskedar socker.
Beredningsförfarande
1. Ta bort smöret från kylskåpet i förväg, det ska vara vid rumstemperatur. 2. Kombinera mjöl och spannmål, tillsätt socker, salt och läsk.
3. Blanda de torra ingredienserna med smör: gnugga det med händerna, den resulterande degen kommer att vara smulös, som smula.
4. Därefter behöver du en bakrätt. Hon behöver smörjas med olja och sätta på pergament. Ta sedan tre fjärdedelar av degen och fördela den i form, tryck på den med fingrarna. Sätt fast sylt på toppen. Resten av smulblandningen sprinklas på toppen, vi trycker den lite in i den söta fyllningen.
5. Nu i ugnen i trettio till fyrtio minuter, önskad temperatur - 180.
6. När kakan har en vacker rödaktig färg tar vi ut det, låt det svalna och skär det i rutor eller rektanglar.
Havregrynkakor utan magert ägg med honung
I detta recept finns inte bara ägg, utan även smör, och honung används istället för socker. Så är kakan erhållen och mager och nästan kostsam.
Ingredienser
Ett glas havregryn;
90 ml vegetabilisk olja;
tre matskedar flytande honung;
0,5 te sked läsk
en halv kopp hackade valnötter.
Beredningsförfarande
1. För att börja slipa havregryn. Vi använder för denna mixer.
2. Lägg havremjöl till honung, vegetabilisk olja, läsk, valnötter, blanda.
3. Gör deg av deg eller lägg den på ett bakplåt med en sked. Glöm inte att förlägga ett ark bakpapper!
4. Baka i 20 minuter, temperatur - 180.
Havregrynkakor utan ägg med äpplen, banan och nötter
Kakor gjorda enligt detta recept påminner inte om söt mysli. Du kan servera det till frukost eller som ett hälsosamt mellanmål med en kopp te.
Ingredienser
Två glas havregryn;
en halv kopp socker;
två tredjedelar kopp torkad tranbär och mandel; tesked salt;
två äpplen (bättre än grönt);
banan;
6 msk olivolja;
en påse med vaniljssocker och bakpulver;
Chinas kardemumma.
Beredningsförfarande
1. Skaka flingor i en kaffekvarn eller med en mixer. Häll i en stor skål. Där skickar vi ett glas helflingor.
2. Stek mandel och slipa. Lägg till spannmål. Sätt tranbär, socker, blanda. Vidare inför framtiden går degen för kex salt, bakpulver, socker med vanilj, kardemumma.
3. Ta bort skaftet från äpplen, skär ut kärnan. Tre genom rivaren. Banan skuren i små bitar. Tillsätt olivolja till frukt, blanda.
4. Nu är det dags att kombinera de torra ingredienserna och fruktblandningen. Knippa degen väl. Vi lämnar den en kvart i timmen, kanske lite längre - det är nödvändigt att havremjölken är mättad med flytande och svagt svullna.
5. Bakning av pergamentfoder. Framtida kakor lägger ut med matsked - och i ugnen (180 grader) i en halvtimme.
Havregrynkakor utan ägg med russin och choklad
Choklad kan köpas i form av droppar, så det är bekvämt att tillsätta det till degen. Eller ta en bra mörk choklad och hugga den i små bitar.
Ingredienser
Två glas havregryn;
100 gram socker;
en halv choklad;
160 gram smör
ett glas vetemjöl;
en halv kopp russin;
halv tesked mark kanel;
två matskedar av fat kefir;
tesked bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Först och främst måste du slipa havregryn. Vi använder en mixer, köttkvarn, kaffekvarn - vad finns till hands.
2. Smält sedan smöret. Du kan göra det i ett vattenbad. 3. Blanda smöret och sockret, tillsätt fettkaka, mixa.
4. Vi häller ut markflakorna. Vi blandar. Gå nu till degmjölet med bakpulver, samt kanel. Vi fortsätter att knäda.
5. Lägg till de pre-tvättade russinerna och chokladbitarna (eller chokladdropparna). När alla ingredienser är grundligt blandade måste degen skickas till kylskåpet i 1 timme, täckt med klädesfilm.
6. Vi får degen. Vi fuktar händer med vatten och bildar bollar av deg. Sätt på ett bakplåt med bakpapper. Tryck lite på framtida cookies. I ugnen på 180 grader, kommer de att tillbringa en kvart i timmen till beredskap.
Havregrynkakor utan ägg - hemligheter och tricks
· Sprid varje parti kakor på ett nytt lager av pergamentpapper: om du lägger ämnena på ett varmt ark, kommer de troligen att förlora sin form och kan snabbt brinna.
· Du kan lägga till en mer behaglig smak för dina kakor genom att lägga till en nypa av vanilj eller malda kanel till något recept.
· Använd brunt socker för att göra havregrynkakor en lätt karamellfärg.
